Використовуючи справжні цільні продукти як вихідну точку для своїх рецептів, Леан Браун пропонує поради щодо покупок та техніку приготування їжі, які допомагають користувачам оптимізувати як долар, так і харчову цінність своїх страв. Хоча кулінарну книгу задумували як інструмент для одержувачів SNAP, хто не хотів би їсти краще за дешевше?
Майбутнє за їжею надійшло до початкової школи Уейтсфілда - крихітного повернення цегли в пасторальній долині Берегової річки Вермонта - одразу після обіду 15 травня 2014 року. Рейчел Янг проскочила на кухню якомога крадькіше. "Давайте подивимось, чи зможемо ми це зробити потихоньку", - сказала вона мені. "Я не хочу, щоб вони бачили щось заздалегідь".
Наліт на доісторичних зубах людини пропонує абсолютно новий погляд на раціон наших предків та їх взаємозв'язок з рослинами. Дослідження показують, що доісторичні люди, що мешкали в Центральному Судані, могли розуміти як харчові, так і лікувальні якості багатьох рослин, включаючи осоку фіолетового горіха (Cyperus rotondus), який сьогодні розглядається як неприємний бур’ян.
Нам усім потрібно їсти, і щоразу, коли це робимо, ми робимо вибір. Ми робимо такий вибір протягом усього дня. Готувати вдома чи їсти на вулиці? Свіжий чи заморожений? Сире або варене? Солодке чи пікантне? Дешево чи дорого? Здоровий чи, можливо, не дуже здоровий? Справжній чи без кофеїну? Вершки чи цукор? Високий чи гранд?
Фермеру потрібні частіші страви та закуски в порівнянні з Мисливцем. Різні дієтичні потреби фермерів та мисливців також означають, що вони різні по відношенню до найпоширеніших проблем зі здоров’ям та захворювань.
Наше розуміння жирів - включаючи, які з них насправді корисні для нас - розвивається. Ми знаємо, наприклад, що червоне м’ясо та м'ясні продукти, тістечка та печиво, які є багатими джерелами насичених жирних кислот, пов’язані зі збільшенням кількості смертності від серцево-судинної системи.
У виготовленні цілющих рецептур з рослин немає нічого загадкового, навіть особливо розумного чи вмілого. Залякані фармацевтичною елітою, ми вважаємо, що для будь-якої користі ліки повинні виготовляти доктори наук. в білому халаті. Не так! Якщо ви можете приготувати чашку чаю або приготувати просту їжу ...
Деякі люди, що страждають ожирінням, можуть залишатися здоровими до метаболізму, незважаючи на свої розміри, оскільки їх організм виробляє низький рівень певної молекули. Високий рівень молекули, яку називають гемоксигеназою-1 або HO-1, пов’язаний із захворюваннями обміну речовин, такими як діабет та хвороби серця, а також високий кров’яний тиск, рівень цукру в крові та холестерин ...
"Вважалося, що оскільки жир є найбільш" калорійним "з макроелементів, зменшення його споживання призведе до зменшення калорій та подальшого зниження рівня ожиріння", - сказав він. Але перехід до таких вуглеводів, як цукор та кукурудзяний сироп, призвів до паралельного збільшення діабету та ожиріння в США.
Питання про те, чи їсти рибу під час вагітності, вже давно є слизьким. З одного боку, очікуючим матерям кажуть, що вживання риби регулярно корисне для розвитку мозку плода. А з іншого, їх попереджають, що риба містить ртуть, яка може спричинити вроджені вади.
Ми можемо працювати з рослинними духами для нашого особистого керівництва та зцілення, але коли ми закликаємо рослинних духів брати участь у зціленні іншого, до процесу загоєння додається певний тип динамізму. Рослини - це суспільні істоти, які тут служать громаді в цілому, щоб, коли ми виходимо за межі власних особистих потреб ...
- By Асгар Алі
За даними Інституту світових ресурсів ООН, майже третина всієї їжі, що виробляється у світі, втрачається чи витрачається на неї. Сумна іронія, що ми витрачаємо стільки їжі - особливо фруктів та овочів -, але все ж не вдається прогодувати постійно зростаюче населення у світі. Нам потрібно почати мінімізувати кількість їжі, яка виробляється, а потім втрачається.
Вживання в їжу хорошої їжі сприяє загальному здоров’ю та самопочуттю, але те, що ви їсте, також може вплинути на те, як ви почуваєтесь. Дослідження свідчать, що не тільки їжа, яку ви їсте, може впливати на ваш настрій, але і на ваш настрій може впливати на продукти, які ви вживаєте.
Середня дитина в США перекушує тричі на день. Стурбована роллю перекусу у ожирінні, група дослідників вирішила дослідити, як частота прийому їжі стосується споживання енергії та якості дієти у вибірці дітей з міських шкіл з низьким рівнем доходу в районі Бостона.
Вживання органічної дієти протягом тижня може призвести до зниження рівня пестицидів у дорослих майже на 90%, показало дослідження університету RMIT. Дослідження під керівництвом д-ра Лізи Оутс виявило, що вимірювання діалкілфосфатів сечових шляхів (DAPs) у сечі було на 89% нижчим.
Коли я досліджував загрози для нашої глобальної продовольчої системи, що викликані зміною клімату та екологічним збитком, заподіяним промисловим сільським господарством - а також тим, що люди роблять для вирішення цих проблем, я ознайомився з ...
- By Лінн Кеннеді
Всупереч поширеній думці, люди, які переживають харчову бідність, не знають про те, що їм слід їсти в рамках здорового харчування або навіть де придбати доступну їжу. Існує безліч досліджень, які показують, що найважливішим фактором здорового харчування є доступ до доступної здорової їжі.
Якщо вас бентежать ярлики продуктів, ви не самотні. Маркетологи використовують різні хитрощі, щоб зробити їжу здається здоровішою та привабливішою за своїх конкурентів, особливо коли мова йде про продукти, призначені для дітей. Одним з найпотужніших рекламних інструментів, який має виробник продуктів харчування, є упаковка.
Американський дослідник серця, схоже, розпалює суперечку щодо насичених жирів. Але редакційна стаття, опублікована в "Відкритому серці", передбачає, що ...
Кожен з нас проявляє власний енергійний склад, і це визначає баланс продуктів, що сприяють життєвому тонусу та здоров’ю, з продуктами, що детоксикують та усувають ракові агенти. Динаміка аспектів інь та ян різних продуктів харчування та їх співвідношення з кожною людиною також є значущими ...
- By Марсель Пік
Це ніколи не перестає дивувати мене, скільки міфів нас обстрілює дієта, фізичні навантаження та вага. Нижче наведено кілька поширених міфів, які я часто чую від своїх пацієнтів. Ви їх теж чули? Ви почали розуміти, що вони помилкові?
Щитовидна залоза - це залоза у формі метелика в нижній частині шиї. Він має дуже важливу роль у різних обмінних процесах, що відбуваються у вашому організмі. Ваша щитовидна залоза відповідає за вивільнення двох основних гормонів. Це трийодтиронін (Т3) і тироксин (Т4). Ці гормони допомагають контролювати обмін речовин у вашому організмі.
Хоча я не вірю в підрахунок калорій, я вважаю, що важливо бути мудрим у виборі дієти. Якщо втрата ваги є метою, тоді вибирайте їжу з низькою енергетичною щільністю для основної частини свого раціону і використовуйте високоенергетичну їжу як приправи або ...