Питання про те, чи їсти рибу під час вагітності, вже давно є слизьким. З одного боку, очікуючим матерям кажуть, що вживання риби регулярно корисне для розвитку мозку плода. А з іншого, їх попереджають, що риба містить ртуть, яка може спричинити вроджені вади.

Суші, очевидно, вийшов (і бактерії, і ртуть - це проблема), а як щодо консервованих тунців та рибних паличок? Чи вважаються креветками риби? Ммм ... креветки.

Справа в тому, що там багато суперечливої ​​інформації. Не дивно, що багато вагітних жінок вирішили взагалі відмовитися від риби - і всі білки та омега-3, які входять разом з нею - замість того, щоб ризикувати побічними продуктами. Ось чому Агентство охорони навколишнього природного середовища та Управління харчовими продуктами та ліками оновили його рекомендації на цьому тижні.

Словом, якби мені довелося Майкл Поллан-ізе нова порада агентств щодо вживання риби, це було б: їжте рибу, не надто багато, і лише певні види. Легко, правда?

1. Риба поживна і смачна!

Просто сказано, уряд каже, що користь від вживання риби перевищує ризики. Уряд рекомендує вагітним їсти дві-три порції на тиждень. Те ж саме стосується і маленьких дітей, хоча їх порція, очевидно, повинна збігатися з віком та розміром.

2. Деякі риби кращі за інших.

Покупці повинні вибирати рибу з низьким вмістом ртуті та метилової ртуті. Сюди входять, але не обмежуються ними: лосось, креветки, минтай, легкий консервований тунець, тилапія, сом та тріска. Шведська риба також є безпечними на ртутному фронті, але вони не є таким чудовим джерелом Омега-3 (і заробляють на здоровенні стоматологічні рахунки).

На жаль, поради, що годуються, не пред'являють жодних вимог до риболовців та супермаркетів, щоб позначити свої виловлювальні дні вмістом ртуті. Це означає, що споживачі повинні досліджувати і пам’ятати, які види можна безпечно їсти. Почати можна з роздруківки ця карта і зберігати його у гаманці чи гаманці. А для більше варіантів їжі з низьким вмістом ртуті перевірте це глибокий список риб від Ради оборони природних ресурсів (яка публікує На землі).

3. Деякі риби є надзвичайно небезпечними.

Там розрахований ризик, і тоді просто дурний. Окремі види риб настільки пташині ртуті, FDA та EPA радять уникати їх взагалі. Сюди відносяться рибки плитки з Мексиканської затоки, риба меч, скумбрія та акула. А ви вагітні чи ні, у жодному разі не варто їсти останнє. У акул вже досить проблем.

4. "Місцевий" не завжди означає "здоровий".

Виймаючи вечерю з місцевого потоку Здається, як би це був крок у правильному напрямку. Так просто. Так природно. Так місцеві. Але це не прості часи. Чи знаєте ви, що лежить вище за течією? Чи знаєте ви, що миється чи скидається в нього? (Забруднювачі не завжди зустрічаються з цією інформацією.)

Тому перш ніж їсти все, що ви ловите, найкраще перевірити, чи є в цих водоймах якісь активні рекомендації щодо риби. І якщо ваша покірлана шия з лісу не виконує «рибних рекомендацій», грайте в безпеку і їжте не більше шести унцій такої риби на тиждень. (Для дітей це буде 1 до 3 унцій місцево виловленої риби, а потім жодної іншої риби не залишається протягом решти тижня.)

5. Не будьте свинею з цього приводу!

FDA та EPA хотіли б зрозуміти, що це не безкоштовний пропуск для вагітних жінок, котрі випивають коктейль з креветок. (До речі, є й інші причини хочу відмовитися від креветок.)

"Коли ви додаєте більше риби до свого раціону", - йдеться у повідомленні оновлення, "Не забудьте залишатися в межах своїх калорійних потреб". Як і майже всі харчові поради, помірність, помірність, помірність ...

Ця стаття спочатку з'явилася на На землі

про автора

Джейсон Біттель сприяє Шифер і займається наукою для прискіпливих їдців на своєму веб-сайті, Bittel Me This. Він живе в Пітсбурзі з дружиною та двома крихітними вовками. (Примітка: вовки можуть бути померанцями.)

Рекомендована книга:

Світ блакитний: як наша доля, так і океан єдині
автор: Сільвія Ерле.

Ця книга пов’язана з амбітною океанічною ініціативою 5, що проводиться National Geographic - зосереджена на надмірному риболовлі - написана доступним, але важко вражаючим голосом National Geographic Explorer-in-Residence Sylvia Earle. Завдяки переконливим особистим історіям вона ставить поточну та майбутню небезпеку океану та життя, яке він підтримує, перспективним для широкої громадської аудиторії.

Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.