тут немає нічого таємничого, а навіть особливо розумного чи вмілого у виготовленні цілющих рецептур з рослин. Залякані фармацевтичною елітою, ми вважаємо, що для будь-якої користі ліки повинні виготовляти доктори наук. в білій лабораторній халаті, а потім упакований половиною гектара тропічного лісу. Не так! Якщо ви можете приготувати чашку чаю або приготувати просту їжу, яку готові з’їсти ваша сім’я та друзі, ви кваліфіковані.

Протягом століть розроблялися різні способи використання рослин для вивільнення та активізації їх цілющих властивостей. Без сумніву, наші далекі предки спочатку використовували трави, просто вживаючи свіжу рослину. З тих пір було розроблено багато інших методів приготування. Маючи сучасні знання з фармакології, ми можемо свідомо вибирати, який процес ми використовуємо для вивільнення біохімічних складових, необхідних для загоєння, не ображаючи цілісності рослини, виділяючи частки цілого. Багато чудових книг про трави, що зараз доступні, містять докладні вказівки щодо приготування рослинних препаратів.

Найефективніший спосіб використання трав - це внутрішній прийом, оскільки саме зсередини відбувається загоєння. Шляхів підготовки внутрішніх засобів лікування безліч, але у всіх випадках важливо подбати про процес, щоб забезпечити бажаний результат. Для внутрішнього споживання використовуються три види препаратів: екстракти на водній основі (чаї), настоянки та свіжа або сушена зелень у формі таблеток або капсул.

Трав'яні чаї

Екстракти на водній основі - це відвари та настої. Деякі основні емпіричні правила можуть бути використані для вибору методу для певної трави.

Відвар

Якщо трави, які слід використовувати, тверді та дерев’яні, краще зробити відвар, щоб переконатися, що розчинний вміст трав насправді доходить до води. Коріння, кореневища, деревина, кора, горіхи та деякі насіння тверді з дуже міцними клітинними стінками; щоб компоненти переносились у воду, потрібно більше тепла, ніж для настоїв, і траву потрібно варити у воді.

• Помістіть одну чайну ложку сухої трави або три чайні ложки свіжого матеріалу на кожну склянку води в каструлю або каструлю. Якщо виробляється велика кількість, використовуйте одну унцію сухої трави на кожну півлітра води. Ємність повинна бути скляною, керамічною або фаянсовою. (Якщо використовується метал, його слід емалювати.)

• Додайте до трав відповідну кількість води.

• Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом часу, відведеного для суміші або конкретної трави, зазвичай десять-п’ятнадцять хвилин. Якщо трава містить леткі олії, накрийте її кришкою.

• Процідіть чай, ще гарячим.

При приготуванні суміші, що містить м’які та дерев’яні трави, готуйте окремо настій та відвар, щоб переконатись, що більш чутливі трави оброблені відповідно. Для деревної трави, яка багата летючою олією, найкраще подрібнити порошок, а потім зробити настій, забезпечуючи тим самим, щоб масла не кипіли.

Відвари необхідні, якщо трава містить будь-який твердий або деревний матеріал (наприклад, коріння, кору або горіхи). Чим щільніше рослина або окремі клітинні стінки, тим більше енергії буде потрібно для вилучення вмісту клітин у чай; цим пояснюється цінність декоктування. Настої найкраще підходять для деревних матеріалів, таких як листя, квіти та певні стебла.

Як і у всіх узагальненнях, звичайно, є винятки. Наприклад, у випадку з коренем, багатим на летючу олію, таку як корінь валеріани, здерев'янілість пропонувала б відварювати, але якщо коріння гасити, терапевтично важка летюча олія википить і загубиться.

вливання

Якщо ви знаєте, як заварити чай, ви знаєте, як приготувати настій - найпростіший спосіб використання свіжої або сушеної трави. У рецептах, де прописують одну частину сухої трави, її можна замінити трьома частинами свіжої трави.

• У розігрітий чайник з порцеляни або скла, помістіть приблизно одну чайну ложку сушеної трави або суміші трав на кожну чашку чаю.

• На кожну чайну ложку трави в горщику додайте склянку окропу, а потім накрийте кришкою. Залиште крутим на десять-п’ятнадцять хвилин. Настої можна пити гарячими (як правило, найкраще для лікарського трав’яного чаю) або холодними. Їх можна підсолодити за смаком.

Чайні пакетики можна зробити, наповнивши маленькі мішечки з мусліну мірними трав’яними сумішами. Їх можна використовувати так само, як і звичайні пакетики для чаю.

Більшу кількість можна зробити у пропорції одну унцію трави на одну півлітра води. Настій настільки насичений життєвою силою, що будь-який мікроорганізм, що потрапляє в заварку, буде розмножуватися і процвітати в ньому. Якщо є якісь ознаки бродіння або псування, настій слід викинути. По можливості настої слід готувати свіжими; якщо інфузію потрібно зберігати будь-який час, потримайте її в термосі кілька годин або щільно зберігайте в холодильнику.

Настої найкраще підходять для деревних частин рослини, таких як листя, квіти або зелені стебла, де потрібні речовини є легкодоступними. Якщо настій потрібно робити з кори, кореня, насіння або смоли, найкраще спочатку припудрити такі частини, щоб зруйнувати деякі клітинні стінки і, таким чином, зробити їх більш доступними для води. Насіння, такі як фенхель та аніс, перед вливанням слід злегка забити, щоб випустити леткі олії з клітин. Будь-яку ароматичну траву слід настоювати в добре закритому горщику, щоб забезпечити втрату лише мінімальної кількості леткої олії через випаровування.

Якщо трави чутливі до нагрівання, або тому, що вони містять сильно леткі олії, або тому, що їх складові руйнуються при високій температурі, зробіть холодний настій. Частка трави у воді однакова, але в цьому випадку настій слід залишити на шість-дванадцять годин у добре закритому горщику. Коли буде готовий, процідіть і використовуйте його.

Багато трав - це не тільки ліки чи альтернативи каві, але самі по собі роблять чудові напої. Кожна людина буде мати фаворитів, і наступні популярні варіанти можуть бути підготовлені як окремо, так і в поєднанні. Відбір може базуватися як на смакових, так і на лікувальних властивостях.

квіти: ромашка, квітка бузини, гібіскус, цвіт липи, конюшина червона

Листя: м'ята перцева, м’ята м’ятна, меліса, розмарин, лимонна вербена

Ягоди: глід, шипшина

Насіння: анісове насіння, кмин, селера, кріп, кріп

Коріння: солодки

Настойка

Для більшості рослинних складових спирт є кращим розчинником, ніж вода. Суміші алкоголю та води розчиняють майже всі інгредієнти, і спирт діє як консервант. Називаються спиртові препарати настоянки (вираз, який іноді також використовують для препаратів на основі гліцерину). Наведений тут метод є базовим підходом; коли настоянки готуються професійно відповідно до описів у фармакопеї, для кожної трави застосовуються певні пропорції води / алкоголю, але для трав, описаних у цій книзі, такі деталі не потрібні.

• Помістіть чотири унції дрібно нарізаної або меленої сушеної трави в ємність, яку можна щільно закрити. Якщо використовується свіжа зелень, слід використовувати подвійну кількість.

• Залийте трави однією пінтою 60 стійкої горілки і щільно закрийте.

• Тримайте контейнер у теплому, але темному місці протягом двох тижнів і струшуйте його раз на день.

• Після декантування основної маси рідини залийте залишок у муслінову тканину, підвішену в мисці.

• Відіжміть всю рідину. (Залишок робить чудовий компост!)

• Налийте настоянку в темну пляшку. Якщо зберігати подалі від прямих сонячних променів і добре закрити пробку, він буде триматися необмежений час.

Оскільки настойки набагато міцніші, об’єм за об’ємом, ніж настої або відвари, дозування, яке потрібно приймати, значно менша, залежно від трави, яку потрібно приймати. Настоянки можна застосовувати різними способами. Їх можна приймати прямо, змішуючи з водою, або додавати в чашку гарячої води. Якщо дотримуватися останнього курсу, алкоголь значною мірою випаровується, залишаючи більшу частину екстракту у воді і, можливо, робить воду каламутною, оскільки смоли та інші нерозчинні у воді компоненти будуть осідати. Кілька крапель настоянки можна додати у ванну або ванну для ніг, використовувати в компресі або змішати з олією та жиром для приготування мазі. Супозиторії та пастилки також можна виготовити з використанням настоянки.

Ще один спосіб зробити своєрідний спиртовий настій - це настоювання трав у вині. Хоча ці препарати на основі вина не мають терміну придатності настоянок і не такі концентровані, вони можуть бути як приємними для прийому, так і ефективними.

Настоянки на основі гліцерину мають перевагу в тому, що вони м’якше впливають на травний тракт і не пов’язані з проблемами, пов’язаними з алкоголем. Однак вони мають недолік у тому, що погано розчиняють смолисті або маслянисті матеріали. Як розчинник, гліцерин, як правило, кращий за воду, але не такий хороший, як алкоголь.

Щоб приготувати гліцеринову настоянку, складіть одну пінту суміші, що складається з однієї частини гліцерину і однієї частини води, додайте чотири унції сухої меленої трави і залиште її в добре закупореній ємності на два тижні, щодня струшуючи. Через два тижні процідіть і залишок пресуйте або віджимайте, як на настоянках на спиртовій основі. Для свіжої трави, що має більший вміст води, покладіть вісім унцій у суміш 75 відсотків гліцерину / 25 відсотків води.

Сухі трав'яні препарати

Прийом трав у сухому вигляді має дві переваги. Тут можна уникнути смаку трави, а можна взяти всю траву (включаючи деревний матеріал). На жаль, тут також є ряд недоліків.

• Сухі трави не переробляються, і їх компоненти не завжди легко доступні для легкого засвоєння. Під час інфузії тепло і вода сприяють руйнуванню стінок рослинних клітин і розчиненню складових, що не завжди гарантовано під час процесу травлення.

• Коли компоненти вже розчинені у рідкій формі, вони доступні набагато швидше і починають діяти швидше.

• Тонший недолік полягає в тому, що ви не відчуваєте смаку трави, коли її приймають у формі капсул. Гіркі трави найкраще працюють при смакуванні, оскільки їх вплив виникає в результаті неврологічного рефлексу. Коли гіркуваті речовини вводяться в капсулу або таблетку, їх дія цілком може бути втрачена або зменшена.

Враховуючи всі ці міркування, якщо трави потрібно використовувати в сухому вигляді, їх слід подрібнювати якомога дрібніше. Цей крок гарантує, що клітинні стінки в основному руйнуються, що сприятиме полегшенню травлення та засвоєння трави.

Передруковано з дозволу видавця, Преса з цілющих мистецтв.
©1993, 2007, 2014 - Девід Гофманн. www.InnerTraditions.com

Стаття Джерело:

Трави для здорового старіння: природні рецепти для яскравого здоров’я
Девід Гофманн FNIMH AHG.

Інформація / Замовлення цієї книги.

Про авторів цього розділу:

Девід Хоффманн, FNIMH, AHG, є клінічним медичним травником з 1979 р. Член Британського національного інституту медичних травників, він є одним із членів-засновників Американської гільдії травників та автор книг 17, У тому числі Лікарська трав'янистість, Повна ілюстрована цілісна рослинна рослина та Трав'яний довідник. Він викладає фітотерапію в усьому англомовному світі і живе в Каліфорнії.

Діана Де Лука Практикуючий лікар-травник в окрузі Сонома, штат Каліфорнія, з 1980 року. Автор та шеф-кухар, вона пропонує семінари з питань рослинництва, здоров’я жінок, еротичних рослинних продуктів та дієти та кулінарії на основі плану. Вона спирається на свою багату сицилійсько-американську спадщину та любов до всього їстівного та ароматного, щоб поділитися своєю пристрастю до смачних рослин. Діана є автором Ботаніка Еротика: збудження тіла, розуму та духу. Вона живе в Каліфорнії разом зі своїм чоловіком, лікарським травником та автором Девідом Гофманном.

Перегляньте відео презентації Девіда Гофмана: Заклик до трав: від ризотомоя до корінців (частина 1),  (Частина 2),  (Частина 3). Він обговорює витоки трав'яної мудрості та підводні камені комерційного травництва. Його погляди стосуються як політичної активності, так і активізації трав. Хоча ця розмова була записана у 2005 році, вона все ще є дуже важливою та актуальною сьогодні.