Можливо, ви теж знаєте те відчуття відчаю, яке виникає, коли ви дізнаєтесь про якийсь катастрофічний вплив зміни клімату - зникаючий кораловий риф, вимерлий вид, вплив берегової лінії, що зростає, на фермерів, що борються за труднощі. Останній заголовок у Guardian про останній звіт Міжурядової групи експертів з питань зміни клімату важко відчути щось інше: «Зміна клімату загрожує безпеці, харчуванню та людству."Коли я досліджував загрози, що несуть нашій глобальній продовольчій системі зміна клімату та екологічну шкоду, спричинену промисловим сільським господарством, - а також те, що люди роблять для вирішення цих проблем - для моєї книги Споживається: Їжа для Кінцевої планети, Я ознайомився з цим почуттям приреченості. 

Я брав інтерв'ю у багатьох вчених, таких як фізіолог рослин Міністерства сільського господарства США Льюїс Зіска, який вивчав, які вищі рівні CO₂ а більш висока температура означатиме зростання рослин. (Попередження спойлера: Найкраще процвітатимуть бур’яни, а не посіви.) 

Деякі з цих вчених говорили лише про свої тверезі знахідки, але інші відкрито говорили про свої почуття щодо майбутнього. Багато хто сказав, що вони песимісти. Один біолог із рослин навіть визнав такий страх перед майбутнім, що вона сказала своїм дорослим дочкам не мати власних дітей. 

Якщо ми сприймемо цей термін, а не дозволимо йому лякати нас, і визнаємо, що геологічна епоха, названа на наш ім’я, несе відповідальність, то ми можемо знайти надію на майбутнє.

Ми можемо обговорювати вплив зміни клімату на біосферу, але ми мало говоримо про те, як це впливає на наші почуття. Я тихо плакав за своїм столом більше кількох разів. Тобто поки я не знайшов протиотрути від відчаю. 

Прийняття відповідальності за вік людства

Розумієте, у цього є зворотний бік Антропоцен. З одного боку, цей термін говорить про непоправну шкоду, яку ми завдали біосфері. Але якщо ми сприймемо цей термін, а не дозволимо йому лякати нас, і визнаємо, що геологічна епоха, названа на наш ім’я, несе відповідальність, то ми можемо знайти надію на майбутнє. Тому що як тільки ми визнаємо, що наша робота - керувати цією Землею, яку ми вже настільки глибоко сформували, ми можемо почати вживати заходів для покращення прогнозу. 

Повсюдне поширення цього руху - від високогір’я Юньнань до центру Маямі - свідчить про те, що відбувається щось велике.

Одним із прикладів того, де це вже відбувається, є вирощування стійких систем харчування. Досліджуючи цей глобальний громадський рух, я зустрів людей у ​​провінції Юньнань, Китай, які співпрацюють з маленькими фермерами рису, щоб припинити використання хімічних пестицидів та добрив, а натомість сприяти біорізноманіттю рисових полів. У Лівані чоловік на ім'я Камаль Музавак запустив ініціативу щодо збереження традицій харчування своєї країни та сприяння сталому сільському господарству.

Нещодавно в Іспанії були відкриті школи пастухів, де нове покоління людей навчається, як доглядати за тваринами та ландшафтом, що, у свою чергу, допомагає зберегти сільські регіони живими, що є важливою частиною сталої системи харчування. У Квебеку група фермерів зберігає біорізноманіття худоби в Шарлевуа, повертаючи канадську породу великої рогатої худоби з межі вимирання та виготовляючи в цьому процесі смачні нові сири. В Італії чиновники передають спільноті землю, конфісковану у босів мафії, для вирощування овочів.

У Найробі, Кенія, молоді люди починають міський сільськогосподарський бізнес і виробляють їжу для продажу своїм сусідам. І по всій Північній Америці низові зусилля намагаються створити стійку альтернативу промисловій харчовій системі, починаючи від ферм на даху, закінчуючи міськими садами та відновлюючи середовище існування запилювачів. Куди б я не подивився, люди працювали над тим, щоб зробити свій куточок світу кращим місцем для їжі. Це історії, які наповнюють мене надією на майбутнє, незважаючи на те, що тоне почуття. 

Епоха стійких харчових систем - обов'язкова умова

Цинік може сказати, що коли журналістка шукає історії про розвиток стійких систем харчування, не випадково вона виявляє людей, які створюють альтернативи промисловій їжі. Звичайно, я знайшов те, що шукав. Однак всюдисущість цього руху - від високогір’я Юньнань до центру Майамі - свідчить про те, що відбувається щось велике. 

Якщо ви зробите крок назад і з’єднаєте ці невеликі зусилля разом, вимальовується більша, більш стійка картина змін. Цей глобальний рух успішно лобіював нову політику закупівель продуктів у державних установах, таких як університети та лікарні. Це спонукало нове покоління приступити до сталого сільського господарства, а нові організації, такі як FarmStart виховують їх.

Рух заохочував політиків садити овочі в мерії, наприклад, у Камлупсі, Британська Колумбія, і надихав громадян створювати парки, що виробляють їжу, такі як продовольчий ліс Beacon у Сіетлі. Громадські соціальні дії також допомогли зберегти сільськогосподарські угіддя - свідком є ​​французька Терре де Лієнс, яка збирає гроші від заклопотаних громадян, щоб купити землю, щоб бути стійкою у фермерських господарствах і зберігати її у довірі. Це призвело до відкриття фермерського ринку після фермерського ринку, міського саду за міським садом, вулика громади за вуликом громади - один проект, що надихає наступний і разом прирівнюється до соціальних змін. 

І цей рух підштовхнув питання продовольчої політики до світової душі. Існує загальне прагнення до гарної їжі та занепокоєння щодо того, як ця їжа виробляється, що перетинає культуру та національність. Люди перестали чекати дій уряду щодо зміни клімату і натомість намагаються зробити щось позитивне для майбутнього. 

Інша людина, з якою я познайомився під час подорожей, професор у Пекіні, допомогла селу, що вирощує рис, у її країні стати самодостатнім. Після того, як дрібних фермерів, які вирощували органічний рис, зв’язали з міськими жителями, які хотіли платити за їжу, яка, на їхню думку, була безпечною від забруднюючих речовин та забруднення, селянам більше не потрібно було йти на заводи, щоб заробляти гроші.

У ту ніч, коли я розмовляв з професором, вона була зневірена, відчуваючи, що те, чого вона досягла, за великою схемою, було «дуже маленьким. Це принципово не змінює життя ». 

Правда, якщо ви бачите кожне крихітне зусилля окремо, воно видається малим. Але разом взяті ці невеликі зусилля дорівнюють глибоким змінам - позитивній відповіді на Антропоцен.

Ця стаття спочатку з'явилася на Ensia

Рекомендована книга:

Споживається: Їжа для Кінцевої планети
автор: Сара Елтон.

In Споживається, Сара Елтон гуляє полями і фермами на трьох континентах, не лише досліджуючи дуже реальні загрози для нашої їжі, але й розповідаючи маловідомі історії людей, які працюють проти часу, щоб створити нове і сподіване майбутнє. Продовольство може бути проблемою, але, як показує Сара, це теж рішення. Харчова система, як ми знаємо, була зібрана за кілька десятиліть - і якщо її можна побудувати так швидко, її можна буде заново зібрати та вдосконалити за стільки ж часу. Автор визначає цілі, які ми повинні досягти до року 2050. Історії, які вона розповідає, дають нам надію уникнути жахливої ​​долі і натомість допомагають нам повірити у не надто далеке майбутнє, коли ми всі зможемо сісти за стіл.

Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.

Про автора

Сара Елтон - журналіст і автор Споживається: Їжа для Кінцевої планети (University of Chicago Press) та для дітей, Починаючи з нуля: що потрібно знати про їжу та приготування їжі (Дитяча преса OWL). twitter.com/SarahAElton Відвідайте її веб-сайт за адресою sarahelton.ca