Вживання органічної дієти протягом тижня може призвести до зниження рівня пестицидів майже на 90% у дорослих, виявили дослідження університету RMIT.

Команда вчитисяпід керівництвом доктора Лізи Оутс виявило, що вимірювання діалкілфосфатів сечових шляхів (DAP) у секторі було на 89% нижчим, коли вони їли органічну дієту протягом семи днів порівняно зі звичайною дієтою за стільки ж часу. DAP складають 70% до 80% органофосфатних пестицидів.

Д-р Оутс зазначив, що ті ж люди відчувають значне падіння рівня пестицидів органофосфатів при вживанні органічної їжі на відміну від звичайної їжі, припускаючи, що більшість цих пестицидів надходять від споживання їжі. Однак вона визнала, що це може прийти з інших джерел.

"Люди в органічній фазі (дослідження) все ще мали деяке опромінення, тому очевидно, що існують альтернативні шляхи опромінення", - сказала вона.

Цю ідею підтримав токсиколог з університету Аделаїди д-р Іен Масгрейв.

"Ми піддаємося залишкам пестицидів різними способами", - сказав він. "Дослідження є досить хорошим у тому, як вони зазнали впливу харчових продуктів, але можливо, є й інші пояснення того, чому вони бачать це".

Д-р Мусгрейв заявив, що люди, які мешкали поза міською територією, часто зазнавали більшого впливу пестицидів, незважаючи на те, що вони рідше вживають велику кількість продуктів, забруднених пестицидами.

Д-р Оутс сказав, що люди можуть піддаватися дії пестицидів через вдихання та всмоктування шкіри.

"Існує кілька нових досліджень, які дозволяють запропонувати деякі зв’язки між хронічним низьким дозом ОП та деякими проблемами з нервовою системою, і це не дивно, оскільки діяльність цих агентів полягає в тому, що вони токсичні для нервової системи для людини", - сказала вона.

«Багато цих агентів спочатку були розроблені як нервові гази для хімічної війни, тому ми знаємо, що вони мають високу дозу токсичної дії на нервову систему.

"Що менш зрозуміло - це те, в якій дозі вони вважаються абсолютно безпечними, і це, мабуть, сильно відрізняється для різних людей, залежно від інших факторів, таких як їх здатність до усунення та детоксикації цих хімічних речовин".

Д-р Мусгрейв сказав, що вплив пестицидів не викликає занепокоєння для багатьох австралійців.

«Більше половини цих людей не містило в них пестицидів, що підлягають виявленню, або пестицидів, що піддаються вимірюванню, тому ризик вже досить низький. Рівень, який ми бачимо у виділеннях із сечею з різних груп австралійського населення, свідчить про те, що переважна більшість людей, які не працюють у виробничих професіях, які передбачають розповсюдження ОП, піддаються значно нижчому рівню відсутності ефекту ».

Відвідувач університету Нового Південного Уельсу та дієтолог Розмарі Стентон заявив, що дослідження може вказати, що органічна їжа є більш здоровим варіантом.

"Це може бути, якщо воно повториться в набагато більшій вибірці з більш детальними відомостями", - сказала вона. "Докази публікується для підтримки виробництва органічної їжі ».

Д-р Оутс заявив, що дієти учасників суворо контролюються.

«У нас був досить детальний щоденник дієти, який ми раніше пілотували на іншій групі людей. Ми запитували людей, чи є їхні джерела сертифікованими органічними або "ймовірно органічними". Під час органічної фази учасники в середньому споживали органічну їжу 93%. Це включає сертифіковані та "ймовірно органічні" джерела ".

Д-р Оутс сказав, що 83% органічних дієт учасників складаються із сертифікованої органічної їжі, тобто лише 10% є "ймовірно органічною" їжею.

Ця стаття спочатку з'явилася на Бесіда

Про автора

Дінні Наваратнам - випускник журналістики та редактор The Conversation.

Рекомендована книга:

Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробити - під редакцією Карла Вебера.

Звідки взялася моя їжа та хто її переробив? Що таке гігантські агропідприємства та яку частку вони мають у підтримці статусу кво у виробництві та споживанні продовольства? Як можна зручно годувати сім’ю здоровою їжею? Розширюючись на теми фільму, книга Food, Inc відповість на ці запитання за допомогою серії складних нарисів провідних експертів та мислителів. Ця книга буде заохочувати тих, кого надихає фільм щоб дізнатися більше про проблеми та діяти, щоб змінити світ.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.