Багато з нас з нетерпінням чекають різдвяної вечері з друзями та родиною. DC Studio / Shutterstock
Свята — це час поблажливості, більшість урочистостей зосереджена на святковій їжі та напоях. Тож не дивно, що більшість людей сподіваються трохи набрати вагу на Різдво.
Дійсно, багато досліджень показують, що люди можуть набрати пару кілограмів за святковий період. Але чи є це збільшення ваги лише тимчасовим чи ні, залежить від багатьох факторів.
По-перше, важливо зазначити, що вага нашого тіла досить сильно змінюється з дня на день. Один дослідження трьох європейських країн припустив, що дорослі мають тенденцію до 0.35% важче в понеділок, ніж вони були в попередню п'ятницю.
Це може бути пов’язано з тим, що люди по-різному харчуються у вихідні дні. Або це може бути пов’язано з природними коливаннями нашої ваги – за результатами одного дослідження вага може змінюватися в середньому на 1 кг (2.2 фунта) за один день завдяки рівням активності, затримці рідини та прийому їжі.
Але коли справа доходить до різдвяного періоду, збільшення ваги, як правило, коливається більше. Дослідження показують, що на Різдво люди бачили своїх збільшення ваги в середньому на 1.35% (приблизно 1.2 кг або 3 фунти).
Дослідження, проведені в Австралії, також показують, що дорослі набирають приблизно 0.65% маси тіла Різдвяний період (що припадає на їхнє літо). Це особливо цікаво, оскільки дослідження показало, що влітку учасники мали вагу на 0.23% менше, ніж взимку.
Це свідчить про те, що набір ваги на Різдво може бути пов’язаний виключно з переїданням, а не тому, що люди менше займаються спортом у холодні зимові місяці.
Але чи це збільшення ваги насправді пов’язане зі збільшенням жиру? Або це просто через здуття живота, затримку рідини та велику кількість їжі в шлунку?
Підрахунок калорій
Дивлячись на те, скільки люди їдять на сам день Різдва, немає жодних ретельних досліджень.
Але якщо ми подивимося на американський День подяки – свято, яке так само характеризується поблажливістю та переїданням – дослідження показують, що люди споживати близько 3,960 калорій на вечерю на День Подяки наодинці. Це означає приблизно Збільшення ваги на 0.5 кг (1.1 фунта). наприкінці періоду подяки.
Це майже вдвічі більше щоденна рекомендована потреба в калоріях для середньостатистичної дорослої жінки і майже в півтора рази перевищує рекомендовані вимоги для дорослого чоловіка.
Але лише тому, що це подвійна кількість калорій, яка нам потрібна, це не означає, що ми обов’язково можемо набрати вагу.
Протягом багатьох років вважалося, що споживання додаткових 3,500 калорій або більше протягом тижня призведе до збільшення ваги на 0.5 кг (1 фунт). Але тепер показують дослідження це не обов’язково стосується всіх. Багато факторів можуть вплинути на те, наскільки легко людина набирає вагу, і скільки додаткових калорій на тиждень потрібно для цього.
Наприклад, здається, що загалом чоловіки набирають вагу менш легко ніж жінки, пов’язане з відмінностями в складі тіла та місцем накопичення жиру. Інші фактори, включаючи розмір і вагу тіла, а також кількість м’язів, вік і фізичну активність, також можуть впливати на те, наскільки легко ви може набрати вагу.
Крім того, ваші гени і деякі захворювання (наприклад, недостатня активність щитовидної залози) може вплинути на те, наскільки легко набрати вагу.
Тож цілком можливо, що навіть якщо різні люди з’їдять однакову кількість додаткових калорій на Різдво, одна людина може набрати більше ваги, ніж інша.
Ще один фактор полягає в тому, що багато хто з нас споживає додаткові калорії не лише один день під час свят. Для деяких з нас відпочинок починається на початку грудня або навіть наприкінці листопада. Це збільшує ймовірність того, що ви наберете вагу під час свят.
Але припустімо, що ви збираєтеся побалувати себе лише на Різдво. Навряд чи ви можете з’їсти стільки за один день, щоб це призвело до значного збільшення ваги. Частково це пов’язано з тим, як працює наш метаболізм, який балансує кілька днів.
Тим не менш, ви можете відчути цей один день переїдання протягом кількох днів після цього – це означає, що ви почуваєтеся «важчими», навіть якщо ви насправді не набрали ваги. Крім того, якщо ви трохи наберете вагу, як тільки ви повернетеся до звичного розпорядку дня, ваша маса тіла також повернеться до норми.
Навіть якщо ви наберете вагу на Різдво, дослідження показують, що цю вагу також можна втратити після свят і вашого спосіб життя налагоджується.
Але якщо ви хочете бути уважними до того, що ви їсте під час свят, як дієтолог я б запропонував наступне.
-
Будьте уважні. Ваше задоволення від свят необов’язково залежатиме від того, скільки ви їсте – це може полягати в тому, щоб бути в поточному моменті та насолоджуватися святами та їжею більш уважно. Але коли ви насолоджуєтеся, намагайтеся пам’ятати, скільки ви кладете на свою тарілку – не просто перекушуйте, не замислюючись.
-
Їжте багато овочів, салати та фрукти. Збережіть калорійні святкові частування як кульмінацію, а не як основну подію страви.
-
Спробуйте трохи потренуватися. Прогулянка на Різдво чи День подарунків із сім’єю та друзями може допомогти компенсувати частину калорій, а також може допомогти травленню та здуванню живота.
Якщо ви все ще відчуваєте, що, можливо, перестаралися на Різдво, я б не радив поспішати з новорічними обіцянками. Натомість я б закликав людей внести невеликі зміни у свій раціон і рівні фізичної активності, яких легко дотримуватися.
Дуейн Меллор, керівник відділу медицини та харчування, заснованої на доказах, Медична школа Астон, Aston University
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
