Чому дієти на рослинній основі потребують належного планування

дотримуватися здорового харчування2 1 19
 Shutterstock/Дмитро Галаганов

Вегануар знову на порозі, коли тисячі людей у ​​всьому світі відмовляються від продуктів тваринного походження в січні місяці. Рух, який заохочує людей дотримуватися веганського способу життя, розпочався в 2014 році і з тих пір швидко розвивається, 629,000 людей з 228 країн, які беруть участь у 2022 році.

Що стосується пошуку в Інтернеті, цифри за 2020 рік показують, що Велика Британія мала найбільше пошукових запитів у Google про веганство у світі. У 2019 році були 600,000 XNUMX веганів у Великобританії. І, згідно з Vegan Society, очікується, що ця кількість продовжить зростати серед веганів і вегетаріанців передвіщений становитиме чверть населення Великобританії до 2025 року.

Звичайно, веганство та вегетаріанство виникли задовго до того, як вестернізоване веганство стало популярним. Вегетаріанство практикувався ще в 5 столітті до нашої ери в Індії, і він тісно пов'язаний з низкою релігійних традицій у всьому світі, таких як індуїзм, джайнізм, буддизм і сикхізм. А тофу, добре відома альтернатива м’ясу, виникло в Китаї понад 2,000 років тому.

Коли мова йде про вегетаріанство і веганство, основні принципи схожі, обидва передбачають споживання їжі рослинного походження з екологічних, етичних, медичних або релігійних причин. Але якщо вегетаріанці в основному просто виключають м’ясо, вегани дотримуються a набагато більш обмежувальна дієта виключаючи всі продукти тваринного походження, а також будь-які продукти тваринного походження, такі як молоко, яйця та мед.

Плюси веганства

Веганська дієта має кілька переваг, якщо її дотримуватися належним чином. Це може допомогти людям худнути і, як і у випадку з вегетаріанською дієтою, було пов’язано зі зниженим ризиком хвороба серця і певні ракові захворювання, таких як рак товстої кишки та молочної залози.

A Недавнє дослідження Досліджуючи вплив веганської дієти на людей із діабетом 2 типу або з ризиком розвитку діабету, виявили, що рослинна дієта може допомогти контролювати рівень глюкози в крові.

У веганських дієтах також може бути багато заліза, хоча форма заліза з рослин не є такою «біодоступною», як залізо в м’ясі, що означає, що організм не засвоює його так ефективно, як залізо, яке міститься в продуктах тваринного походження. Однак це споживання можна підвищити, поєднуючи рослинне залізо з продукти, багаті вітаміном С – такі як апельсини, помідори та перець – тому що вітамін С допомагає організму краще засвоювати залізо.

І мінуси

З іншого боку, стати веганом НЕ автоматично гарантують міцне здоров'я. Ви можете, наприклад, їсти чіпси під час кожного прийому їжі, і хоча ви вважатиметеся веганом, ви не обов’язково будете робити своєму тілу будь-яку послугу. Разом із зростанням веганства прийшов збільшення кількості готових страв для веганів - і вони містять додаткову сіль, цукор і жир для покращення смаку. Перероблені харчові продукти зазвичай включають транс-жири та емульгатори які можуть завдати шкоди корисним кишковим бактеріям.

Погано сплановані веганські дієти може не забезпечити достатню кількість ніацину, рибофлавіну (вітамін B2), вітаміну D, кальцію, йоду, селену або цинку, які всі важливі для збереження здоров'я. Вегани можуть мати більший ризик розвитку анемії через відсутність вітамін B12 і омега-3, що може спричинити втому та нездатність зосередитися, особливо у молодих людей. Існує також асоціація між веганство та зниження щільності кісток, що може призвести до підвищеного ризику переломів.

дотримуватися здорового харчування3 1 19
 Те, що воно веганське, не означає, що воно здорове. Shutterstock/beats1


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Якщо ви хочете змінити те, що ви їсте, але не хочете переходити на веганський шлях, то Середземноморська дієта вважається одним із найздоровіших у світі. Подумайте про багато овочів, фруктів, квасолі, сочевиці, горіхів, оливкової олії, цільнозернового хліба, коричневого рису та риби. Ця дієта не виключає м’ясо, але обмежує споживання.

Існує зростають докази з якою асоціюється дотримання середземноморської дієти хороший загальний стан здоров'я і може допомогти захистити від серцево-судинних захворювань, діабету, високого кров'яного тиску та ожиріння. Також є докази того, що він відіграє роль у зниженні ризику деяких видів раку. І це було пов’язано з менший ризик зниження когнітивних функцій і депресії.

Що підходить саме вам

Тож до вегетаріанства чи ні? Споживаючи менше м’яса, особливо обробленого, корисно для вашого здоров'я, стати веганом — не єдиний спосіб це зробити. Як дієтолог я вважаю, що замість того, щоб зациклюватися на одному конкретному способі харчування, краще дотримуватися здорової та різноманітної дієти.

Дійсно, кожна людина повинна розуміти, що вона їсть, щоб забезпечити збалансоване споживання з правильною кількістю білків, вуглеводів, жирів, вітамінів і мінералів. Особливо це стосується дієти проблеми зі здоров'ям зростають по всьому світу.

Отже, якщо ви збираєтесь почати використовувати Veganuary, вам слід знати про потенційні недоліки дієти. Теж треба буде взяти добавки такі як B12.

Зрештою, веганство – це спосіб життя, а не просто дієта, тому перехід на веганський спосіб харчування вимагає довгострокових зобов’язань і планування. Його потрібно ретельно досліджувати та здійснювати освіченим способом, щоб переконатися, що ви отримуєте всі поживні речовини, необхідні для підтримки здорового життя.Бесіда

про автора

Політ ліщини, керівник програми «Харчування та здоров’я», Університет Edge Hill

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Рекомендовані книги:

Керівництво Гарвардської медичної школи до Тайі Чи: 12 тижнів для здорового тіла, сильного серця та чіткого розуму - Пітер Уейн.

Посібник Гарвардської медичної школи з тай-чи: 12 тижнів до здорового тіла, міцного серця та гострого розуму - Пітер Уейн.Передові дослідження Гарвардської медичної школи підтримують давні твердження про те, що Тай Чи сприятливо впливає на здоров'я серця, кісток, нервів і м’язів, імунну систему та розум. Доктор Пітер М. Уейн, давній викладач Тай-Чі і науковий співробітник Гарвардської медичної школи, розробив і випробував протоколи, схожі на спрощену програму, яку він включає в цю книгу, яка підходить людям будь-якого віку, і її можна зробити просто кілька хвилин на день.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Перегляд проходів природи: рік розпалювання дикої їжі в передмістях
Венді та Ерік Браун.

Перегляд проходів природи: Рік пошуку дикої їжі в передмісті Венді та Еріка Брауна.В рамках своєї прихильності до самостійності та стійкості Венді та Ерік Браун вирішили провести рік, включивши дикі страви в звичайну частину свого раціону. Інформація про збір, підготовку та збереження легко впізнаваних диких харчових продуктів, знайдених у більшості приміських ландшафтів, цей унікальний та надихаючий посібник є обов’язковим для читання для всіх, хто хоче підвищити продовольчу безпеку своєї родини, скориставшись рогом коріння на їхньому порозі.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробити - під редакцією Карла Вебера.

Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробитиЗвідки взялася моя їжа та хто її переробив? Що таке гігантські агропідприємства та яку частку вони мають у підтримці статусу кво у виробництві та споживанні продовольства? Як можна зручно годувати сім’ю здоровою їжею? Розширюючись на теми фільму, книга Food, Inc відповість на ці запитання за допомогою серії складних нарисів провідних експертів та мислителів. Ця книга буде заохочувати тих, кого надихає фільм щоб дізнатися більше про проблеми та діяти, щоб змінити світ.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Інші статті цього автора

Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

тиха вулиця в сільській місцевості
Чому малі сільські громади часто уникають прибульців
by Саліна Хем
Чому маленькі сільські громади часто цураються прибульців, навіть коли вони їм потрібні?
молода жінка за допомогою свого смарт-телефону
Захист конфіденційності в Інтернеті починається з боротьби з «цифровою відставкою»
by Мейлін Фонг і Зейнеп Арсел
В обмін на доступ до своїх цифрових продуктів і послуг багато технологічних компаній збирають і використовують...
Робот виконує індуїстський ритуал
Роботи виконують індуїстські ритуали та замінюють поклонників?
by Холлі Волтерс
Не тільки митці та вчителі втрачають сон через досягнення автоматизації та штучного…
спогади з музики 3 9
Чому музика повертає спогади?
by Келлі Якубовскі
Почувши цей музичний твір, ви повертаєтеся туди, де ви були, з ким ви були і...
скандинавські міфи 3 15
Чому староскандинавські міфи збереглися в народній культурі
by Керолайн Ларрінгтон
Від Вагнера до Вільяма Морріса наприкінці 19 століття, через гномів Толкіна та К. С. Льюїса The…
малюнок двох з’єднаних рук: одна із символів миру, інша – із сердець
Ти не йдеш до раю, ти ростеш до раю
by Барбара Ю. Мартін та Димитрій Морайтіс
Метафізика вчить, що ви не підете на небеса лише тому, що ви були хорошою людиною; ти ростеш…
небезпеки ai 3 15
ШІ не мислить і не відчуває – небезпека полягає в тому, що він може думати
by Нір Ейсіковіц
ChatGPT і подібні великі мовні моделі можуть давати переконливі, людські відповіді на нескінченні...
три собаки сидять на природі
Як бути людиною, яку потребує ваша собака та поважає
by Джессі Стернберг
Незважаючи на те, що здавалося, ніби я був осторонь (справжня характеристика Альфи), моя увага була…

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.