У яйцеклітині набагато більше, ніж на око. Анна Шепулова / Shutterstock
Одне із справжніх чудес життя, скромне яйце - це, мабуть, одне з найрізноманітніших продуктів харчування на планеті. Він утворюється за 24-26 годин, а кури можуть нести до 250 яєць на рік. Неймовірне яйце - це чистий білок, і існує безліч (як солодких, так і пікантних) способів приготування цього натурального поживна електростанція.
Яйця можна додавати в коктейлі в сирому вигляді, їх можна смажити, відварювати, мішати або брашувати, і їх можна їсти на сніданок, обід, чай та вечерю.
Їх можна купити майже де завгодно, вони служать кілька тижнів, вони відносно недорогі і можуть робити магічні речі, щоб випічка.
Ми всі знаємо, як легко їх можна ввести в їжу, але яйце також має набагато більше, ніж на око. Ось все, що вам потрібно знати про могутнє яйце.
1. Яйця - давня історія
Люди були вживання яєць з зорі людського часу. Стародавні римляни їли яйця павлинів, а китайці, як кажуть, полюбляли голубині яйця. Коли більшість з нас думає про яйце, це зазвичай той вид, який несе курка, однак серед споживаних також є перепелині, качині, гусячі та індичі яйця. Яйця страуса та ему - це, можливо, найбільші їстівні яйця вагою 1-2 кг. Потім є також рибні яйця, такі як Ікра та Хільса - делікатес, наповнений необхідними поживними речовинами.
2. Яйця = харчова електростанція
Яйця вважаються одними з найбільш поживна їжа на планеті. Вони є природним джерелом недорогого високоякісного білка - більше половини білка міститься в білку, що також включає вітамін В2 і меншу кількість жиру, ніж жовток. Білок в яйцях допомагає знизити кров'яний тиск, оптимізувати здоров'я кісток і збільшити м'язову масу.
Яйця також багаті джерела селену - антиоксиданту, який важливий для функції щитовидної залози, а також для нашої імунної системи та психічного здоров’я - разом із Вітамін D, В6, В12, цинк та залізо. Вони є хорошими джерелами антиоксидантів а також може допомогти зменшити ймовірність розвитку дегенерація жовтої плями та очна катаракта.
3. Раніше у них був поганий представник
Багато років були яйця вважається нездоровим через високий рівень холестерину, що знаходиться в них. Насправді рекомендувалося обмежити кількість з'їдених яєць. Але цей факт випливає з того, що зараз вважається неправильним висновком, зробленим в результаті ранніх досліджень, що стверджує, що холестерин в їжі сприяв підвищений рівень холестерину в крові. Багато людей вважають холестерин шкідливим, але правда полягає в тому, що він необхідний для нашого тіла для функціонування. Тож, незважаючи на те, що ви могли чути, не існує рекомендованого обмеження кількості яйця, які можна їсти.
4. Але вони завжди були символічними
У багатьох культурах світу яйце є символом of нове життя , родючість і відродження. Вони означали нове життя далеко в туманах людського походження, задовго до цього Християнство. Дійсно, давньоримське прислів'я говорило, що все життя походить від яйця.
Великодній фестиваль у Києві, Україна. С.Борисович / Шуттерсток
5. Ні, яйця - це не курячі періоди
Можливо, ви чули чутка що з’їдання яєць - це з’їдання періоду курки. Але оскільки кури не є ссавцями, у них немає маток, тому яйцеклітина фактично класифікується як яйцеклітина, так і матка. Тож це не те саме, що репродуктивна система людини. Яйця, які щодня відкладають кури та продаються комерційно не запліднені. Якщо вони забезпечені правильними поживними речовинами, кури відкладатимуть яйця з півником або без нього. Насправді єдине, що кури повинні нести яйця це світло.
6. COVID збільшив попит
Під час пандемії продажі яєць різко зросли і вперше перевищили 13 мільярдів з 1980s, що в свою чергу призвело до значного зростання рівня вартість яєць.
Попит на яйця в історичному плані був сильним протягом жорсткішого періоду економічні розтяжки, можливо, завдяки тому, що вони є відносно дешевим джерелом білка та інших поживних речовин, а також надзвичайно універсальним інгредієнтом. І завдяки більшій кількості часу, проведеного вдома, поточна пандемія призвела до того, що все більше сімей готують їжу з нуля, випічка та їжа вдома - так більше використання яєць.
Все більше людей вирішують тримати курей у своїх садах. Imcsike / Shutterstock
7. Акумуляторні клітини заборонені в ЄС
Понад 90% яєць, вироблених у Великобританії, мають Торгова марка Лева. Це означає, що кури та яйця гарантовано британські, причому всі кури вакциновані проти сальмонели та дотримуються вищих стандартів добробуту, ніж вимагає закон. По всьому ЄС звичайні «клітинки для акумуляторів» заборонені. А у Великобританії їх замінили більшими, "збагаченими" садки що може дозволити курам висловлювати більше своєї природної поведінки, наприклад, сидіння, прибирання пилу та гніздування.
8. Так багато застосувань
Яйця призначені не тільки для їжі. Вони набагато більше використовують як в, так і в навколо будинку і сад - поряд з тим, що чудово в домашні засоби краси. З яєць можна зробити чудовий саморобний клей, засіб для чищення шкіри та навіть працювати як рослинна їжа. Оболонка теж дивно корисний ресурс і життєво важливим і важлива частина цієї поживної речовини, упакованої диво-їжі Лише деякі з багатьох видів використання яєчної шкаралупи включають підживлення компостної купи, використання в якості абразивного очищувача для зливу або для боротьби з шкідниками в саду. А мембрану з яєчної шкаралупи можна навіть використовувати як імпровізовану штукатурку для будь-яких порізів чи випасів - просто переконайтеся, що спочатку ретельно її очистите.
Про автора
Політ ліщини, Провідне харчування та здоров'я, Університет Edge Hill
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Книги про харчування зі списку бестселерів Amazon
«Кухня блакитних зон: 100 рецептів, щоб дожити до 100»
Ден Бюттнер
У цій книзі автор Ден Бюттнер ділиться рецептами з «блакитних зон» світу, регіонів, де люди живуть найдовше та найздоровіше. Рецепти засновані на цілісних, необроблених харчових продуктах і акцентують увагу на овочах, бобових і цільнозернових. Книга також містить поради щодо дотримання рослинної дієти та ведення здорового способу життя.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Медичне очищення засобу для одужання: плани лікування для тих, хто страждає від тривоги, депресії, акне, екземи, хвороби Лайма, кишкових проблем, туману мозку, проблем із вагою, мігрені, здуття живота, запаморочення, псоріазу, Cys»
Ентоні Вільям
У цій книзі автор Ентоні Вільям пропонує вичерпний посібник з очищення та оздоровлення організму за допомогою харчування. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо продуктів, які слід включати та уникати, а також плани харчування та рецепти для підтримки очищення. Книга також містить інформацію про те, як вирішити певні проблеми зі здоров’ям за допомогою харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«План «Виделки над ножами»: як перейти на рятівну рослинну дієту, що складається з цільної їжі»
Альона Пульде та Метью Ледерман
У цій книзі автори Альона Пулде та Метью Ледерман пропонують крок за кроком інструкцію щодо переходу на повноцінну рослинну дієту. Вони надають науково обґрунтовані рекомендації щодо харчування, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки переходу.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здоровій» їжі, яка спричиняє хвороби та збільшення ваги»
д-р Стівен Р. Гандрі
У цій книзі доктор Стівен Р. Гандрі пропонує суперечливий погляд на харчування, стверджуючи, що багато так званих «здорових» продуктів насправді можуть бути шкідливими для організму. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо оптимізації харчування та уникнення цих прихованих небезпек. Книга також містить рецепти та плани харчування, які допоможуть читачам реалізувати програму «Парадокс рослин».
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«The Whole30: 30-денний посібник із повного здоров’я та свободи їжі»
Меліса Гартвіг Урбан і Даллас Гартвіг
У цій книзі автори Мелісса Хартвіг Урбан і Даллас Хартвіг пропонують вичерпний посібник із програми Whole30, 30-денного плану харчування, розробленого для зміцнення здоров’я та благополуччя. Книга містить інформацію про науку, що стоїть за програмою, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки програми.
