Недавнє дослідження проведене дослідниками Стенфордського університету, пролило світло на хвилюючу проблему, пов’язану з використанням газових плит у домівках. Дослідження показало, що процес згоряння в газових плитах може значно підвищити в приміщенні рівень канцерогенної хімікати під назвою бензол, який пов’язаний із вищим ризиком раку клітин крові, включаючи лейкемію. Це відкриття викликає особливу тривогу, враховуючи, що приблизно 47 мільйонів будинків покладаються на плити та духовки, що працюють на природному газі або пропані.

Дослідження показало, що одна газова конфорка, увімкнена на високий рівень, або газова духовка, що працює на 350 градусів за Фаренгейтом, можуть генерувати високі рівні бензолу в приміщенні. Крім того, бензол поширюється по всьому будинку і зберігається в повітрі годинами. Результати цього дослідження були опубліковані в журналі Environmental Science & Technology.

Гірше пасивного куріння

Висновки дослідження показують, що концентрація бензолу в приміщенні, яка виробляється газовими плитами, може викликати навіть більше занепокоєння, ніж рівень, типовий для пасивного куріння. Це вказує на те, що люди, які регулярно готують їжу на газових плитах, можуть несвідомо наражати себе та свою родину на більш високі концентрації цієї шкідливої ​​хімікати. Що погіршує ситуацію, так це те, що бензол може виходити за межі кухні, проникаючи в інші кімнати в будинку. Вимірювання, проведені в спальнях, наприклад, показали, що рівні бензолу перевищують національні та міжнародні медичні стандарти.

Цікаво, що дослідження також проливає світло на обмеження кухонних витяжок, які зазвичай використовуються для пом’якшення забруднюючих речовин, що виділяються під час приготування їжі. Незважаючи на цільове призначення, дослідники виявили, що ці кухонні витяжки не завжди ефективно знижували концентрацію бензолу, особливо коли вони вентилювали повітря на вулиці. Це свідчить про те, що покладатися виключно на кухонні витяжки може не забезпечити достатнього захисту від підвищених рівнів бензолу, що виробляється газовими плитами.

Як зменшити вплив забруднюючих речовин від газових плит

Враховуючи потенційні ризики для здоров’я, пов’язані з газовими плитами, вкрай важливо звести до мінімуму вплив забруднюючих речовин. Ось кілька відносно недорогих підходів, які можуть допомогти:

• Використовуйте портативні індукційні плити, які можна придбати за менш ніж 50 доларів США.

• Використовуйте електричний кухонний посуд, такий як чайник, тостер і мультиварка.

• Скористайтеся державними та місцевими знижками та позиками з низькими або безпроцентними ставками, щоб компенсувати витрати на заміну газового обладнання. Такі програми доступні в Каліфорнії та районі затоки Сан-Франциско.

• Майте на увазі, що федеральні податкові пільги наразі доступні, і очікується, що федеральні знижки незабаром стануть доступними, щоб допомогти зменшити витрати на заміну газових приладів.

Впровадження цих заходів може значно знизити ризик впливу шкідливих забруднюючих речовин від газових плит і створити безпечніше середовище проживання.

Шкода газових плит

Нещодавно опублікована стаття є першою у своєму роді, яка аналізує викиди бензолу, зокрема використання газових плит і духовок. Попередні дослідження в основному зосереджувалися на витоках газових плит, коли вони не використовувалися, і не вимірювали концентрації бензолу в результаті. Дослідницька група під керівництвом Стенфордського університету виявила, що газові та пропанові пальники та печі виділяють бензол з високою швидкістю. Навпаки, індукційні плити не виділяють бензолу, який можна було б виявити. При спалюванні газу бензол виділявся зі значно вищими темпами, ніж ті, які були визначені в дослідженнях, що вивчали витоки незгорілого газу.

Дослідження пояснює, що викиди бензолу є виключно результатом використання палива, а не під впливом їжі, що готується. Тестування показало нульові викиди бензолу під час смаження лосося чи бекону, що вказує на те, що джерело хімікату знаходиться в самому газі.

Варто зазначити, що газові печі несуть ризик для здоров’я та погіршують екологію. Попереднє дослідження під керівництвом Стенфордського університету показало, що газові плити в домогосподарствах США виділяють метан, потужний парниковий газ, на рівні, еквівалентному викидам вуглекислого газу приблизно 500,000 12.7 автомобілів з бензиновими двигунами. Крім того, ці плити піддають користувачам такі забруднюючі речовини, як діоксид азоту, який може викликати респіраторні захворювання. Дослідження також показали вищий ризик розвитку астми у дітей, які живуть у будинках з газовими плитами, ніж у дітей без них. За оцінками, газові плити спричиняють XNUMX% випадків дитячої астми в Сполучених Штатах.

Враховуючи зростаючу кількість доказів щодо впливу газових плит на здоров’я та навколишнє середовище, важливо підвищувати обізнаність і просувати альтернативні методи приготування їжі, які мінімізують ці ризики.

Вирішення цієї проблеми вимагає спільних зусиль політиків, виробників і споживачів. Уряди можуть відігравати вирішальну роль, запроваджуючи правила та надаючи стимули для просування безпечніших методів приготування їжі. Виробники повинні інвестувати в дослідження та розробки для створення більш ефективних електричних альтернатив газовим плитам.

Як споживачі, ми можемо робити усвідомлений вибір і застосовувати практики, які зменшують наш вплив забруднюючих речовин, зберігаючи наше здоров’я та благополуччя майбутніх поколінь.

Про автора

Роберт Дженнінгс є співвидавцем InnerSelf.com разом зі своєю дружиною Марі Т. Рассел. Він навчався в Університеті Флориди, Південному технічному інституті та Університеті Центральної Флориди, вивчаючи нерухомість, містобудування, фінанси, архітектурну інженерію та початкову освіту. Він був членом Корпусу морської піхоти США та армії США, командував батареєю польової артилерії в Німеччині. Він працював у сфері фінансування нерухомості, будівництва та розвитку протягом 25 років, перш ніж заснувати InnerSelf.com у 1996 році.

InnerSelf присвячений обміну інформацією, яка дозволяє людям робити освічені та глибокодумні рішення у своєму особистому житті на благо суспільства та добробуту планети. Журнал InnerSelf виходить понад 30 років у друкованому вигляді (1984-1995) або в Інтернеті як InnerSelf.com. Будь ласка, підтримайте нашу роботу.

 Creative Commons 4.0

Ця стаття ліцензується за ліцензією Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0. Приписати автора Роберт Дженнінгс, InnerSelf.com. Посилання назад до статті Ця стаття спочатку з'явилася на InnerSelf.com