Якщо нам доведеться годувати 9.8 мільярд людей до 2050 року їжа з океану повинна буде відігравати важливу роль. Потрібно припинити голод і недоїдання, задовольняючи попит на більше м’яса та риби, оскільки світ стає багатшим На 60% більше їжі до середини століття.

але близько 90% світових рибних запасів вже серйозно виснажені. Забруднення та підвищення рівня вуглекислого газу (CO?) в атмосфері, що робить океани теплішими та кислотнішими, також є значною загрозою для морського життя.

Існує потенціал для збільшення виробництва харчових продуктів в океані, але за цих умов вживання більшої кількості видів у верхній частині харчового ланцюга, таких як тунець і лосось, просто не є стійким. Як нещодавній звіт ЄС підкреслюється, натомість нам слід дивитись на те, як ми можемо здобувати більше дрібніших риб і молюсків, а також види, які не так широко вживаються, такі як водорості та інші водорості.

Світовий океан поглинув близько однієї третини CO? викидається в атмосферу з часів промислової революції. Поглинений CO? проходить ряд хімічних реакцій, у результаті яких утворюється вугільна кислота та знизити рН води. Ці реакції також зменшують концентрацію карбонатних іонів, життєво важливих для тих істот, які вирощують зовнішні скелети, такі як корали та молюски.

Кислота та нестача карбонату означають ці організми утворюють більш слабкі скелети і для цього доведеться використовувати більше енергії, залишаючи менше енергії для росту та розмноження. Отже, вони збільшуються менше. Окрім вплив це робить на молюсків, кілька уражених видів, наприклад корали в тропіках або коралові водорості у водах навколо Великобританії також відіграють ключову роль у забезпеченні їжею та місцями для годування риби. І менша кількість рибної їжі призводить до меншої кількості риби для нас.

Зміна клімату впливає на виробництво продуктів харчування

Вплив закислення океану варіюється в широких межах по всьому світу. Але це вже впливає на виробництво морської їжі, зокрема молюсків. Наприклад, багата CO? вода вздовж західного узбережжя США означає, що гине більше устриць у місцевих інкубаторіях, коли вони все ще личинки.

Тепліші моря через кліматичні зміни також впливають на запаси продовольства. Деякі види є рухаючись до полюсів у пошуках більш прохолодної води, змушуючи рибалок у північніші води або взагалі залишаючи їх без запасів. Деякі риболовні флоти в північних регіонах знайдуть більше доступної риби, але багато хто побачить, що кількість риби, яку можна виловити, падає між ними 6% та 30% залежно від регіону. Найбільший вплив буде на райони, які і без того найбільше залежать від риболовлі, такі як Південно-Східна Азія та Західна Африка.

Одним із можливих рішень є їсти більше дрібної риби та молюсків, таких як мідії. Велика риба повинна їсти меншу рибу, щоб рости. Якщо замість цього ми їмо меншу рибу, ми видаляємо один крок із харчового ланцюга та зменшуємо кількість енергії, що втрачається в процесі. Більше того, може стати простіше вирощувати цих менших риб, оскільки водорості, ціанобактерії та інший планктон, який вони їдять, можуть отримати користь від теплішої води та вищого рівня CO? в атмосфері. Це тому, що вони отримують енергію з фотосинтез і так використовувати CO? як пальне.

Також можливо зробити цей крок далі і додати деякі з цих організмів безпосередньо до нашого раціону, даючи нам рясне нове джерело їжі. Наприклад, морські водорості - це різновид водоростей, яку їли століттями, але лише 35 країн комерційно збирають урожай це сьогодні. Спірулінові ціанобактерії вже їдять як харчову добавку і кілька компаній намагаються перетворити інші форми водоростей на джерело людської їжі.

Правильне вирощування цих організмів може навіть допомогти протидіяти деяким наслідкам зміни клімату на решту харчового ланцюга. Наприклад, вирощування більшої кількості морських водоростей знижує кількість СО2 у навколишній воді, зменшує закислення та покращує середовище для устриць та інших молюсків. Правильне управління врожаєм водоростей також підтримуватиме рівень розчиненого кисню та поживних речовин у воді, сприяючи загальному здоров’ю океану.

Зробити водорості загальною частиною дієти більшості людей буде непросто. Потрібно переконатись, що будь-які нові харчові продукти з водоростей на наших тарілках мають необхідну харчову цінність, але також є привабливими та безпечними для вживання. Але дотримання нашої традиційної дієти з лососем та тунцем не є стійким. Розширення меню з морепродуктів може стати життєво важливим способом збереження океану здоровим, поки він постачає необхідну їжу.

Про авторів

Паллаві Ананд, викладач океанічної біогеохімії, Відкритий університет та Даніела Шмідт, професор кафедри палебіології, Брістольського університету

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Схожі книги:

at InnerSelf Market і Amazon