Що міські городи дають більше, ніж просто їжу

інші переваги громадських садів 7 9 Громадські городи, такі як цей у Пікерінгу, Онтаріо, підтримують здоров’я, і їх слід розглядати як частину міської системи харчування. КАНАДСЬКИЙ ПРЕС / Френк Ганн

Настав садовий сезон, а це означає, що садівники починають насолоджуватися власноруч вирощеними овочами. Однак для тих, хто живе в містах, міське життя може посилити думку про те, що сади — це бонус, можливо, хобі, але не життєва необхідність.

У перші дні пандемії COVID-19 супермаркети залишалися відкритими через ключову роль, яку вони відіграють у нашому харчуванні. Але спочатку уряд Онтаріо закрити громадські сади, ігноруючи, що сади нас теж годують. Сади лише знову відкрили після тиску громадськості.

Як дослідники громадської охорони здоров’я, які давно цікавляться харчовими системами та здоров’ям, ми виявили, що, всупереч ідеї садівництва як хобі, сади необхідні для життя.

Ми дійшли цього висновку на основі інтерв’ю з різними садівниками в Торонто, опитування понад 100 осіб і широкого спостереження учасників — що в даному випадку означало спільне садівництво. Серед учасників дослідження були садівники, садівники на присадибних ділянках, садівники на дахах і навіть люди, які вирощують харчові рослини у своїх квартирах. Наші висновки опубліковані в рецензованому журналі, Їжа, культура та суспільство.

Вирощування їжі в місті

Щоб вирощувати їжу, ви повинні бути відданими. Є прополка та полив, а також боротьба з білками та єнотами, які можуть першими дістатися до їжі.

Ви повинні інвестувати в насіння та обладнання, і місто може сплатити плату за доступ до земельної ділянки, якщо у вас немає власного місця. Якщо сад, який ви доглядаєте, знаходиться не поблизу вашого місця проживання, ви також повинні врахувати час транспортування. І після всього цього врожай може пропасти.

хоча ціни зростають, продукції достатньо в продуктових магазинах. Тому, щоб краще зрозуміти роль садівництва в місті, ми запитали, чому люди взагалі цим займаються?

Найпоширенішою відповіддю було те, що садівництво сприймається як зміцнення здоров’я. Один пенсіонер добре резюмував це:

«Взимку потрібно більше тренуватися. Але влітку, якщо я пропускаю спортзал, я не почуваюся погано, тому що я роблю більше».


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Інші помітили, що садівництво підтримує їх психічне здоров'я. З рослинами вони відчували спокій, їхній розум був насторожений. У деяких випадках сади давали учасникам привід прокидатися вранці в той час, коли вони відчували проблеми з психічним здоров’ям.

Декільком людям навіть було помічено, що рослини забезпечують товариство. «Я живу здоровим життям завдяки своєму саду», - сказав один учасник. Садівництво сприяло їхньому щастю.

Продукти харчування та продовольча безпека

Ще одна причина, чому люди казали нам, що вони займаються садівництвом, — не дивно, заради їжі. Більшість садівників вирощують широкий вибір харчових рослин, при цьому 31 відсоток респондентів повідомили, що вони вирощують від 10 до 20 різних видів.

Важливо, що кілька садівників, які дали інтерв’ю та які також назвали себе малозабезпеченими, підкреслили важливість садівництва для їхньої продовольчої безпеки. Одна садівниця, яка має невелику ділянку на землі, що належить церкві, сказала нам, що вона виростила стільки їжі, що їй не довелося ходити влітку в супермаркет, і це допомогло її сім’ї з фінансами.

інші переваги громадських садів2 7 9 Люди, які вирощують їжу в місті, не лише їдять власну продукцію, а й діляться нею з друзями та родиною. (Піксабай)

Інший садівник сказав, що він зміг зробити значний внесок у свою сім’ю, вирощуючи на своїй присадибній ділянці стільки овочів, щоб не тільки їсти влітку, але й заморозити на зиму. А одна жінка виростила в магазині органічні продукти, які вона не могла собі дозволити.

Люди не тільки зберігали цю їжу для себе, але й ділилися нею з друзями та родиною.

Культурний зв'язок

Для садівників, які мають культурні зв’язки з іншими країнами, деякі з яких є новими іммігрантами, вирощування власної їжі – це спосіб забезпечити доступ до тих видів овочів, які вони вирощували.

«Ми пішли, але ми все ще хочемо смаку», — сказав один чоловік про те, чому він вирощує різновид шпинату з Південної Азії. У магазині ці овочі — якщо вони є — дорогі і не такі свіжі.

Наші висновки відображають те, що інші дослідники знайшли про культурна, оздоровча і переваги продовольчої безпеки садів.

Садівництво та міське здоров'я

Отже, якщо вирощування їжі в садах у місті є ключовим для здоров’я, продовольчої безпеки та культури, як політики можуть по-іншому подумати про садівництво?

Ми стверджуємо, що сади слід вважати невід’ємною частиною нашої харчової системи. Сади важливі для людей, які за ними доглядають, а також для багатьох людей, чиї імена там списки очікування для місця для вирощування їжі в місті, хто може не мати власного місця.

У нашому опитуванні люди, які володіли своїми будинками, частіше повідомляли, що вирощували їжу більше 10 років. Домоволодіння часто включає відкритий простір у вигляді двору або балкона, до якого інші можуть не мати доступу. Пандемія нагадала нам, скільки наших екосоціальних систем є несправедливими та крихкими, і інші дослідники задокументували, як люди звернулися до садів у той час.

Урядові органи різних рівнів та інші установи, що мають юрисдикцію щодо землі (наприклад, ті, що наглядають за гідрокоридорами, а також школами, релігійними установами, власниками земельних ділянок у квартирах і квартирах) повинні вжити заходів для розширення безпечного доступу до садового простору, зокрема для людей, які не не маю заднього двору.

Ми повинні більше інвестувати в загальнодоступні сади як важливу частину нашої продовольчої системи.Бесіда

про автора

Сара Елтон, доцент кафедри соціології, Метрополітен університет Торонто і Дональд Сі Коул, почесний професор охорони здоров'я, Університет Торонто

Рекомендовані книги:

Керівництво Гарвардської медичної школи до Тайі Чи: 12 тижнів для здорового тіла, сильного серця та чіткого розуму - Пітер Уейн.

Посібник Гарвардської медичної школи з тай-чи: 12 тижнів до здорового тіла, міцного серця та гострого розуму - Пітер Уейн.Передові дослідження Гарвардської медичної школи підтримують давні твердження про те, що Тай Чи сприятливо впливає на здоров'я серця, кісток, нервів і м’язів, імунну систему та розум. Доктор Пітер М. Уейн, давній викладач Тай-Чі і науковий співробітник Гарвардської медичної школи, розробив і випробував протоколи, схожі на спрощену програму, яку він включає в цю книгу, яка підходить людям будь-якого віку, і її можна зробити просто кілька хвилин на день.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Перегляд проходів природи: рік розпалювання дикої їжі в передмістях
Венді та Ерік Браун.

Перегляд проходів природи: Рік пошуку дикої їжі в передмісті Венді та Еріка Брауна.В рамках своєї прихильності до самостійності та стійкості Венді та Ерік Браун вирішили провести рік, включивши дикі страви в звичайну частину свого раціону. Інформація про збір, підготовку та збереження легко впізнаваних диких харчових продуктів, знайдених у більшості приміських ландшафтів, цей унікальний та надихаючий посібник є обов’язковим для читання для всіх, хто хоче підвищити продовольчу безпеку своєї родини, скориставшись рогом коріння на їхньому порозі.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробити - під редакцією Карла Вебера.

Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробитиЗвідки взялася моя їжа та хто її переробив? Що таке гігантські агропідприємства та яку частку вони мають у підтримці статусу кво у виробництві та споживанні продовольства? Як можна зручно годувати сім’ю здоровою їжею? Розширюючись на теми фільму, книга Food, Inc відповість на ці запитання за допомогою серії складних нарисів провідних експертів та мислителів. Ця книга буде заохочувати тих, кого надихає фільм щоб дізнатися більше про проблеми та діяти, щоб змінити світ.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.


Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

дитина посміхається
Перейменування та повернення священного
by Філіда Анам-Айре
Гуляти на природі, смачно їсти, віршувати, гратися з нашими дітьми, танцювати та співати,…
допитливі діти 9 17
5 способів викликати у дітей цікавість
by Перрі Зурн
Діти від природи цікаві. Але різні сили в навколишньому середовищі можуть придушити їхню цікавість до...
цифрові гроші 9 15
Як цифрові гроші змінили наше життя
by Даромир Рудницький
Простими словами, цифрові гроші можна визначити як форму валюти, яка використовує комп’ютерні мережі для...
Вівтар рівнодення
Створення вівтаря рівнодення та інші проекти осіннього рівнодення
by Елен Еверт Хопман
Осіннє рівнодення – це час, коли моря хвилюються під час зимових штормів. Це також...
Як і гени, ваші кишкові мікроби переходять від одного покоління до наступного
Подібно до генів, ваші кишкові мікроби переходять від одного покоління до наступного
by Тайчі А. Сузукі та Рут Лей
Коли перші люди переселилися з Африки, вони принесли з собою кишкові мікроби. Виявляється,…
тихо кинути 9 16
Чому ви повинні поговорити зі своїм босом, перш ніж «тихо звільнитися»
by Кері Купер
Тихо кинути палити - це приваблива назва, популяризована в соціальних мережах, для того, що ми всі, мабуть,...
відновлювана енергія 9 15
Чому виступати на користь економічного зростання не є антиекологічним
by Еойн Маклафлін та ін
У розпал сучасної кризи вартості життя багато людей, які критично ставляться до ідеї економічної...
приховування інфляції 9 14
3 способи, як компанії змінюють свою продукцію, щоб приховати інфляцію
by Адріан Палмер
Існують певні зміни в продукті, які компанії можуть і роблять, щоб спробувати тихо згорнути збільшені...

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.