Атлантична дієта також робить наголос на свіжих, мінімально оброблених продуктах. Наталія Милова/ Shutterstock
Середземноморська дієта давно вважається однією з найкорисніших дієт. Це пов’язано з багатьма перевагами для здоров’я, включаючи менший ризик серцево-судинне захворювання та інші хронічні захворювання (У тому числі рак), краще сон і навіть добре здоров'я кишечника.
Але нещодавнє дослідження показує, що дещо модифікована версія цієї дієти під назвою «Атлантична дієта” – також може бути корисним для вашого здоров’я.
Атлантична дієта черпає натхнення в традиційних харчових звичках людей, що живуть на північному заході Іспанії та Португалії. Як і середземноморська дієта, вона характеризується вживанням місцевих, свіжих і мінімально оброблених сезонних продуктів, таких як овочі, фрукти, риба, цільнозернові продукти, горіхи, боби та оливкова олія. Але на відміну від середземноморської дієти, атлантична дієта також включає помірну кількість м’яса та свинини, а також крохмалисті овочі, такі як картопля.
Згідно з цим останнім дослідженням, атлантична дієта може знизити ризик метаболічного синдрому. Це поєднання високого кров’яного тиску, високого рівня жиру в крові, ожиріння та високого рівня цукру в крові – усе це може призвести до хвороб серця, інсульту та діабету 2 типу.
Дослідники провели так званий вторинний аналіз. Це означало, що вони проаналізували дані попереднього дослідження атлантичної дієти Дослідження GALIAT Atlantic Diet, щоб краще зрозуміти його вплив. Це було шестимісячне рандомізоване клінічне дослідження, яке охоплювало понад 500 учасників, які були згруповані разом за родинами.
У рамках випробування GALIAT сім'ї були розділені на дві групи. Одна група дотримувалася атлантичної дієти. Їх також розповіли про дієту та дали уроки кулінарії, щоб допомогти її дотримуватися. Друга група, яка виступала як контрольна, дотримувалася звичного режиму харчування та способу життя.
Дослідження тривало півроку. На початку дослідження та через шість місяців дослідники зібрали інформацію про споживання їжі учасниками за допомогою триденного харчового щоденника, а також про рівень фізичної активності, будь-які ліки, які вони приймали, та інші змінні, такі як вага, якщо вони курили.
У початкове дослідження дієти GALIAT, дослідники виявили, що група, яка дотримувалася атлантичної дієти, схудла, тоді як люди з контрольної групи набрали вагу. Група, яка дотримується атлантичної дієти, також спостерігала покращення рівня одного типу холестерину, хоча інші типи холестерину залишалися незмінними. Також не було змін у їх артеріальному тиску та цукру в крові.
У недавньому вторинному аналізі цього дослідження дослідники виявили, що в цілому учасники, які дотримувалися атлантичної дієти, мали значно нижчий ризик розвитку метаболічного синдрому порівняно з контрольною групою. Вони також виявили, що дотримання атлантичної дієти знижує ризик ожиріння, покращує окружність талії та рівень холестерину (зокрема, ліпопротеїнів високої щільності).
Але хоча атлантична дієта мала загальний вплив на зниження ризику метаболічного синдрому, було показано, що вона не має великого впливу на конкретні аспекти метаболічного синдрому. Зокрема, дослідники не помітили ніякої користі від атлантичної дієти для артеріального тиску, рівня цукру в крові та жиру в крові.
Загалом дослідження показує, що споживання атлантичної дієти може бути корисним для контролю ваги, що, у свою чергу, може знизити ризик деяких довготривалих хронічних захворювань (таких як серцево-судинні захворювання).
Збалансоване харчування
Це не перший раз, коли досліджується вплив атлантичної дієти.
Попередні дослідження показали, що атлантична дієта пов’язана зі зниженням рівня запалення, рівня жиру в крові та артеріального тиску серед дорослих, які проживають в Іспанії. Інше дослідження також виявили, що іспанці, які поєднували атлантичну дієту з регулярною фізичною активністю, мали менший ризик серцево-судинних захворювань, нижчий рівень холестерину та нижчий рівень ожиріння.
Але хоча дослідження показують деякі потенційні переваги дотримання атлантичної дієти, ці результати можуть бути справедливими не для всіх.
По-перше, більшість досліджень атлантичної дієти – включно з цим останнім – включали лише учасників іспанського чи білого європейського походження. Це означає, що ми не знаємо, чи буде атлантична дієта однаково корисною для етнічних груп, які підвищений ризик розвитку метаболічного синдрому – наприклад, люди південноазіатського, чорношкірого африканського та карибського походження.
Встановлено, що регулярне вживання фруктів, овочів, цільнозернових продуктів, горіхів і риби забезпечує широкий спектр необхідних вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів, які життєво важливий для міцного здоров'я. Хоча кажуть, що атлантична дієта містить велику кількість цих продуктів, в цьому останньому дослідженні немає чіткої інформації про розміри порцій або кількість певних продуктів, які учасники споживали, щоб зменшити ризик розвитку метаболічного синдрому.
Ще одна річ, яку варто згадати, це те, що У той час дослідження GALIAT привернуло велику увагу ЗМІ. У результаті це могло вплинути на харчові та життєві звички учасників, змусивши їх суворіше дотримуватися цього, створюючи враження, що дієта мала більший вплив, ніж насправді.
І хоча учасники обох груп мали схожі характеристики на початку дослідження (наприклад, наскільки вони були в середньому фізично активними чи курили), дослідники не змогли скоригувати свої висновки, щоб повністю врахувати всі фактори, які може вплинути на ризик розвитку метаболічного синдрому.
Учасники групи атлантичної дієти також отримували їжу, необхідну для того, щоб дотримуватися дієти. Але в реальному світі не кожен може регулярно отримувати або дозволити собі продукти, з яких складається атлантична дієта. Це ускладнює визначення того, чи залишаться результати поза межами контрольованого середовища.
Зрештою, ідеальна дієта, якої слід дотримуватися для покращення метаболічного здоров’я, — це така, яка включає широкий спектр продуктів з кожної з основних груп продуктів: фрукти та овочі, крохмалисті вуглеводи (де можливо, вибирайте цільнозернові альтернативи), білок, молочні продукти або альтернативи молочним продуктам і здорові жири, які ви вважаєте доступними, доступними, приємними, а також поживними.
Тайбат (Тай) Ібітое, старший викладач кафедри охорони здоров’я та зареєстрований дієтолог, Університет Хартфордшира
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
