Важливість омега-3 жирних кислот є відносно недавнім відкриттям. Протягом другої половини ХХ століття були проведені великі дослідження щодо незамінних жирних кислот, зокрема, російським лікарем Катериною Кусмін (1904–1992). За цей час незамінні жирні кислоти були відомі як вітаміни F. Згодом ця назва була відмінена, оскільки стало відомо, що кількість вітаміну F, необхідного організму, становить близько декількох грамів на день, а не кількох міліграмів або менше, як це зазвичай буває з вітамінами.

Ким була доктор Кетрін Кусмін?

Уродженка Росії, доктор Кусмін емігрувала до Швейцарії з усією родиною ще дитиною. Вона продовжила навчання в Лозанні, де розподілила час між медичною практикою та дослідженнями. Її дослідження привели її до відкриття причинно-наслідкової залежності між дефіцитом харчування та початком захворювання. Серед іншого, вона продемонструвала важливість незамінних поліненасичених жирних кислот, які вона назвала вітамінами F.

Оскільки дефіцит цих вітамінів був основною причиною дегенеративних захворювань, таких як рак, розсіяний склероз та хронічний артрит, вона рекомендувала щоденне споживання «вершків Будвіга», суміші сиру, лляної олії, меленого насіння, лимонного соку та горіхів. . Цей крем не був чудодійним засобом; це був просто засіб забезпечення того, щоб пацієнти виконували свою щоденну потребу у вітаміні F, а також інших поживних речовинах, необхідних організму.

Методи лікування Kousmine, які виявилися високоефективними, пояснюються в її книги Відчуйте себе добре (Їжте правильно, щоб відчувати себе правильно) і Корпус Sauvez votre (Захисти своє тіло), а також у різних книгах, написаних її учнями, наприклад Метод Кусмін (Метод Кусміна) і Les 5 piliers de la santé (5 стовпів здоров’я) (Видання Jouvence).

Протизапальний ефект омега-3

Серед багатьох властивостей різних незамінних жирних кислот, включаючи омега-3, омега-6 та ін., Є протизапальний ефект омега-3. Ці речовини виробляють «простагландини миру», дії яких протидіють діям прозапальних простагландинів, відповідальних за запалення.

Протизапальні засоби, такі як рослини, аспірин та кортизон, діють, блокуючи активність провоспалюючих простагландинів. Зазвичай цю блокуючу роботу виконують протизапальні простагландини. Чому б цього не сталося? Це пояснюється тим, що цих простагландинів немає або їх виробляють лише в замалих кількостях, щоб бути ефективними. Так буває, що їх виробництво цілком залежить від факторів харчування.

Простагландини, будь то про- або протизапальні, виробляються організмом з незамінних жирних кислот. Термін істотний підкреслює той факт, що ці жирні кислоти повинні надходити з їжею, оскільки організм не здатний самостійно їх синтезувати. Коли дієта забезпечує достатню кількість омега-3, організм легко виробляє необхідні протизапальні простагландини і може самостійно контролювати запалення.

Ситуація повністю змінюється, коли омега-3 не надходить в організм у достатній кількості. Організм запобігає виробленню протизапальних простагландинів, оскільки йому не вистачає елементів, необхідних для цього виробництва. Тому він не буде оснащений для контролю запалень. Цей стан дефіциту омега-3 є досить поширеним сьогодні, тому що більшість людей рідко або рідко їдять продукти, які є хорошим джерелом омега-3.

Дефіцит омега-3 викликає ще більше занепокоєння, враховуючи, що вироблення провоспалительних простагландинів залежить від інших незамінних жирних кислот, яких, навпаки, в достатку в сучасній дієті, а отже, умови для їх виробництва є досить сприятливими. Невідповідність між різними типами незамінних жирних кислот у раціоні підкреслює існуючий дисбаланс між протизапальними та запальними простагландинами.

Значення жирних кислот

Жирні кислоти, необхідні для вироблення запальних простагландинів,-це, перш за все, лінолева та арахідонова кислоти, обидві незамінні жирні кислоти Омега-6. Лінолева кислота у великій кількості присутній у звичайних оліях, таких як кукурудзяна, соняшникова та арахісова. Арахідонова кислота міститься в продуктах, що містять тваринні жири: м’ясо, сири, яйця, масло тощо.

Людина, яка регулярно їсть м’ясо та сир - це значна частина населення - тому постачає свій організм великою кількістю речовин, необхідних для вироблення простагландинів, що викликають запалення. Через їх значну присутність в організмі, він може досить сильно реагувати проти будь -якої агресії. Його захисні реакції будуть швидкими, сильними та тривалими, оскільки у нього є все необхідне для захисту.

Люди, які мають таке обладнання, швидше за все, легко спровокували запалення, які приймають важкі форми - іноді занадто важкі - і їх важко зупинити. Відсутність омега-3 та протизапальних простагландинів перешкоджає організму чинити опір на запальну реакцію інших простагландинів.

Подаруйте своєму організму необхідні омега-3

Може здатися дивним, що природа пропонує так мало продуктів, що містять омега-3. Це навіть могло б дати підстави підозрювати, що природа не настільки досконала і добре організована, як прийнято вважати. Однак це не так. Продукти, які я згадував як джерела омега-3,-це просто ті, які мають найбагатші концентрації цієї жирної кислоти.

Омега-3 насправді можна знайти в багатьох інших продуктах харчування, тільки в менших кількостях, хоча в суміші ці менші кількості достатні для забезпечення потреб організму. Якщо, незважаючи на всі ці джерела їжі, існує дефіцит омега-3, це пояснюється тим, що цих продуктів (багатих на олію насіння, овочів тощо) бракує в сучасному раціоні, і що сьогоднішня незбалансована дієта, що провокує запалення збільшує нашу потребу в омега-3.

Якщо в 1900 р. Споживання м’яса на душу населення становило в середньому лише 10 фунтів на рік або менше, то нинішнє споживання м’яса становить близько 200 фунтів на рік на людину у США, тоді як у Франції - 175 фунтів. Швейцарія більш поміркована, але все ще висока - 130 фунтів на душу населення.

Тому один із аспектів протизапальної терапії полягає у наданні організму омега-3, необхідних для вироблення протизапальних простагландинів. Це вимагає здорового, збалансованого харчування та добавок омега-3.

Висновок: Омега-3 ефективні проти хронічного запалення

Збільшення надходження в організм омега-3 є ефективним, перш за все, проти хронічних запалень, а не гострих, оскільки організму потрібно деякий час, щоб збільшити вироблення протизапальних простагландинів. Однак після того, як вони були вироблені, вони прямують у бій зі своїми протизапальними колегами, щоб заспокоїти запалення. Тому протизапальна дія омега-3 є повільнішою, ніж у лікарських рослин або фармацевтичних препаратів, таких як аспірин та кортизон. У цих засобах протизапальні речовини вже сформовані і приступають безпосередньо до роботи, як тільки вони потрапляють в організм.

Передруковано з дозволу видавця, Healing Arts Press.
© 2014 від Inner Traditions International. www.InnerTraditions.com

Ця стаття була адаптована з дозволу від:

Природні засоби від запалення: практичний посібник...
Крістофер Васей Н.Д.

У цьому практичному посібнику з природних засобів проти запалення натуропат Крістофер Васей досліджує 18 протизапальних трав, таких як лавровий лавр, базилік, куркума та кіготь диявола, а також 15 інших природних речовин, таких як прополіс та риб’ячий жир. Він пояснює, які умови кожен з них вирішує найбільш ефективно, правильне дозування та найкращі методи прийому всередину. Доктор Васі пояснює, як, як і гарячка, запалення є захисною реакцією організму, а також здійснює процес очищення, який підтримують природні засоби, але фармацевтичні препарати можуть дестабілізувати, додаючи більше токсинів на внутрішню поверхню. Він досліджує 50 найпоширеніших захворювань, пов’язаних із запаленням, таких як алергія, астма, кон’юнктивіт, бронхіт, синусит, цистит, тендиніт, артрит, екзема та радикуліт,-і пояснює, яка лікарська рослина чи харчова добавка найкраще підходить для безпечного використання полегшити неприємні симптоми, допомагаючи організму завершити загоєння, яке було розпочато при запаленні.

Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.

Про автора

Крістофер Васі, штат Нью-Йорк, є натуропатом, який спеціалізується на детоксикації та омолодженні. Він є автором Кислотно-лужна дієта для оптимального здоров'я, Натуропатичний шлях, Рецепт води, Рецепт сироватки та Моно дієта Детокс. Відвідайте його веб-сайт (французька мова) за адресою www.christophervasey.ch