Популярна дієта - це не зовсім “чудо”, за яким люди стверджували, що це було. Олександра Науменко / Shutterstock

Зі світовою дієтичною індустрією вартістю 168.95 млрд. дол, зрозуміло, що світ одержимий втратою ваги. Але яка найкраща дієта для схуднення та оздоровлення? Однією з найбільш перспективних дієт, на яку привернули увагу останнім часом, є періодичне голодування, яке ЗМІ увінчали дивом розчин для схуднення. Але відповідно до недавнє дослідження, коли мова заходить про схуднення, періодичне голодування не є більш ефективним, ніж звичайна дієта.

Постійне голодування - це режим харчування, який збиває щоденне споживання їжі в один обмежений у часі період, а потім голодує протягом решти дня. Однією з найпопулярніших версій періодичного голодування є «дієта 5: 2». Це дозволяє п’ять днів необмеженого прийому їжі та два дні (як правило, без послідовності) їсти дуже низькокалорійну дієту, зазвичай близько 500 ккал. Найбільша привабливість дієти - це гнучкість, яка відповідає вашому стилю життя.

Ентузіазм щодо періодичного голодування підживлювали дані досліджень на тваринах, які пропонували піст може допомогти зменшити ризик діабету, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку. Однак мало досліджень насправді досліджували вплив періодичного голодування на людину довше шести місяців. Проведення довготривалих досліджень, які контролюють дієту, важко, оскільки важко змусити людей дотримуватися їх, і на результати можуть впливати сторонні фактори.

Це недавнє дослідження було проведене протягом 50-тижневого періоду, що робить його одним із найдовших досліджень з переривчастим голодуванням на сьогоднішній день. Дослідники розділили 150 учасників на три групи. Одна група дотримувалась дієти з періодичним голодуванням 5: 2 (з двома послідовними «швидкими» днями на тиждень, що їли близько 500 ккал), тоді як друга група зменшувала щоденне споживання калорій приблизно на 20%. Третя контрольна група не отримувала вказівки змінювати свій раціон.

Протягом перших 12 тижнів навчений дієтолог тісно співпрацював з учасниками, щоб переконатися, що вони дотримуються призначеної дієти. Через 12 тижнів учасники продовжували дотримуватися дієти без дієтолога. Потім вплив дієт оцінювали за допомогою ряду оцінок стану здоров’я через 12, 24 та 50 тижнів.

Дослідники вимірювали масу тіла, жир у організмі, чутливість до інсуліну (ризик діабету вказується на здатність контролювати рівень глюкози в крові) та холестерин. Вони також проаналізували 82 гени, пов'язані з ожирінням та метаболічними захворюваннями.

Ключовим висновком дослідження було те, що періодичне голодування і добове обмеження калорій призводили до значних втрат ваги та жиру порівняно з контрольною групою. Але періодичне голодування було не ефективнішим за звичайні дієти для схуднення. Періодичне голодування також не покращило жодного показника здоров’я більше, ніж щоденне обмеження калорій.

Рівень відсіву був низьким, але подібним для обох груп дієт, що припускає, що учасникам було так само легко дотримуватися. Інші довготривалі дослідження періодичного голодування на людях показали подібні результати.

Спроба і правда: скорочення калорій залишається ефективним способом схуднення. Syda Productions / Shutterstock

Це дослідження по суті підтверджує добре зрозумілий принцип схуднення: яким би методом ви не користувались, щоб схуднути, потрібно зменшити загальне споживання калорій. Дієта 5: 2 розроблена спеціально для зменшення загального щотижневого споживання калорій на таку ж величину, як і щоденна дієта з обмеженням калорій. Тож, можливо, не надто дивно, що кінцеві результати подібні.

Дослідження також продемонструвало тенденцію до більшої втрати ваги у групі з періодичним голодуванням через 12 тижнів, але більша відновлювана вага (близько 2 кг) між 24 і 50 тижнями. Це свідчить про те, що періодичне голодування може допомогти короткочасній втраті ваги, але, можливо, не є хорошим методом стійкої, довгострокової втрати ваги.

Моє власне дослідження показало, що люди, які дотримуються дуже низькокалорійної дієти (550 ккал), відчували знижений рівень гормон "голоду" грелін наступного дня. Оскільки високі концентрації греліну пов’язані з почуттям голоду, нижчі його концентрації після дуже низькокалорійної дієти пригнічують апетит і можуть допомогти людям з короткочасною втратою ваги.

Однак це дослідження не змогло продемонструвати однакові покращення стану здоров'я (наприклад, чутливість до інсуліну) що попередній дослідження на тваринах показали. У цих дослідженнях використовувались більш тривалі, суворі методи обмеження калорій (часто натщесерце), яких дієта 5: 2 зазвичай не включає.

але було виявлено одне дослідження на людях що дотримання дієти 5: 2 протягом трьох місяців покращило чутливість до інсуліну порівняно з добовими дієтами з обмеженням калорій, якщо два дні з дуже низькою калорійністю робили послідовно. Це припускає, що періодичне голодування може забезпечити додаткові переваги, якщо продовжити період обмеження калорій.

Чи може періодичне голодування бути успішним після 50 тижнів, поки не відомо. І хоча показники відсіву були низькими, дослідження все-таки продемонструвало, що періодичне голодування не захищене від поступового зниження прихильності пов'язані з іншими дієтами. Це означає, що, як і більшість дієт, він ефективний лише тоді, коли докладаються активні зусилля для його дотримання.

Залишаються питання щодо періодичного голодування, зокрема, чи всі методи (такі як дієта воїна, де ви з’їдаєте лише один великий прийом їжі ввечері) є настільки ж ефективними. Інша форма періодичного голодування, відома як обмежене за часом годування (де люди можуть їсти лише протягом фіксованого чотири, шести чи восьмигодинного вікна прийому їжі) є аналогічно ефективними. Інша форма періодичного голодування, також приділяється значна увага, с деякі дослідження пропонують час дня, який ви їсте, може бути настільки ж важливим, як і те, що ви їсте. Проводиться дослідження, щоб визначити найкращий час для їжі, як довго ви повинні поститись і як ці дієти особливо впливають на здоров’я.

Що стосується дієти, то універсального рішення не існує. Це дослідження показало, що періодичне голодування та обмеження калорій однаково ефективні для схуднення та поліпшення метаболічного стану. Тож найкраща і, мабуть, найуспішніша дієта для себе, мабуть, відповідає вашому стилю життя.

про автора

Девід Клейтон, викладач кафедри харчування та фізіології фізичних вправ, Ноттінгемський університет Трент

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon