Поширеність специфічної алергії серед дітей-алергіків. (Кредит: Північно-західний)
Сплеск дитячої харчової алергії в США перетворив аудиторії на зони, що не приймають домашнє лікування, а батьків - на експертів, які шукають етикетки. Але що таке факт, а що вигадка?
Ручі Гупта була в авангарді досліджень харчової алергії, застосовуючи свої результати як у своїй клінічній практиці, так і вдома. Після того, як Гупта розпочала свою кар’єру, у її доньки діагностували алергію на арахіс, горіхи та яйця. Вплив цього діагнозу та боротьба за відокремлення фактів від вигадок закріпили прагнення Гупти більше розуміти алергію, допомагати сім'ям справлятися та надавати можливість страждаючим харчовою алергією вести повноцінне, безстрашне життя.
Частина цієї роботи, пояснює вона, означає розвінчання деяких міфів та хибних уявлень про харчову алергію. Гупта, професор педіатрії з Північно-Західного університету, визнає, що хоча ще багато чого можна навчити - і вона веде деякі з цих дослідницьких досліджень, - є речі, які ми знаємо.
Нижче Гупта пояснює деякі найпоширеніші помилки щодо поширеності харчових алергій, їх впливу та прогнозу для пацієнтів.
Міф No1. Харчова алергія зустрічається рідко і часто не є серйозною
Вісім відсотків дітей у США - або 6 мільйонів дітей - мають принаймні одну харчову алергію. Це означає, що 1 з 13 дітей - по двоє дітей у кожному класі - повинен уникати певної їжі.
І ці алергії можуть бути фатальними. Насправді, 40 відсотків дітей з харчовою алергією перенесли небезпечну для життя реакцію, говорить Гупта.
На дев'ять предметів припадає переважна більшість харчових алергій: арахіс, яйця, молоко, соя, пшениця, горіхи на деревах, плавники, молюски та кунжут - усі продукти, яких важко уникнути в продуктових магазинах та ресторанах.
Міф No2. Харчові етикетки дозволяють легко дізнатися, що безпечно для людей з харчовою алергією
Етикетки продуктів харчування можуть бути мінним полем. Виробники повинні ідентифікувати присутність головних алергенів у своїх продуктах, але маркування алергенів із «обережністю» є добровільним та нерегульованим.
"Попереджувальне маркування включає" може містити "та" виготовлено на обладнанні, яке обробляє ... ", - говорить Гупта. "Багато компаній додають їх, і це важко для сімей, які ніяк не можуть знати, чи безпечні продукти з такими марками".
Уникнення продуктів, що мають маркування алергенів, є лише варіантом для сімей, які можуть собі дозволити купувати спеціально марковані продукти, що не містять алергенів. "Часто багато сімей ризикують, бо майже на всьому є одна із тих запобіжних міток для алергенів", - говорить Гупта.
Міф No3. Вживання трохи їжі не зашкодить
Якщо давати їжі, яка страждає алергією на їжу, невелику кількість їжі, на яку у них алергія, це не обов’язково зменшить алергію і може бути надзвичайно небезпечним, навіть смертельним.
Але, за словами Гупти, годування арахісовими продуктами рано народжених немовлят приблизно 6 місяців може допомогти зменшити шанси розвитку алергії на арахіс. Гупта був співавтором нового керівні вказівки, схвалена Американською академією педіатрії, рекомендуючи це обережне дозування арахісових продуктів немовлятам як засіб зменшення алергії на арахіс.
Ця практика вимагає оцінки ризику педіатром, каже Гупта. Якщо у дитини сильна екзема або алергія на яйця, і ті, і інші ставлять під високий ризик алергії на арахіс, батьки повинні спочатку познайомити арахіс зі своєю дитиною в кабінеті алерголога.
Міф No4. Харчова алергія здебільшого страждає від білих сімей із високим рівнем доходу
Дослідження показують, що харчова алергія вражає сім'ї за будь-якого рівня доходу та расового та етнічного походження.
"У нашому дослідженні поширеності ми виявили, що у афроамериканських та азіатськоамериканських дітей насправді були вищі показники харчової алергії, але менші показники діагностики", - говорить Гупта. "Цікаво, що ми також виявили, що діти з низьким рівнем доходу мають нижчий рівень харчової алергії та нижчий рівень діагнозу".
"Часто важко зрозуміти, як їжа, яка нам потрібна для проживання, може нашкодити".
Крім того, малозабезпечені сім'ї більше залежать від дорогої невідкладної допомоги, витрачаючи в 2.5 рази більше на госпіталізації та поїздки до відділення невідкладної допомоги. Сім'ї з низьким рівнем доходу часто не мають доступу до спеціального догляду та продуктів без алергенів, які можуть запобігти небезпечним алергічним реакціям.
Зараз Гупта вивчає нижчі показники діагнозу. Можливо, батьки з низьким рівнем доходу просто уникають годувати своїх дітей продуктами, на які реагували в минулому, не звертаючись до лікаря для обстеження на алергію.
"Ми розглядаємо базу даних Medicaid, щоб побачити, що відбувається з дітьми - як їм ставлять діагноз" харчова алергія ", а потім, скільки з них отримує подальшу допомогу від алерголога", - каже вона. "Ми хочемо знати, які рецепти вони отримують і які тести проводяться".
Міф No5. Окрім того, щоб уникати певних продуктів, мало що можна зробити, щоб допомогти дітям з харчовою алергією
На додаток до того, щоб позбутися небезпечної їжі, сім’ї можуть зробити кілька активних кроків.
Наприклад, сім'ї повинні пояснити алергію кожному, хто допомагає доглядати за своєю дитиною. Важливо переконатись, що всі розуміють, що робити в екстрених випадках, ознаки алергічної реакції та як користуватися автоін’єктором адреналіну.
"Крім цього, одне з найбільших справ, яке можуть зробити батьки, - це спілкування з іншими", - говорить Гупта. Батьківські групи також допомагають дітям з харчовою алергією спілкуватися з такими дітьми, як вони. Діти можуть почуватися стурбованими або ізольованими внаслідок харчової алергії: Декого знущають за обмеження їжі, а інші не знають, як пояснити свою алергію друзям.
"Часто важко зрозуміти, як їжа, для якої нам потрібно жити, може нашкодити вам", - говорить Гупта. "Дуже важливо, щоб ми допомогли друзям та членам сім'ї зрозуміти, наскільки справжня харчова алергія".
джерело: Північно-західний університет
Суміжні книги
at InnerSelf Market і Amazon
