Вирощування овочів, а не трави, зменшить парникові гази

: By Джулі Коен, Каліфорнійський університет, Санта-Барбара

Дякуємо за відвідування InnerSelf.com, де є 20,000 + статті, що змінюють життя, пропагуючи «Нові погляди та нові можливості». Усі статті перекладено на 30+ мов. Підписуватися для журналу InnerSelf, що виходить щотижня, та щоденного натхнення Марі Т. Рассел. Журнал InnerSelf видається з 1985 року.

перерву

Вирощування овочів, а не трави, скоротить парникові гази

Дослідження показують, що кожен кілограм доморощених овочів може зменшити викиди парникових газів на два кілограми.

Для нового дослідження, опублікованого в журналі Ландшафт та містобудування, дослідники змоделювали город, базуючись на перетворенні площі газону в сад, замінивши деякі придбані в магазині овочі, придбані в магазині, на овочі з саду та відводячи деякі побутові органічні відходи та сіру воду з переробних підприємств для використання в якості компосту та води для саду.

Дослідники вибрали середньочастотні цифри з широкого діапазону значень в існуючих даних, а також провели аналіз чутливості, щоб перевірити, як ключові компоненти, такі як урожайність врожаю та управління побутовими відходами, впливають на модель.

"Ми розглянули високі та низькі врожаї та виявили, що вони впливають на викиди на кілограм овочів", - говорить Девід Клівленд, професор-дослідник професора екологічних досліджень в Каліфорнійському університеті в Санта-Барбарі.

«На кожен квадратний метр саду, якщо ви отримуєте в 10 разів більше овочів, кількість викидів на один овоч зменшується, тому що ви ділите більше овочів на викиди на квадратний метр.

За іронією долі, це робить внесок саду меншим для кожного овоча. Однак для саду в цілому більший урожай зменшує викиди, оскільки купується менше овочів ".

Спосіб поводження з побутовими органічними відходами також впливав на результат, говорить Клівленд. “Існує можливість для домашнього компостування бути позитивною чи негативною для клімату. Щоб зробити це правильно, потрібна велика увага ».

Якщо не підтримуються оптимальні умови вологи та повітря, відходи стають анаеробними та виділяють метан та закис азоту, потужні парникові гази, каже він.

«Ми виявили, що якщо побутові органічні відходи вивозити на звалища, які захоплювали метан і спалювали його для виробництва електроенергії, домогосподарства, які відправляли свої органічні відходи на центральний об’єкт, зменшили б викиди парникових газів більше, ніж компостування вдома.

“Це дослідження показує, що з точки зору впливу на клімат малі речі мають значення. Скільки уваги ви приділяєте саду. Наскільки ефективно виробляти та споживати овочі, це важливо ”.

Домашні сади хороші, але Клівленд вважає, що для садівників домогосподарств або громад може бути краще натомість лобіювати хороші централізовані програми поводження з органічними відходами. Обладнання та енергія, необхідні для здійснення таких заходів, складають незначну частину загальних викидів. Вони можуть бути компенсовані ефективністю, наприклад, якщо вантажівки, які приїжджають на збір органічних відходів, також доставляють компост людям, які хочуть його для своїх садів.

"Важливо не зациклюватися на припущеннях, що малі та місцеві завжди кращі", - говорить Клівленд. “Можливо, їх не буде. Ви повинні стежити за реальною метою і не спотикатися проміжними кроками.

"Окрім зменшення викидів парникових газів, існують і інші потенційні екологічні, соціальні, психологічні та харчові переваги для того, щоб вирощувати їжу самостійно, будь то в домашньому господарстві, громаді чи шкільному саду", - говорить Клівленд.

“Однак ступінь реалізації цих переваг може залежати від дрібниць. Ми сподіваємось, що це дослідження допомагає мотивувати домогосподарства, громади та політиків для підтримки городів, які можуть сприяти пом’якшенню змін клімату.

джерело: UC Santa Barbara