Веганські активісти історично брали участь у своїх кампаніях "м'ясо - це вбивство". Починаючи революцію білків на рослинній основі, час веганам переглянути свою тактику. (Шаттерсткі)
Веганські групи використовують білборди в Атлантичному регіоні Канади, щоб засудити практики молочного скотарства та попередити споживачів, що молочні продукти страшні.
Деякі з цих оголошень показують зображення молодого теляти, на якому сказано, що хтось забрав маму, молоко, а потім життя.
Все це має на меті спонукати людей перейти на рослинний раціон. Але ця тактика також ризикує збільшити розбіжність між прихильниками боротьби з м’ясом та любителями шашлику, особливо в ці літні місяці.
За останніми підрахунками Університету Далхоузі, в Канаді проживає близько 460,000 XNUMX веганів; дослідження також виявляє, що їх майже немає 2.7 млн. Вегетаріанців у Канаді. Ця кількість зростає, і, за оцінками, кількість канадців, які залишаться без м’яса або їдять менше м’яса, може перевищити 10 мільйонів до 2025 року.
Зростання дієти на рослинній основі - і зростаюча кількість веганів - дозволило їм відкрито прийняти свої харчові уподобання, і ресторани та виробники продуктів харчування зобов’язують їх. Протягом багатьох років більшість споживачів, дотримуючись суворого режиму харчування без м’яса, змушені були більшість своїх страв вдома.
За допомогою Beyond Meat та інших гравців дієтичні рослинні дієти зараз соціально нормалізований.
Дієти на рослинній основі є модними, модними - і вони загрожують м’ясній промисловості по всій країні.
Безмесна загроза справжня
Зараз виробники яловичини в Квебеку оскаржують номенклатуру рослинної категорії, заявляючи, що Beyond Meat, сама назва, є незаконним. Буде цікаво подивитися, як канадське агентство з контролю за продуктами харчування розглядає скаргу. Враховуючи, що Beyond Meat насправді є торговою маркою і буде поза сферою діяльності агентства, назва Beyond Meat, ймовірно, залишиться. Загроза для галузі великої рогатої худоби справжня, і багатьом слід очікувати, що на ринок вийде безліч рослинних продуктів.
Але вегани - споживачі, які дотримуються суворого способу життя і дехто вважає їх місіонерами, - не були дуже страшними за останні кілька років. Більшість із них займалися своїми справами, коли нарощувалась заводська хвиля.
Історично ця група виступала в кампанії "м'ясо - це вбивство", і вона працювала для невеликої меншості. Навіть якщо м'ясо залишається моральним питанням для веганів, моральні заклики можуть спрацювати на деяких людей але негативні наслідки для інших. Такий підхід веганських активістів дуже 1980-ті роки, і він проходить. Веганські групи повинні пам’ятати, що деякі вважають, що веганство - це тип культ рухомий ідеологією.
Ми всі різні, і ми по-різному дивимось на етичні та моральні проблеми, пов’язані з вживанням м’яса. Дослідження показали, що сканування мозку веганів і всеїдних відрізняються один від одного коли піддослідні піддаються зображенням насильства над тваринами або страждань.
Зараз виробники харчових продуктів розглядають білки в цілому як нову межу. Кленовий лист, Каргілл, Тайсон і Нестле - це все підкріплення для рослинного цунамі і намагаються з’ясувати, як буде виглядати ринок білка в майбутньому.
Дієти на рослинній основі стали популярними
Світ змінився, і шляху назад немає. Дієти на рослинній основі повільно переходять до загальноприйнятих. Весь ланцюжок постачання продуктів харчування, від ферми до виделки, адаптується до споживчого попиту на альтернативні джерела білка.
Але оголошення "молочні продукти - це страшно", які використовуються деякими веганськими групами, ігнорують те, що намагається досягти харчова промисловість - тобто пропонують більш різноманітне постачання білків на дуже фрагментований ринок. Я вважаю, що вегани заплямують свою справу, коли активісти ставлять під загрозу засоби існування фермерів і застосовують тактику почуття провини у споживачів, які святкують будь -яку їжу, яку вони обирають.
Прихильники PETA покрили червоною рідиною протест проти вживання м’яса та веганства у Німеччині у вересні 2016 року. Чи справді такі види протестів корисні для веганської справи? (AP Photo / Майкл Пробст)
Коли споживачів не поважають за вибір продуктів харчування, який вони роблять, і коли фермерів не цінують за роботу, яку вони роблять, а замість цього публічно ганьблять, усі програють.
Якщо про-веганські кампанії мають поганий смак, веганізм може багато втратити, як і всі ми. Я переконаний, що ринку потрібні веганські активісти, які є раціональними та виважено представляють свої ідеї з метою виховання, щоб ми могли вчитися один у одного.
Найдовше вегани були настільки провокаційними, що здебільшого їх систематично придушували.
Часи змінилися. І так само повинна веганська активність.
Про автора
Сильвейн Шарлебуа, директор лабораторії Agri-Food Analytics, професор з питань розподілу та політики харчових продуктів, Університет Далхаузі
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Каста: Витоки наших невдоволень
Ізабель Вілкерсон
У цій книзі автор досліджує історію расового гноблення в Америці та досліджує, як воно продовжує формувати соціальні та політичні структури сьогодні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Unbound: Моя історія визволення та народження руху Me Too
Тарана Берк
Тарана Берк, засновниця руху Me Too, ділиться особистою історією та розповідає про вплив руху на суспільство та боротьбу за гендерну рівність.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Дрібні почуття: розрахунок азіатсько-американського походження
Кеті Парк Хонг
Автор розмірковує про свій досвід як американки азіатського походження та досліджує складність расової ідентичності, гноблення та опору в сучасній Америці.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Мета влади: як ми об’єднуємося, коли розпадаємося
Алісія Гарза
Співзасновниця руху Black Lives Matter розмірковує про свій досвід як активістки та обговорює важливість організації спільноти та формування коаліцій у боротьбі за соціальну справедливість.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як бути антирацистом
Ібрама X. Кенді
Автор пропонує посібник для окремих осіб та установ, як визнавати та кидати виклик расистським переконанням і практикам, а також активно працювати над створенням більш справедливого та рівноправного суспільства.
