У вас тече з носа, болить голова і ви відчуваєте, ніби ви застудилися. Ти влаштовуєшся на дивані на лікарняний. Потім ви тягнетеся до закусок.
Коли ви хворієте, часто падає апетит. То чому в інший час ви жадаєте солодких ласощів і насиченої вуглеводами комфортної їжі?
Їжа пристрасне бажання виходить за межі простого бажання їсти, воно охоплює a складна суміш емоційних, поведінкових, когнітивних і фізіологічних процесів. Незалежно від того, чи це потреба у швидкому джерелі енергії, чи тимчасове полегшення від дискомфорту, наше тіло та розум працюють у парі, щоб керувати нашими харчовими уподобаннями.
Тут ми досліджуємо наукові пояснення того, чому наш організм потребує цукру та вуглеводів, особливо коли ми хворі.
Підживлення імунної системи
Коли настає хвороба, наша імунна система починає діяти, вимагаючи додаткової енергії для боротьби з загарбниками.
Ця підвищена активність часто призводить до збільшення нашого швидкість обміну речовин, потреби в енергії та потреби в харчуванні.
Солодкі ласощі та вуглеводи є швидкими джерелами енергії, які задовольняють цей підвищений попит.
Але хоча дієта з високим вмістом цукру під час хвороби може допомогти задовольнити підвищені метаболічні потреби, вона також може посилити імунну та запальну реакцію, потенційно перешкоджаючи одужанню.
У довгостроковій перспективі дієти з високим вмістом цукру сприяють хронічному запалення, змінюють мікробіоту кишечника складу та пов’язані з хронічними захворюваннями. Для добре функціонуюча імунна система, прагнути до a збалансоване споживання of фрукти, овочі, клітковина, білок і вуглеводи з низьким вмістом глікемії.
Реакція на стрес
Хвороба – це стрес для організму. Гострий легкий або інтенсивний стрес, як ми побачимо, якщо ми хворі, посилює "втеча або бій” гормони адреналін і кортизол. Це мобілізує накопичену енергію для задоволення підвищених потреб, але також може стримувати апетит.
Тривалий стрес може порушити енергетичний баланс і викликати дефіцит поживних речовин і зміни в роботі кишечника і мозку. Це може знизити у людини поріг тяги до цукру та солі, збільшуючи її переваги до енергетично високої їжі.
Гормон стресу кортизол також може підвищити вашу перевагу для висококалорійної комфортної їжі, яка може тимчасово зняти стрес.
Система винагороди мозку
Комфортна їжа запускає систему винагороди вашого мозку, вивільняючи нейромедіатори, які сприяють гарному самопочуттю допамін і серотонін.
Але “цукор кидається” часто є короткочасними та можуть призвести до зниження пильності та підвищеної втоми протягом години після споживання.
Зв’язок між вуглеводами (які організм перетворює на цукор) і серотоніном можна простежити до 1971 року, коли Дослідники виявили підвищений рівень триптофану (попередника серотоніну) у плазмі та мозку щурів після багатої вуглеводами дієти.
Подальші дослідження на людях встановили зв'язок між вуглеводами та настроєм, особливо щодо ожиріння, депресія та сезонні афективні розлади. З тих пір було показано терапію, що підвищує рівень серотоніну зменшити споживання вуглеводів.
Примітно, навколо 90% серотоніну виробництво відбувається в кишечнику. Величезна популяція мікробів у нашому кишечнику справляє потужний вплив на імунітет, обмін речовин та апетит.
Недавні дослідження на мишах навіть виявили специфічні мікроби, пов’язані з цукор після лікування антибіотиками.
Деякі люди їдять менше, коли вони хворі
Не всі жадають цукру та вуглеводів, коли хворіють. Деякі люди їдять менше з кількох причин:
-
у них менше апетиту. Поки грелін Рівень (гормону голоду) спочатку може підвищуватися, тривала хвороба може пригнічувати апетит через нудоту, втому та дискомфорт. Критично хворий пацієнти зменшили споживання їжі та ризикують недоїдати
-
метаболічна адаптація. Організм може уповільнювати певні метаболічні процеси, щоб зберегти енергію, зменшуючи загальну потребу в калоріях
-
змінене сприйняття смаку. Смак є важливим компонентом, який впливає як на апетит, так і на споживання енергії. Зміни смаку та запаху є поширеним симптомом, коли ми хворіємо, і це було звичайним явищем Covid
-
споживання рідини, як-от води, чаю або бульйонів, може бути більш привабливим і легшим, ніж тверда їжа. Ці рідини забезпечують гідратацію, але мінімально сприяють споживанню калорій.
про автора
Хейлі О'Ніл, доцент факультету медичних наук та медицини, Університет Бонда
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Тіло веде рахунок: мозок, розум і тіло в лікуванні травми
Бесселя ван дер Колка
Ця книга досліджує зв’язки між травмою та фізичним і психічним здоров’ям, пропонуючи ідеї та стратегії зцілення та відновлення.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Дихання: нова наука втраченого мистецтва
Джеймс Нестор
Ця книга досліджує науку та практику дихання, пропонуючи ідеї та методи покращення фізичного та психічного здоров’я.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здорових» продуктах, які викликають хвороби та збільшення ваги
Стівен Р. Гандрі
Ця книга досліджує зв’язки між дієтою, здоров’ям і хворобою, пропонуючи ідеї та стратегії для покращення загального здоров’я та самопочуття.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кодекс імунітету: нова парадигма справжнього здоров’я та радикальної боротьби зі старінням
Джоел Грін
Ця книга пропонує новий погляд на здоров’я та імунітет, спираючись на принципи епігенетики та пропонуючи ідеї та стратегії для оптимізації здоров’я та старіння.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Повний посібник із голодування: зцілюйте своє тіло за допомогою періодичного, іншого дня та тривалого голодування
доктора Джейсона Фунга та Джиммі Мура
Ця книга досліджує науку та практику голодування, пропонуючи ідеї та стратегії для покращення загального здоров’я та благополуччя.
