Кожен хоче жити довше. І нам часто кажуть, що ключ до цього полягає в тому, щоб зробити вибір на користь здорового способу життя, наприклад, займатися спортом, уникати куріння та не вживати занадто багато алкоголю. Дослідження також показали, що дієта може збільшити тривалість життя.
A Нове дослідження виявили, що здорове харчування може продовжити тривалість життя на шість-сім років у дорослих середнього віку, а у молодих людей може збільшити тривалість життя приблизно на десять років.
Дослідники об’єднали дані багатьох досліджень, які розглядали дієту та довголіття, а також дані, отримані Глобальний тягар захворювань дослідження, яке надає підсумок стану здоров’я населення багатьох країн. Об’єднавши ці дані, автори змогли оцінити, як змінюється очікувана тривалість життя при безперервних змінах споживання фруктів, овочів, цільного зерна, очищеного зерна, горіхів, бобових, риби, яєць, молочних продуктів, червоного м’яса, обробленого м’яса та солодких напоїв.
Потім автори змогли створити оптимальну дієту для довголіття, яку вони потім порівняли з типовою західною дієтою, яка в основному містить велику кількість оброблених продуктів, червоного м’яса, молочних продуктів з високим вмістом жиру, продуктів з високим вмістом цукру, розфасованих продуктів. і низьке споживання фруктів і овочів. Згідно з їхніми дослідженнями, оптимальна дієта включала більше бобових (квасоля, горох і сочевиця), цільного зерна (овес, ячмінь і коричневий рис) і горіхів, а також менше червоного та обробленого м’яса.
Дослідники виявили, що оптимальна дієта з 20 років збільшить тривалість життя жінок і чоловіків із США, Китаю та Європи більш ніж на десять років. Вони також виявили, що перехід від західної дієти до оптимальної дієти у віці 60 років збільшить очікувану тривалість життя на вісім років. Для 80-річних людей очікувана тривалість життя може збільшитися майже на три з половиною роки.
Але враховуючи, що люди не завжди можуть повністю змінити свій раціон, дослідники також підрахували, що станеться, якби люди перейшли із західної дієти на дієту, яка була на півдорозі між оптимальною дієтою та типовою західною дієтою. Вони виявили, що навіть така дієта, яку вони назвали «дієтою з підходом до доцільності», все ще може збільшити тривалість життя 20-річних людей трохи більше ніж на шість років для жінок і трохи більше ніж на сім років для чоловіків.
Таблиця, що показує типову кількість продуктів, які люди повинні споживати щодня для кожного типу дієти. Лора Браун, Автор надано
Ці результати показують, що довгострокові зміни в дієті в будь-якому віці можуть мати значні переваги для тривалості життя. Але виграш найбільший, якщо ці зміни починаються рано в житті.
Повна картинка?
Оцінки тривалості життя, отримані в цьому дослідженні, ґрунтуються на найґрунтовніших і останніх мета-аналізах (дослідження, яке поєднує результати багатьох наукових досліджень) щодо дієти та смертності.
Хоча метааналіз у багатьох випадках є найкращим доказом через кількість проаналізованих даних, вони все одно створюють припущення з даними, що може призвести до ігнорування важливих відмінностей між дослідженнями. Також варто зазначити, що докази зниження споживання яєць і білого м’яса були нижчої якості, ніж докази, які вони мали для цільного зерна, риби, обробленого м’яса та горіхів.
Є також кілька речей, які дослідження не врахували. По-перше, щоб побачити ці переваги, людям потрібно було змінити свій раціон протягом десятирічного періоду. Це означає, що невідомо, чи можуть люди все ще бачити переваги для свого життя, якщо вони змінять свій раціон протягом більш тривалого періоду часу. У дослідженні також не враховувалися попередні хвороби, які можуть вплинути на тривалість життя. Це означає, що переваги дієти для очікуваної тривалості життя відображають лише середнє значення та можуть відрізнятися для кожної людини залежно від ряду інших факторів, таких як постійні проблеми зі здоров’ям, генетика та спосіб життя, наприклад, куріння, вживання алкоголю та фізичні вправи.
Але докази, на які переглянули дослідники, все ще були надійними і отримані з багатьох досліджень на цю тему. Ці висновки також узгоджуються з попередні дослідження яка показала, що можуть бути незначні, але довгострокові поліпшення дієти та способу життя значні переваги для здоров'я – включаючи довголіття.
Поки що не зовсім зрозумілі всі механізми, які пояснюють, чому дієта може збільшити тривалість життя. Але оптимальна дієта, яку дослідники розкрили в цьому дослідженні, включає багато продуктів з високим вмістом антиоксидантів. деякі дослідження в клітинах людини свідчить про те, що ці речовини можуть сповільнювати або запобігати пошкодженню клітин, що є однією з причин старіння. Однак дослідження в цій області все ще тривають, тому невідомо, чи антиоксиданти, які ми споживаємо як частина нашої дієти, матимуть такий самий ефект. Багато продуктів, включених у це дослідження, також мають протизапальні властивості, що також може сповільнити початок різних захворювань і процес старіння.
Звичайно, повністю змінити свій раціон може бути важко. Але навіть введення деяких продуктів, які продемонстрували збільшення тривалості життя, все одно може мати певну користь.
про автора
Лора Браун, старший викладач з питань харчування, харчування та здоров'я, Теессейдський університет
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
