Ось смачний рецепт кабачків зі смаженою картоплею від ресторану Саванна від Сьюзен та Річарда Страфурських.
інгредієнти
-
1 невеликий кабачок з масляного горіха, очищений, насіння,
і нарізати великими шматками -
1 велике яблуко, очищене від серцевини і нарізане
-
1/2 невеликої цибулини, нарізаної скибочками
-
2 столові ложки родзинок
-
1/2 чайної ложки порошку каррі
-
1 столова ложка мед
-
2 столові ложки води
-
1/2 чайної ложки соєвого соусу (або за смаком)
Кус:
-
Чашка води 1 / 3
-
2 столові ложки маргарину
-
1/3 склянки кускусу
-
1/2 чайної ложки порошку каррі
Метод
-
Для приготування кабачків та яблук: нашаруйте кабачок, яблуко та цибулю у змащену жиром неглибоку форму для запікання.
-
Посипте зверху родзинки, порошок каррі, мед, соєвий соус і воду.
-
Накрийте кришкою і випікайте при температурі 375 градусів протягом 45 хвилин. (або мікрохвильова піч на повну потужність протягом 15 хвилин, повертаючись через 8 хвилин.)
-
Поки кабачки та яблука запікаються, приготуйте кус-кус. Доведіть воду до кипіння в невеликій каструльці.
-
Розтопіть маргарин у воді.
-
Розмішайте порошок кускусу і каррі.
-
Зняти з вогню і накрити.
-
Коли гарбуз і яблука будуть готові, викладіть кускус на запіканку і коротко обсмажте, щоб начинка злегка підрум'янилася.
Подається 4. Цей рецепт добре працює як основна страва, подаючи 2.
Стаття Джерело:
Велика країна - корчми в Америці, опублікована Adams Media Corporation. http://adamsonline.com.
Цей рецепт уривок з дозволу Savannah Inn, 330 Savannah Road Lewes, Делавер 19958 (302) 645-5592.
Інформація / Замовити цю книгу (оновлене видання 2006 р.)
про автора
Джеймс Строман - ветеран корчми та призер гурманів. Він працював президентом власної фірми з виробництва продуктів харчування і є автором декількох кулінарних книг, зокрема Кулінарія вдома в Техасі, Вечеряючи з дому, з Техаських кухонь, Рецепти призів від чудових ресторанів - Західних Штатів та Рецепти призів від чудових ресторанів - Південні штати та Тропіки.
