Упродовж поколінь кожного чоловіка з боку мого батька страждала подібна доля: передчасний серцевий напад, який скоротив їхнє життя на кілька десятиліть занадто рано. Після смерті мого батька у 1972 році у віці 54 років я зрозумів, що генетична бомба уповільнена в мені. Я знав, що не можу змінити свої гени, але твердо вирішив знайти спосіб вести нормальний, здоровий спосіб життя.
Моє прагнення врятувати себе привело мене до дивно простого висновку. Як виявляється, запорукою більш тривалого, кращого життя є не якась чарівна таблетка чи зілля. Це потужний гормон, що виробляється під час дієти, який називається інсулін. Моє дослідження показало, що якби ви змогли підтримувати рівень інсуліну в певній зоні - не надто високій і не надто низькій - ви могли б різко поліпшити своє здоров'я та запобігти широкому колу захворювань. Більше того, ви також можете змусити своє тіло почати використовувати жир для енергії, тим самим дозволяючи вам втрачати зайвий жир, не відчуваючи почуття голоду!
То як же ви починаєте регулювати рівень інсуліну і починаєте шлях до покращення здоров’я? Знову ж таки, я виявив, що відповідь проста: вживаючи правильну комбінацію продуктів під час кожного прийому їжі. По суті, вам потрібно почати розглядати зоєву дієту як наркотик. Як тільки ви почнете приймати цей препарат, ви автоматично досягнете:
- Постійна втрата зайвого жиру в організмі
- Різке зниження ризику хронічних захворювань, таких як хвороби серця, діабет та рак
- Поліпшення розумової та фізичної працездатності
- Довше життя
Першою людиною, яка визнала їжу чудодійним препаратом, був Гіппократ, батько медицини, який наказав нам "нехай їжа буде вашим ліками, а ліки - вашою їжею". Зараз десь через двадцять п’ять сотень років ми лише починаємо розуміти важливість його слів.
Не помиліться з цим; їжа - потужний наркотик. Насправді це може бути найпотужніший препарат, який ви коли-небудь приймете. Однак, як і будь-який наркотик, їжа може вам допомогти або завдати шкоди залежно від того, як ви її вживаєте. При правильному використанні їжа може зробити вас енергійнішими та здоровішими, гарантуючи довше та активніше життя. При неправильному використанні їжа може стати вашим найлютішим ворогом, позбавляючи вас здорового тіла, здорової ваги та здорового духу, як мільйони американців швидко це з’ясовують самі. Найголовніше, якщо їжу вживати неправильно, це також може скоротити ваше життя.
Вам може здатися, що ви вже знаєте, як правильно вживати їжу, уникаючи жиру та вживаючи велику кількість вуглеводів, таких як макарони, бублики, хліб та рис. Однак, якщо ви дотримувались цих дієтичних рекомендацій, ви можете бути здивовані, чому ви набираєте, а не втрачаєте вагу. Правда в тому, що у вас це відстало. Якщо ви схожі на більшість американців, ви, напевно, їсте занадто багато вуглеводів. Ось чому сьогодні понад 50 відсотків американців страждають від надмірної ваги порівняно з 33 відсотками двадцяти років тому - хоча ми зараз їмо менше жиру, ніж будь-коли раніше. Це називається американським парадоксом.
Якби жир був ворогом, то нам слід було б оголосити перемогу над ожирінням багато років тому. Справа в тому, що дієтичний жир ніколи не був справжнім ворогом. Справжньою причиною зростаючої епідемії ожиріння є надмірне вироблення гормону інсуліну. Саме надлишок інсуліну робить вас товстим і жирить.
Вам постійно нагадують, що калорія - це калорія, і що збільшення ваги - це просто більше калорій, що надходить, ніж калорій, що виходять. Оскільки жир містить більше калорій на грам, ніж білки або вуглеводи, проста логіка диктує, що вилучення жиру з раціону має зробити нас худішими. Таке калорійне мислення можна узагальнити таким чином: "якщо жир не торкається моїх губ, значить жир не доходить до моїх стегон". Що ж, не потрібно ракетоносець гуляти вулицями Америки і усвідомлювати, що це твердження просто не відповідає дійсності.
На гормональному рівні всі калорії не створюються рівними. Гормональний ефект калорії вуглеводів відрізняється від гормонального ефекту калорії білка і все ще відрізняється від гормонального ефекту калорії жиру. Кожен з цих трьох поживних речовин має свій унікальний вплив на гормони вашого організму. За належного балансу ці три поживні речовини - це саме те, що потрібно вашому тілу, щоб залишатися здоровим, зберігаючи інсулін в зоні. Коли ці поживні речовини виходять з рівноваги, а рівень інсуліну піднімається занадто високо, вони можуть спричинити руйнування гормональної рівноваги вашого тіла, що призведе до збільшення ваги, збільшення ймовірності хронічних захворювань та прискорення процесу старіння.
З іншого боку, якщо рівень інсуліну занадто низький, ваші клітини починають голодувати, оскільки певна кількість інсуліну потрібна для введення живильних речовин у ваші клітини.
Зона схожа на історію про Золотоволосу і трьох ведмедів. Одна чаша каші була занадто гарячою (занадто багато інсуліну), одна чаша була занадто холодною (занадто мало інсуліну), а одна була в самий раз (зона).
ЗОНОВІ ПЕРЕВАГИ
У Зоні відбуваються майже магічні метаболічні зміни. Тільки в Зоні ви можете вивільнити надлишки жиру з жирових клітин, щоб використовувати їх організмом як паливо двадцять чотири години на день, дозволяючи вам одночасно худнути і насолоджуватися більше енергією. Тільки в Зоні можна зменшити ймовірність хронічного захворювання. Тільки в Зоні ви можете вп’ятеро довше життя. Це так само просто, як вживати правильну комбінацію білка, вуглеводів та жиру під час кожного прийому їжі та перекусу.
Переваги підтримки інсуліну в Зоні майже негайні, оскільки рівень цукру в крові також автоматично стабілізується. Як результат, ви почуваєтесь менш голодними, ви більш розумово сповнені енергії та більше енергії протягом дня. Тяга до вуглеводів стає справою минулого, щоб ви могли звільнити своє тіло від рабства до їжі. Скільки часу потрібно, щоб побачити ці переваги, якщо слідувати основним рекомендаціям, представленим у цій книзі? Не більше семи днів.
За тиждень у Зоні Ви почуватиметесь більш пильними, менш втомленими і ніколи не будете голодними. І ви втратите надлишок жиру в організмі якнайшвидшими темпами ...
Ця стаття була витягнута з книги:
Тиждень у зоні
Баррі Сірс, доктор філософії
Передруковано з дозволу Regan Books, відбитка HarperCollins, Inc.
Щоб отримати додаткову інформацію або замовити цю книгу або замовити Kindle видання.
про автора
Доктор Баррі Сірс - провідний орган з контролю дієти гормональної реакції. Колишній науковий співробітник Медичної школи Бостонського університету та Массачусетського технологічного інституту, доктор Сірс протягом останніх 30 років присвятив свої дослідження дослідженню ліпідів. Він має 13 патентів США в галузі систем внутрішньовенного введення ліків та гормональної регуляції для лікування серцево-судинних захворювань. Відвідайте його веб-сайт за адресою www.drsears.com.
