Більшість людей їдять м’ясо та молочні продукти, не думаючи про наслідки. Але ці наслідки мають планетарний масштаб. Доводиться вирощувати худобу на м'ясо, яйця та молоко приблизно 14% всіх техногенних викидів парникових газів. Виробництво яловичини – це найбільший водій втрати лісів у сільському господарстві. М’ясна промисловість була пов’язана з низкою інших екологічних збитків, у тому числі забруднення води.
Вживання занадто великої кількості м’яса також може бути шкідливим для вашого здоров’я, особливо червоного та обробленого м’яса, яке, як вважається, підвищує ризик розвитку колоректальний рак. Підживлення апетиту світу до м’яса коштує життя мільярди тварин на рік, а добробут тварин викликає занепокоєння на фермах у всьому світі, с свиней, корів та курей часто схильні до переповненості, відкритих ран і захворювань.
Закони про захист тварин у Великобританії погано порівнювати зі стандартами, встановленими такими організаціями, як RSPCA. Кури змушені рости набагато швидше, ніж це було б у природі, і внаслідок цього хворіють, а вузькі ящики та стяжки обмежують рух свиней і корів. У крайніх випадках були знайдені свині в неволі займатися канібалізмом.
Безсумнівно, як відповідь на ці занепокоєння, веганство зростає. У Великобританії кількість людей, які харчуються рослинною дієтою збільшився в чотири рази між 2014 і 2019 роками. Однак вегани все ще становлять лише близько 1% населення Великобританії та вегетаріанці лише 2%. У світовому масштабі споживання м’яса є фактично збільшується. То чому ж люди продовжують їсти м’ясо, незважаючи на широке усвідомлення негативних сторін?
У психологів є деякі відповіді.
Парадокс м'яса
Наш останній документ розглянув 73 статті про явище під назвою м'ясний парадокс – психічне протиріччя, яке допомагає віддані любителі тварин продовжувати поїдання тварин.
Ця моральна дилема може викликати у людей психологічний дискомфорт, і наш огляд показав кілька тригерів. Наприклад, ви можете зіткнутися з неприємним досвідом, коли вперше усвідомили, що м’ясо на вашій тарілці прийшло від тварини.
Вживання м’яса також впливає на те, як ми взаємодіємо з тваринами і сприймаємо їх у подальшому житті. У дослідженні 2010 року, вживаючи яловичину, учасники рідше дивилися на тварин заслуговує на моральну турботу. І чим більше хтось прагне їсти м’ясо, тим більша ймовірність, що він уникатиме інформації про це позитивні якості тварин, вирощених на їжу.
Дискомфорт, який люди відчувають від вживання м’яса, ставить перед ними суворий вибір. Або усуньте моральну дилему, відмовившись від м’яса, або продовжуйте їсти м’ясо і морально відволіктися. Моральна відстороненість – це коли ми вирішити не діяти про наші моральні цінності. Наш огляд висвітлив кілька стратегій, які люди використовують для підтримки цього моральна роз'єднаність.
Після нагадування, що м’ясо на вашій тарілці походить від тварини, ви можете спробувати забудьте про його тваринне походження. Люди охоче їдять м’ясо, якщо воно тваринного походження затемнений, наприклад, називаючи м’ясо яловичиною замість корови. Кажучи собі те, що м’ясо необхідне для здоров’я, соціально нормальне, природне або занадто приємно відмовитися від нього, може зменшити почуття провини, яке люди відчувають, коли їдять м’ясо. Відмова від м’яса може здатися складним тому люди часто звертаються до цих стратегій, щоб примирити суперечливі почуття.
Згадування про тваринне походження м’яса може протистояти моральній відстороненості. Moonborne/Shutterstock
Подолання моральної розмежування
Якщо ви хочете скоротити власне споживання м’яса, психологічне дослідження має кілька рекомендацій.
• Визнайте і запам'ятайте, як зменшуєте споживання м'яса відповідає вашим цінностям.
• Завжди пам’ятайте про тварин. Дозволь собі гуманізувати їх враховуючи їхню здатність до емоцій, наприклад.
• Прийміть те, що зміна вашого харчування може бути поступовий процес.
Якщо ви хочете заохотити інших зменшити споживання м’яса, ви можете:
• Не звинувачуйте їх у споживанні м'яса. Це тільки змушує людей більш стійкий до вегетаріанства та веганства. Натомість підходьте до цих складних взаємодій із співчуттям.
• Уникайте розповідати іншим людям що робити. Нехай вони самі вирішують.
• Гуманізувати тварин, заохочуючи людей сприймати їх як друзі, а не їжа.
про автора
Сара Градідж, Кандидат психологічних наук, Університет Англії Раскін та Магдалена Завіша, доцент/читач кафедри гендеру та психології реклами, Університет Англії Раскін
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
