Історії про Астерікса та його друга Обелікса познайомили нас із чарівним зіллям, яке поставляється в маленькій пляшечці й не дуже смачне, але різко збільшує силу та фізичну форму. Вчені з питань спортивного харчування протягом тривалого часу намагалися знайти або розробити сполуку з такими характеристиками.
Було запропоновано багато добавок, але мало хто насправді працює.
Останньою добавкою, яка приділяє багато уваги, є кетони. Вони поставляються в маленьких пляшечках, і смак у них, прямо кажучи, жахливий. Через високу ціну та заявлені переваги покращення багато закликали до їх заборони. Але чи справді вони покращують продуктивність?
Спочатку давайте подивимося, що таке кетони.
Під час фізичних вправ, а також у стані спокою ми отримуємо необхідну енергію за рахунок розщеплення вуглеводів і жирів. Хоча більшість тканин можуть використовувати жири, мозок покладається на глюкозу (форму вуглеводів). Коли запаси вуглеводів в організмі вичерпуються, глюкоза починає вироблятися в обмежених кількостях з інших джерел, включаючи білок зі скелетних м’язів і побічні продукти розпаду жиру. Це, однак, забезпечує менше, ніж те, що потрібно мозку, тобто більше 100 грамів глюкози щодня.
Коли доступність вуглеводів стає низькою, печінка починає перетворювати жир у кетонові тіла – як правильно називаються кетони – які є альтернативним джерелом паливо для мозку. Кетонові тіла також можуть використовуватися в інших тканинах, таких як м’язи, і, зрештою, можуть використовуватися як паливо під час фізичних вправ.
Однією з популярних сьогодні дієт є т.зв Кето дієти. Ідея полягає в тому, що якщо споживання вуглеводів зменшити до менше 50 грамів на день, організм виробляє кетонові тіла для палива мозку, а інші тканини змушують покладатися на жир як паливо.
Хоча ця дієта може спрацювати для схуднення, багато досліджень показали це спортивні результати порушуються. Це не дивно, оскільки вуглеводи необхідні для підтримки високоінтенсивних вправ. Кетонові добавки – найкраще з обох світів?
Оскільки кетонові тіла можуть бути джерелом енергії, так само як вуглеводи та жири, вчені зацікавилися добавками, які збільшували б концентрацію кетонових тіл у крові без зменшення доступності вуглеводів. Таким чином, принаймні теоретично, люди, які займаються спортом, можуть отримати вигоду від використання не лише вуглеводів і жирів, але й кетонових тіл, вживання яких може заощадити дорогоцінні вуглеводи, які зберігаються в дуже обмежених кількостях.
Було зроблено багато спроб розробити кетонову добавку. Спочатку більшість кетонових добавок викликали проблеми з шлунково-кишковим трактом і недостатньо підвищували доступність кетонових тіл.
Так, наприклад, австралійське дослідження опублікований у 2017 році, проведений серед професійних велосипедистів, які використовували кетоновий діефір (кетонове тіло, зв’язане зі сполукою, яка називається діефіром) та повідомляли про погіршення результатів гонки на час, що супроводжувалося значним кишковим дискомфортом і обмеженим збільшенням доступності кетонових тіл.
Було показано, що новий кетоновий моноефір (кетонове тіло, зв’язане з сполукою, яка називається моноефіром) не викликає шлунково-кишкового дискомфорту та достатньо підвищує концентрацію кетонових тіл у крові. Однак це все одно не призвело до покращення продуктивності, як нового дослідження дослідників з Університету Макмастера в Канаді показав. Вони виявили, що кетонова добавка погіршила результативність 20-хвилинної гонки на 2.4% порівняно з плацебо.
Механізми, що лежать в основі цих висновків, ще не з’ясовані. Найвірогідніше пояснення полягає в тому, що це зниження продуктивності вправ відбувається через те, що кетонові добавки роблять кров більш кислотною, що давно відомо, що погіршує продуктивність.
Є деякі обмежені докази того, що поєднання кетонів і добавок бікарбонату натрію міг протидіяти цьому. Однак журі все ще поза оскільки не всі дослідження показують це.
Кетони у відновленні
Схоже, що споживання кетонів до або під час тренування не приносить жодних переваг для продуктивності. Дійсно, це може зашкодити. Проте є деякі докази дослідницького університету KU Leuven у Бельгії, що прийом кетонових добавок під час відновлення після вправ на витривалість може допомогти зменшити симптоми (так звані «перенапруження»), пов’язані з перетренування. Але немає жодних доказів того, що прийом кетонових добавок принесе користь спортсменам під час звичайних тренувань.
Здається, кетони далеко не такі ефективні, як чарівне зілля, яке використовував Астерікс, і ми продовжуватимемо шукати втрачений рецепт серіалу. сільський друїд Гетафікс.
про автора
Тим Подлогар, науковий співробітник Школи спорту, фізичних вправ та реабілітації, Бірмінгемський університет
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Тіло веде рахунок: мозок, розум і тіло в лікуванні травми
Бесселя ван дер Колка
Ця книга досліджує зв’язки між травмою та фізичним і психічним здоров’ям, пропонуючи ідеї та стратегії зцілення та відновлення.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Дихання: нова наука втраченого мистецтва
Джеймс Нестор
Ця книга досліджує науку та практику дихання, пропонуючи ідеї та методи покращення фізичного та психічного здоров’я.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здорових» продуктах, які викликають хвороби та збільшення ваги
Стівен Р. Гандрі
Ця книга досліджує зв’язки між дієтою, здоров’ям і хворобою, пропонуючи ідеї та стратегії для покращення загального здоров’я та самопочуття.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кодекс імунітету: нова парадигма справжнього здоров’я та радикальної боротьби зі старінням
Джоел Грін
Ця книга пропонує новий погляд на здоров’я та імунітет, спираючись на принципи епігенетики та пропонуючи ідеї та стратегії для оптимізації здоров’я та старіння.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Повний посібник із голодування: зцілюйте своє тіло за допомогою періодичного, іншого дня та тривалого голодування
доктора Джейсона Фунга та Джиммі Мура
Ця книга досліджує науку та практику голодування, пропонуючи ідеї та стратегії для покращення загального здоров’я та благополуччя.
