Дієта з низьким вмістом вуглеводів може запобігти або навіть змінити наслідки старіння мозку, вважають дослідники.
Нове дослідження також показує, що нейробіологічні зміни, пов'язані зі старінням, помітні в кінці 40-х років.
Щоб краще зрозуміти, як дієта впливає на старіння мозку, дослідницька група зосередилася на безсимптомному періоді, коли профілактика може бути найбільш ефективною. У дослідженні вони показують, що функціональний зв'язок між регіонами мозку дестабілізується з віком, як правило, наприкінці 40-х. Дослідження також показує, що дестабілізація корелює з гіршим пізнанням і прискорюється з резистентністю до інсуліну.
Дослідники виявили, що споживання різних джерел палива може надійно модулювати цей біомаркер для старіння мозку. Глюкоза знижує стійкість мозкових мереж. Кетони підвищують стабільність.
Дослідники повторили цей ефект як у змінах загальної дієти, так і після випивання добавки, що відповідає специфічним паливам.
«Те, що ми виявили за допомогою цих експериментів, стосується як поганих, так і добрих новин», - каже головний автор Ліліанна Р. Мужика-Пароді, професор кафедри біомедичної інженерії, яка проводила спільні призначення в Коледжі інженерно-прикладних наук та Медичній школі Ренесансу в Стоні Університет Брука та викладач Центру фізичної та кількісної біології Лауфера.
«Погана новина полягає в тому, що ми спостерігаємо перші ознаки старіння мозку набагато раніше, ніж вважалося раніше. Однак хороша новина полягає в тому, що ми можемо уникнути або змінити ці ефекти за допомогою дієти, пом’якшуючи вплив посягання на гіпометаболізм, обмінюючись глюкозою на кетони як паливо для нейронів. "
Використовуючи нейровізуалізацію мозку, дослідники виявили, що досить рано відбувається розрив зв’язку між ними області мозку ("Стабільність мережі").
"Ми думаємо, що, коли люди дорослішають, їхній мозок починає втрачати здатність ефективно метаболізувати глюкозу, внаслідок чого нейрони повільно голодують, а мозкові мережі дестабілізуються", - каже Муджика-Пароді.
"Таким чином, ми перевірили, чи надання мозку більш ефективного джерела палива у вигляді кетонів, або дотримуючись дієти з низьким вмістом вуглеводів, або пити кетонові добавки, може забезпечити мозок більшою енергією. Навіть у молодих людей це додало енергії ще більше стабілізувало мозкові мережі ».
Дослідники встановили стабільність мозкової мережі як біомаркер для старіння за допомогою двох масштабних наборів даних щодо нейровізуалізації мозку (fMRI) на загальну кількість майже 1,000 осіб у віці від 18 до 88 років. Вони встановили, що дестабілізація мережі мозку був пов'язаний з порушенням пізнання та прискореним діабетом 2 типу - захворюванням, яке блокує здатність нейронів ефективно метаболізувати глюкозу.
Щоб визначити механізм як специфічний щодо енергозабезпечення, тоді дослідники проводили постійний вік і сканували додаткових 42 дорослих у віці до 50 років за допомогою ФМР. Це дозволило їм безпосередньо спостерігати вплив глюкози та кетонів на мозок кожної людини.
Дослідники перевірили реакцію мозку на дієта двома способами. Перший був цілісним, порівнюючи стабільність мозкової мережі після того, як учасники провели один тиждень на стандартній (необмеженій) порівняно з низькою кількістю вуглеводів (наприклад: м'ясо або риба з салатом, але без цукру, зерна, рису, крохмалених овочів).
У звичайній дієті основним метаболізованим паливом є глюкоза, тоді як при дієті з низьким вмістом вуглеводів основним метаболізмом палива є кетони. Однак, між дієтами, що сприяють впливам дослідників, могли бути й інші відмінності. Тому, щоб виділити глюкозу проти кетонів як вирішальну різницю між дієтами, вони сканували незалежний набір учасників до та після випивання невеликої дози глюкози за один день та кетонів на інший, де дослідники індивідуально дозували вагу і калорійно відповідав двом паливам. Результати повторюються, показуючи, що дослідники можуть віднести різниці між дієтами до типу палива, яке вони надають мозку.
Дослідження також показує, що наслідки старіння мозку з’явилися у віці 47 років, а найшвидша дегенерація настала у віці 60 років. Навіть у молодих дорослих, молодших 50 років, дієтичні кетоз (досягнуто після тижня зміни дієти або через 30 хвилин після вживання кетонів) збільшила загальну мозкову діяльність і стабілізувала функціональні мережі.
Дослідники говорять про те, що кетони надають клітинам більше енергії, ніж глюкоза, навіть з паливом, що відповідає калорійності, може пояснити це. Раніше дослідження показали, що це приносить користь серцю, але нинішній набір експериментів дає перші свідчення про еквівалентні ефекти на мозок.
«Цей ефект має значення тому, що старіння мозку, і особливо деменція, пов'язані з« гіпометаболією », при якій нейрони поступово втрачають здатність ефективно використовувати глюкозу як паливо. Тому, якщо ми можемо збільшити кількість енергії, доступної для мозку, використовуючи інше паливо, сподіваємося, що ми зможемо відновити мозок до більш юнацького функціонування », - каже Муджика-Пароді.
Дослідження з'являються в Росії PNAS.
Фінансування досліджень надійшло від Національного наукового фонду та фонду WM Keck. Додаткові дослідники - Стоні Брук, Центр біомедичної візуалізації «Атінола А. Мартінос» в загальній лікарні штату Массачусетс та Гарвардській медичній школі, Національний дитячий інститут, Національний інститут здоров’я та Оксфордський університет.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
