Фото: Макс. Піксель
Дослідники виявили клітини мозку, які контролюють наш апетит.
Таніцити - клітини, знайдені в тій частині мозку, яка контролює рівень енергії, - виявляють поживні речовини в їжі і безпосередньо повідомляють мозку про їжу, яку ми їли, повідомляють дослідники.
Згідно з новим дослідженням, таніцити в мозку реагують на амінокислоти, що містяться в продуктах харчування, за допомогою тих самих рецепторів, які відчувають смак амінокислот (смак «умами»), які містяться в смакових рецепторах мови.
Дві амінокислоти, які найбільше реагують на таніцити - і, отже, змушують вас почувати себе ситішими - це аргінін та лізин.
Ці амінокислоти містяться у високій концентрації в таких продуктах, як свиняча лопатка, стейк з яловичої філе, курка, скумбрія, сливи, абрикоси, авокадо, сочевиця та мигдаль - тому вживання цих продуктів активізує таніцити та швидше відчує голод.
Дослідники зробили своє відкриття, додавши концентровану кількість аргініну та лізину в клітини мозку, які зробили флуоресцентними, щоб були видимі будь-які мікроскопічні реакції. Вони помітили, що протягом тридцяти секунд таніцити виявляли амінокислоти і реагували на них, вивільняючи інформацію в частину мозку, яка контролює апетит і масу тіла.
Вони виявили, що сигнали від амінокислот безпосередньо визначаються смаковими рецепторами умами, видаляючи або блокуючи ці рецептори та спостерігаючи, що амінокислоти більше не реагують з таніцитами.
"Рівень амінокислот у крові та мозку після їжі є дуже важливим сигналом, який надає відчуття повного відчуття", - говорить Ніколас Дейл, професор нейронауки Університету Уоріка. "Виявлення того, що таніцити, розташовані в центрі області мозку, що контролює масу тіла, безпосередньо відчувають амінокислоти, мають дуже значні наслідки для вироблення нових способів допомогти людям контролювати свою масу тіла в межах здорових меж".
Це велике відкриття відкриває нові можливості для створення більш дієвих дієт - і навіть майбутніх способів придушення апетиту, безпосередньо активуючи таніцити мозку, минаючи їжу та травну систему.
Майже дві третини населення Великобританії мають надлишкову вагу або ожиріння. Ця надмірна вага підвищує ризик передчасної смерті та ряду захворювань, таких як рак, діабет, серцево-судинні захворювання та інсульт, які значно знижують якість життя.
Нове розуміння того, як функції апетиту можуть стримати зростаючу кризу ожиріння.
Дослідження з'являються в Росії Молекулярний метаболізм.
Фінансувала дослідження Рада з досліджень біотехнологій та біологічних наук.
джерело: Університет Уорвіка
Схожі книги:
at InnerSelf Market і Amazon
