На своєму веб-сайті Goop Гвінет Пелтроу заявила, що лимонад з вугіллям є одним із таких “Найкращі засоби для чищення соків”. Це було в 2014 році. Сьогодні деревне вугілля - від круасанів до капсул - є скрізь. Навіть кав'ярні високих вулиць взяли на продаж деревне вугілля "пострілами".
Деякі продавці цих продуктів стверджують, що активоване вугілля може підсилити вашу енергію, скрасити шкіру та зменшити вітер та здуття живота. Однак головне твердження полягає в тому, що ці продукти можуть детоксифікувати ваш організм.
Неважко зрозуміти, звідки походить твердження про те, що активоване вугілля може детоксифікувати організм: воно використовується в екстреній медицині для зменшення токсичного навантаження, коли хтось має вживав отруту або передозував ліки. Вугілля зв’язується з отрутою в шлунково-кишковому тракті і зупиняє його всмоктування в кров. Токсини потім виводяться з організму зі стільцем.
Однак ця дезінтоксикаційна дія - це ще один випадок, коли ненаукові дієтологи бачать щось у медичних цілях і неправильно тлумачать його застосування.
Чотири причини уникати цього
Хоча споживання активованого вугілля може здатися нешкідливим явищем для здоров’я, існує кілька причин, чому слід уникати цих продуктів.
1. Активоване вугілля буде пов'язувати з усіма видами речей, включаючи деякі вітаміни, мінерали та антиоксиданти у вашій їжі. Вугілля іноді додають у фруктовий або овочевий сік і продають у вигляді «шроту». На жаль, вітаміни у фруктах та овочах, ймовірно, не будуть засвоюватися через вугілля. Вам було б краще просто взяти сік.
2. Активоване вугілля може зв’язуватися з деякими ліками, включаючи деякі антидепресанти та протизапальні ліки, що спричиняє їх меншу ефективність. Це може мати серйозні наслідки для здоров’я для деяких людей, але це так не пояснюється на пляшках або упаковці де продається активоване вугілля.
3. Активоване вугілля зв’язуватиметься лише з частинками, що знаходяться у вашому шлунку або кишечнику на той час, коли ви його приймаєте. Це працює, вступаючи у фізичний контакт із вмістом кишечника. Якщо ви намагаєтеся використати його для знешкодження алкоголю та шашлику, які були у вас напередодні ввечері, це взагалі нічого не зробить, тому що вони вже всмокталися в кров.
4. Активоване вугілля уповільнює роботу кишечника та спричиняє його нудота і запор (і чорний стілець).
Гази і здуття живота
У 1980-х рр. Деякі дослідження припустили, що активоване вугілля може зв'язуватися з газами, що утворюються під час травлення, і зменшувати вітер і здуття живота. Вони показали, що якщо ви їсте їжу, яка зазвичай спричинює газоутворення, а потім приймаєте вугілля, це зменшує кількість виробленого газу. Однак пізніше були дослідження, які показали, що це було не вигоди коли приймається як доповнення поряд із звичайними дієтами учасників.
Ці дослідження дуже давні, і хоча активоване вугілля може допомогти зменшити вітер за певних обставин, для деяких людей через вплив, який він також має на зв'язування поживних речовин та ліків, його не рекомендують застосовувати для боротьби з вітром та здуттям живота.
Існують чудові методи лікування вітру та здуття живота, які є дійсно ефективними, такі як зменшення ферментованих вуглеводів у вашому раціоні (дієта з низьким вмістом FODMAP) та використання певні пробіотики при синдромі подразненого кишечника.
Кожен шукає швидкого виправлення здоров’я, і хоча ми всі боремося з підтримкою рівня енергії, повноцінним харчуванням та фізичними вправами, живучи напруженим життям, легко втягнутися завдяки розумному маркетингу та підтримці знаменитостей.
Ринок детоксикації величезний і вводить в оману. Хоча загальноприйняте уявлення про те, що наше повсякденне життя та дієтичні звички (включаючи вживання алкоголю) спричиняють накопичення «токсинів» у нашій системі, немає продуктів чи дієт, які впливають на це, незалежно від їх маркетингового бюджету чи кількості « впливові особи ”кажуть вам інакше. Нам часто продають думку про те, що наші дієти якимось чином “токсичні”, коли насправді така ситуація полягає в тому, що, крім поглинання отрути, навіть швидка їжа не містить нічого токсичного.
У вас вже є засоби для детоксикації організму (печінка та нирки це добре роблять), отже не витрачайте свої гроші. Останнє, що ви хочете зробити, це зробити свою їжу менш поживною, додавши непотрібну, неперетравлювану сполуку.
про автора
Софі Медлін, викладач з питань харчування та дієтології, King's College London
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Суміжні книги
at InnerSelf Market і Amazon
