Минулі дослідження показали, що люди, які повільніше розщеплюють кофеїн, мають більший ризик серцевих захворювань. Це виявляється не так. Кріс Атомік

Є тільки одна річ, ніж гаряча чашка кави вранці: нова наукова робота розповідає, що ваша щоденна звичка корисна для вашого здоров’я. Заголовки липня 2018 року представили хороші новини з журналу JAMA Internal Medicine.

Як і багато хто попередні дослідження, знайдено папір JAMA люди, які пили каву, мали менший ризик смерті з будь-якої причини - і зокрема, смерті від серцево-судинних захворювань та раку - протягом дослідження.

Але це дослідження показує лише a Співвідношення між вживанням кави та меншим ризиком ранньої смерті. Це не показує, що кава була такою викликати нижчого ризику.

Однак дослідження є важливим, оскільки воно скасовує теорію, згідно з якою люди, які випивають шість і більше чашок кави на день, мають більший ризик ранньої смерті. Ця проблема не була ефективно розглянута в попередніх дослідженнях.

Як проводилось дослідження?

Це було майбутнє судовий розгляд, який відстежувався майже півмільйона жителів Великобританії протягом десяти років як частина Дослідження Біобанку Великобританії.

У проспективному дослідженні набирають випробовуваних, потім з часом спостерігають за їх здоров’ям та хворобою. Ми добре уявляємо, наскільки здоровими вони були для початку. Ми також добре уявляємо інші фактори, які можуть вплинути на їхнє здоров’я з самого початку, а не намагаємось реконструювати їх після того, як у них розвинулася хвороба.

У базовій анкеті випробовувані дали детальні відповіді на споживання кави (скільки, як часто, які сорти кави та чи була вона кофеїновою чи безкофеїновою), а також інші фактори, такі як алкоголь, чай, раса, освіта, фізична активність індекс маси тіла (ІМТ) та куріння (включаючи інтенсивність, тип тютюну та час після відмови).

Волонтери були всі генотипований визначити їх генетичні варіації основні ферменти, що метаболізують кофеїн.

Під час дослідження спостерігали за станом здоров’я учасників, і якщо вони померли, їх смерть визначалась Національною службою охорони здоров’я з використанням міжнародно визнаних критеріїв.

Що вони знайшли?

Взявши до уваги такі фактори, як куріння та вживання алкоголю, дослідники виявили, що менше людей, які вживають каву, померло, ніж тих, хто не вживав кави протягом десятирічного періоду дослідження.

Залежно від спожитої кількості споживачі кави мали приблизно на 5-10% менше шансів померти від серцевих захворювань, раку та інших причин протягом досліджуваного періоду, ніж ті, хто вживав каву.

У порівнянні з непитущими, які вживають одну чашку кави на день, ризик передчасної смерті був на 8% меншим; це зросло до 16% нижчого ризику для тих, хто випивав шість чашок на день. Люди, які випивали до восьми чашок кави на день, мали на 14% менше шансів передчасно померти, ніж ті, хто вживав каву.

Цю закономірність спостерігали для всіх видів кави, включаючи каву швидкого приготування та каву без кофеїну.

Дослідники виявили, що пити шість і більше чашок кави на день було НЕ пов'язаний із підвищеним ризиком смерті. Хоча деякі попередні дослідження натякали на це (див тут та тут) відносини були все ще невизначений. Поточне дослідження є наймасштабнішим дослідженням високого споживання кави на сьогодні.

Вони також виявили людей, які в анамнезі мали рак, діабет, інфаркт або інсульт НЕ були з вищим ризиком смерті від вживання помірної кількості кави.

Нарешті, і найголовніше, дослідники виявили, що люди, які менш здатні розщеплювати кофеїн, були такими НЕ з вищим ризиком смерті.

Ми не знаємо точно, чому кава пов’язана з довголіттям, але є правдоподібні пояснення. rawpixel

Раніше дослідники вважали, що люди, які розщеплюють кофеїн повільніше, матимуть вищий ризик серцево-судинних захворювань, оскільки вони мають вищий рівень кофеїну в крові, ніж середня людина. Це виявляється не так.

Що це все означає?

Як і в попередніх дослідженнях, це кореляційне дослідження. Отже, хоча існував зв'язок між споживанням кави та меншим ризиком смерті, ми все ще не можемо сказати, що кава була причиною зниження ризику смерті.

Може існувати якась інша екологічна змінна, яка не враховувалась. Споживання кави може спричинити за собою більше прогулянок, наприклад, що не було зафіксовано в анкетах про спосіб життя.

Але це все-таки правдоподібна кава Причини знижений ризик смерті. Хоча кава найбільш примітна своїм вмістом кофеїну, вона також містить безліч антиоксидантів такий кофеїнової кислоти та хлорогенова кислота, які можуть мати користь для здоров’я.

Ось чому в дослідженні JAMA ризик смерті також був нижчим для тих, хто пив каву без кофеїну. Без кофеїну такий же ефективний ефект зменшення ризику серцево-судинних захворювань у Росії інші дослідження.

Незважаючи на недавню Рішення суду США кавові компанії в Каліфорнії повинні мати попереджувальні етикетки щодо раку; це дослідження підтверджує попередні дослідження про те, що споживання кави захищає від раку, особливо від двокрапка та печінка.

Вживання кави також вважається захисним проти діабету другого типу, Паркінсона та Хвороба Альцгеймера. Проте ефект від споживання кави помірний, і не повинен замінювати інші фактори, такі як дієта та фізичні вправи.

З іншого боку, жінки, які п'ють каву, можуть мати підвищений ризик переломів, і, можливо, побажає зменшити споживання кави під час вагітності.

Дослідження JAMA цього тижня може бути недостатньою причиною, щоб почати пити каву, але якщо ви любите напій, вам не потрібно турбуватися про те, щоб випити ще одну чашку. - Ян Масгрейв

Сліпий експертний огляд

Це справедлива та точна оцінка. Хоча спостережне дослідження, воно все ще є хорошою новиною для любителів кави. Ми навряд чи коли-небудь проведемо велике, рандомізоване контрольоване дослідження, яке справді може відповісти на це питання причинно-наслідкового зв’язку.

Одне обмеження дослідження, яке описано в роботі, полягає в тому, що дослідники просто попросили учасників позначити, який вид кави вони переважно п'ють. Тож можуть бути деякі неправильні класифікації людей, які регулярно вживають більше одного виду кави. - Клер Коллінз

Дослідження опитувати нещодавно опубліковані дослідження та те, як про них повідомляють у ЗМІ. Аналіз проводиться одним науковцем, який не бере участі у дослідженні, а переглядає інший, щоб переконатися, що він точний.

про автора

Ян Масгрейв, старший викладач фармакології, Університет Аделаїди

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon