Згідно з новим дослідженням, жувальна гумка може бути ефективною системою доставки деяких вітамінів. Фото: Flickr

Майже 15 відсотків усіх проданих сортів жувальних гумок обіцяють надати корисні для здоров'я добавки для користувачів, тому дослідники вивчили, чи ефективні два вітамінні добавки для доставки вітамінів в організм.

Дослідження є першим випадком, коли дослідники ретельно вивчали доставку вітамінів з жувальної гумки, за словами Джошуа Ламберта, професора харчових наук в Коледжі сільськогосподарських наук штату Пенсільванія. Результати, за його словами, вказують на те, що жувальна гумка - приємна звичка для багатьох - може бути стратегією, яка допоможе зменшити дефіцит вітамінів у всьому світі - проблема, що описується як епідемія.

Просто жуй це

Навіть у Сполучених Штатах Америки дефіцит вітамінів є серйозною проблемою, оскільки майже кожна десята людина старше 10 року відчуває дефіцит вітамінів В1 і С, згідно з недавнім аналізом Національного обстеження здоров’я та харчування.

"Я був здивований тим, що ніхто раніше не проводив подібного дослідження, враховуючи кількість продуктів, що містять добавки, що містять камедь на ринку", - говорить Ламберт. "Але немає вимоги перевіряти ефективність харчових ясен, оскільки вони входять до категорії дієтичних добавок".

Щоб з’ясувати, чи додає гумка добавки вітамінів в організм жувальних, дослідники змусили 15 людей жувати дві готові доповнені ясна і вимірювали рівень восьми вітамінів, що виділяються в їх слині. В окремому експерименті з тими самими людьми дослідники вимірювали рівень семи вітамінів у їх плазмі.

Дослідники використовували ідентичний продукт із ясен - мінус вітамінні добавки - як плацебо у дослідженні.

Ламберт та його колеги виявили, що камедь вивільняє ретинол (А1), тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацинамід (В3), піридоксин (В6), фолієву кислоту, ціанокобаламін (В12), аскорбінову кислоту (С) та альфа-токоферол (E) у слину учасників, які жували доповнені ясна.

Після пережовування доповнених ясен концентрація вітамінів у плазмі крові в учасників, залежно від того, яку доповнену камедь вони пережовували, була вищою для ретинолу - на 75-96 відсотків; піридоксин - від 906 до 1,077 відсотків; аскорбінова кислота, від 64 до 141 відсотка; та альфа-токоферол - від 418 до 502 відсотків порівняно з плацебо.

Підвищення рівня вітамінів

Здебільшого дослідження показує, що рівні водорозчинних вітамінів, таких як вітаміни В6 і С, були вищими в плазмі учасників, які жували жувальну добавку, у порівнянні з учасниками, які жували камедь плацебо. У доповнених жувальних апаратах для ясен дослідники також спостерігали збільшення плазми кількох жиророзчинних вітамінів, таких як похідне вітаміну А ретинол та похідне вітаміну Е альфа-токоферол.

Це було найважливішою знахідкою дослідження, зазначає Ламберт. Принаймні для випробовуваних продуктів, жувальні машини майже повністю витягували водорозчинні вітаміни з ясен під час процесу жування. Жиророзчинні вітаміни не повністю вивільнялися з ясен.

"Поліпшення вивільнення жиророзчинних вітамінів з основи ясен - це область майбутнього розвитку для виробника", - говорить він.

Ламберт пропонує одне застереження щодо висновків, які з'являються в Журнал функціональних продуктів.

"Це дослідження було проведено в гострих умовах - протягом доби ми показали, що жування доповнених ясен піднімає рівень вітаміну в плазмі крові", - говорить він. “Але ми не показали, що це довгостроково підвищуватиме рівень вітамінів у плазмі крові. В ідеалі це було б наступним дослідженням. Запишіть людей, у яких є дефіцит деяких вітамінів у камеді, що додається, і попросіть їх регулярно жувати їх протягом місяця, щоб перевірити, чи підвищує це рівень вітамінів у крові ».

Додатковими дослідниками є співробітники Penn State та Vitaball, Inc. Один із співробітників Vitaball, який брав участь у роботі, брав участь у розробці дослідження та редагуванні рукопису, але не брав участі у наборі учасників, зборі зразків, аналізі даних або підготовці рукопису. Жоден інший співробітник Vitaball, Inc., не брав участі в розробці та виконанні дослідження.

Vitaball Inc. та Міністерство сільського господарства США підтримали це дослідження.

джерело: Penn State

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon