Жирна риба, як і лосось, є хорошим джерелом омега-3 жирних кислот. Олена Єрьоменко / Shutterstock
Омега-3 жирні кислоти часто рекламують з приводу їх користі для багатьох важливих аспектів здоров'я - особливо для нашого серце. Зараз наше недавнє дослідження виявило ще одну потенційну користь омега-3. Ми це виявили більше дієтичного споживання певних типів омега-3 жирних кислот може зменшити ризик розвитку астми у дитини в підлітковому віці.
Астма - найпоширеніший хронічний стан у дитячому віці. Хоча ми маємо лікування для боротьби з хворобою у більшості пацієнтів, досі немає ліків від астми - саме тому потенційне запобігання її розвитку в першу чергу може бути рятівним для деяких.
Наша команда хотіла дослідити, чи пов’язана дієта в дитинстві з астмою у дитини. Для цього ми використовували дані з Діти 90 когорта, яка відстежувала стан здоров’я понад 4,000 дітей, народжених на початку 1990-х.
Ми проаналізували споживання ними двох типів довголанцюгових омега-3 жирних кислот - таких як EPA та DHA - з риби у віці семи років. Ми оцінили їх споживання за допомогою анкети. Потім ми відстежували частоту нових випадків діагностованої лікарем астми, коли ці діти досягли 11-14 років.
Наш організм не може виробляти багато EPA та DHA, і тому нам потрібно отримувати їх із нашого раціону. Ці жирні кислоти в основному містяться в жирній рибі, такі як сардини, скумбрія, оселедець та лосось.
Ми виявили, що споживання EPA та DHA з риби не асоціюється з ризиком розвитку астми в цілій когорті. Однак близько половини дітей, які брали участь у дослідженні, мали певний варіант гена, який називається десатураза жирних кислот. Коли ми обмежили наш аналіз дітьми з цим варіантом, ми виявили значне зменшення ризику астми у тих, хто споживав найбільше дієтичних омега-3. Діти з цим генним варіантом, які споживали еквівалент принаймні двох порцій риби на тиждень, мали приблизно половину ризику розвитку астми порівняно з тими, хто рідко вживав рибу.
Принаймні дві порції риби на тиждень були пов'язані з меншим ризиком. Ен у Великобританії / Shutterstock
Десатураза жирних кислот - це фермент, який перетворює інші омега-3 в ЕРА та ДГК. Однак люди з цим конкретним варіантом гена десатурази жирних кислот мають неефективну продукцію ЕРА та DHA в організмі, що призводить до низького рівня їх у крові.
Ми шукали цю генну взаємодію, оскільки, якщо діти з цим генним варіантом мають нижчий рівень ЕРА та DHA, вони повинні отримати найбільшу користь від більшого споживання цих омега-3 жирних кислот з дієтою. І це саме те, що ми знайшли. Потім ми відтворили наші висновки у Великобританії в окремій когорті дітей у Швеції.
Хоча ми не можемо точно сказати, що вживання більше риби запобіжить подальшій астмі у дітей, ми виявили правдоподібний механізм. Відомо, що вони містять EPA та DHA протизапальні властивості. Оскільки астма є запальним захворюванням дихальних шляхів, це означає, що більше вживання в їжу цих омега-3 жирних кислот може запобігти астмі, зменшуючи запалення дихальних шляхів.
Наступним кроком нашого дослідження буде з'ясувати, чи можемо ми в тій самій британській когорті знайти докази того, що більш високе споживання цих омега-3 жирних кислот також пов'язане з меншим ризиком нападів астми у дітей, які вже мають стан.
Хоча будуть потрібні подальші дослідження, щоб перевірити, чи зможемо ми підтвердити такий ефект, тим часом нічого не можна втратити, порадивши батькам заохочувати своїх дітей споживати більше риби.
про автора
Сейф Шахін, клінічний професор респіраторної епідеміології, Лондонський університет королеви Марії
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
