Від кухонь, які купують та продають продукти харчування, вирощені місцевим транспортом, до кооперації з відходами, яка поверне компост на землю, нові підприємства будують інтегровану мережу продуктів харчування. Йдеться про місцеве населення, яке зберігає багатство своєї землі вдома.

Коли Глін Ллойд не міг отримати достатньо місцевої продукції, він вирішив вирощувати власну.

З 1994 року Ллойд керує компанією громадського харчування City Fresh Foods, розташованою в Роксбері-одному з районів з найменшими доходами Бостона. Він хотів, щоб його бізнес використовував їжу місцевого виробництва, але тоді це було важко. Тож у 2009 році Ллойд допоміг заснувати City Growers-одне з перших комерційних підприємств Бостона.

Вернелл Джордан, з продовольчого проекту в Роксбері, є випускником Інституту міського фермерства. Фото Пола Данна.

Сьогодні City Growers є частиною нової мережі підприємств міського харчування в Роксбері та сусідньому Дорчестері. Від суспільного земельного фонду, який зберігає землю для вирощування, до кухонь та роздрібних торговців, які купують та продають продукти місцевого виробництва, до нової кооперативної компанії з поводження з відходами, яка поверне компост на землю, урожай нових підприємств та некомерційні організації будують інтегровану продовольча економіка. Йдеться про те, щоб місцеві жителі зберігали багатство своєї землі та працю в громаді.

"Нам не потрібні такі великі корпорації, як Walmart, щоб прийти і врятувати нас, - сказав Ллойд. - У нас тут є власні рішення".

Повернення землі

Вирощування місцевої їжі починається із землі, і нинішній розквіт продовольчих ініціатив був би неможливий, якщо б мешканці не боролися за контроль над своєю землею та забудовою у 1980 -х роках. Сьогодні в районі Дадлі, який знаходиться між Роксбері та Дорчестером, є спільна оранжерея площею 10,000 XNUMX квадратних футів, яка стала центром місцевої продовольчої економіки. Але він сидить на землі, яку так само легко міг зайняти готель чи офісна будівля.

До 1980 -х років Роксбері та північний Дорчестер були спустошені дезінвестиціями та білим втечею 1960 -х та 1970 -х років. Расистська банківська та житлова політика («переробка») відокремлювала кольорових людей від можливостей, забороняючи їм отримувати кредити на житло, за винятком певних районів. Програми оновлення міст та будівництво магістралей завдали смертельного удару по цих кварталах, забравши будинки та підприємства, а в деяких випадках витіснивши мешканців. Люди буквально спалювали свої будинки, щоб вони могли зібрати страхові гроші та дозволити собі виїхати.

У мікрорайоні Дадлі більше однієї третини землі залишається вільною-1,300 ділянок на площі 1.5 квадратних миль. Плани гентрифікації перетворили б територію на готелі та офіси, що обслуговують сусідній центр Бостона. Але жителі та громадські організації чинили опір.

Ініціатива сусідства на Дадлі -стріт (DSNI) об’єднала мешканців для розробки власного комплексного плану по відродженню своєї громади. Вони успішно підштовхнули Бостон прийняти план і надати DSNI владу видатного домену над земельною ділянкою площею 60 акрів у центрі району Дадлі, відомого як трикутник Дадлі.

Вони заснували власний земельний фонд громади, щоб взяти у власність вільну землю та розвивати її. Тепер, майже через 30 років, DSNI може похвалитися розробкою більш ніж 400 нових будинків, що мають постійну доступність, та відновленням понад 500 будинків. Група також розробила парки та сади, загальне місто, громадський центр, чартерну школу та оранжерею громади.

Завдяки захмарним цінам у Бостоні доступний доступ до землі для вирощування стає можливим завдяки земельній довірі DSNI. Їх оранжерею здають в оренду за низьку вартість Проекту харчування, некомерційній організації з питань розвитку молоді та міського сільського господарства. Проект "Продовольство" заробляє достатньо грошей від продажу продукції, вирощеної на половині площі, щоб оплатити більшу частину операційних витрат, і це дозволяє їм пропонувати цілорічне вирощування в іншій половині місцевим мешканцям та організаціям.

Але не лише теплиця змінює земельну довіру. Наприклад, трест нещодавно набув права власності на ділянку, яка була вирощена Проектом продовольства в річній оренді з містом, і тепер надає їм оренду на 99 років.

Боротьба за пожвавлення місцевої землі не припиняється з DSNI. З 2011 року під керівництвом молоді кампанія «Зрости чи помри» зайняла більше дев’яти вільних ділянок та побудувала сади з піднятими ліжками, якими зараз займаються більше 100 сімей у Роксбері та Дорчестері. Деякі з цих партій є вакантними більше 40 років.

«Ми виросли поряд з усіма цими порожніми ділянками, які тільки збирали сміття. Ми можемо забрати землю і забезпечити себе », - сказав Хакім Сазерленд, молодіжний організатор проекту Роксбері, що займається розширенням екологічних можливостей (REEP).

Вирощування на місцевому рівні

З землею та теплицями настає найцікавіше: вирощування продуктів харчування. Проект "Продовольство" працює з більш ніж 150 підлітками та тисячами волонтерів щороку для вирощування продуктів у районі Дадлі, а також на великих фермах у східному Массачусетсі. Вони продають їжу за допомогою сільськогосподарських програм, спонсорованих громадою, та фермерських ринків, а також дарують її організаціям з ліквідації голоду.

Водночас місцеві жителі вирощують продукти для власного споживання. Опитування, проведене влітку 2013 року ДСНІ та Університетом Тафтса, показало, що понад 65 садів, які проживають у основній зоні ДСНІ, вирощують понад 50 видів овочів та фруктів, а деяким садам - ​​більше 40 років. У доповіді оцінюється врожайність 4,400 фунтів стерлінгів із цих садів на задньому дворі.

Але відійдіть від домашніх та громадських садів та до більш масштабного сільського господарства, і доступ до землі ускладнюється. Коли Ллойд заснував City Growers, він виявив, що закони про зонування міст ускладнюють ведення комерційного сільського господарства в межах міста. Компанія City Growers розробила комерційно успішну модель вирощування на ділянках площею чверть гектара, але її було важко розширити. Тож Ллойд заснував свою некомерційну філію - Інститут міського сільського господарства, щоб допомогти пропагувати реформи. Разом міські виробники та Інститут міського сільського господарства допомагали Бостону прийняти статтю 89-комерційну ухвалу про зонування міста та сільського господарства.

У липні минулого року було зруйновано ферму Гаррісон-Троттер у Роксбері, першу міську ферму, дозволену згідно з новою постановою. Ферма розташована на двох вільних ділянках, якими володіє місто з кінця 1980 -х років, посеред житлового району. Земельна ділянка буде у вічній власності спільноти земельної громади Ініціативи сусідства Дадлі -стріт, якою керуватиме Інститут міського господарства Бостона.

Процесори та роздрібні торговці, старі та нові

Продукція, вирощена продовольчим проектом та міськими виробниками, може безпосередньо постачати їжу місцевим підприємствам переробної промисловості, роздрібним торговцям та ресторанам. Ці підприємства також проростають по сусідству.

Lloyd's City Fresh Foods, заснована в 1994 році, є ветераном міста. У ньому працює близько 100 співробітників, і він подає свіжі, здорові, відповідні культурі та страви місцевого походження до шкіл, будинків престарілих та інших громадських установ.

Ще один давній заклад - Хейлі Хаус у Роксбері, соціальне підприємство, яке виросло з організації соціальних служб, що надає суп -кухню та притулок для бездомних у Бостонському Саут -Енді. Вони розпочали власну ферму в центрі штату Массачусетс у 1983 році, щоб постачати свою суп -кухню. У 1996 році вони розпочали програму навчання хлібопекарні, яка, серед іншого, обслуговує нещодавно ув’язнених. А в 2005 році вони відкрили кафе Hake House Bakery Café, яке пропонує їжу та харчування та служить місцем для збору громад.

Інший бізнес тільки починається. CCK Pearl, новий комерційний кухонний інкубатор, прибуває до мікрорайону Дорчестер як основний орендар колишньої м’ясної фабрики Pearl and Bornstein. Починаючи з 2009 року, його сестринський інкубатор з виробництва продуктів харчування на Ямайській рівнині, Crop Circle Kitchen, допоміг більш ніж 100 підприємствам харчової промисловості зійти з місця. Новий інкубатор сподівається створити 150 робочих місць за перші п'ять років.

Дорчестерська спільнота з продуктів харчування розвиває власний продуктовий магазин, який належить членам та працівникам, що надасть доступний доступ до продуктів місцевого виробництва. Поки що вони мають кілька сотень членів (платять по 100 доларів США), керують зимовим фермерським ринком та проводять літній фестиваль «Свіжі п’ятниці» на місці, яке вони планують для кооперативу. Їх магазин також стане місцем для громадської освіти та культурної діяльності.

Full Circle

Ця домашня продовольча економіка все ще формується. Наразі в організаціях, описаних у цій статті, вже працюють сотні людей, вони беруть участь у прямій участі тисяч, а також надають послуги та товари ще десяткам тисяч.

Але попереду ще довгий шлях.

Для Ллойда одним із ключових викликів є «виявлення, виховання та живлення новаторів».

Одним з таких новаторів є нещодавно створений робочий кооператив CERO (Cooperative Energy, Recycling & Organics), створений афро-американськими та латиноамериканськими працівниками, які хотіли створити власні зелені робочі місця. У справді стійкій системі харчування бактерії та комахи допомагають переробляти відходи (або будь -які органічні речовини) назад у поживні речовини, які збагачують ґрунт. З жовтня 2014 року великим підприємствам та установам у штаті Массачусетс доведеться відокремлювати свої органічні відходи через нові правила.

CERO планує допомогти місцевим підприємствам відокремити свої відходи, збільшити переробку та переробляти залишки продуктів харчування. Нещодавно вони завершили успішну краудсорсингову кампанію зі збору коштів та розпочали пряму публічну пропозицію для залучення стартового капіталу для вантажівок та обладнання. Вони також розбудовують громадську та політичну підтримку, щоб відкрити доступ до міських контрактів на утилізацію для таких місцевих підприємств, які належать кооперативам.

«Багато з нас не походять із традиційного бізнесу, - каже Ллойд. "Інновації приходять не тільки від приватного сектора, некомерційних організацій чи уряду, а від того, що всі вони працюють разом".

Ця стаття спочатку з'явилася на ТАК! Журнал

Про автора

Пенн Лох є викладачем та директором практики громад у відділі міської та екологічної політики та планування Тафтса, де координує практикум практичних візіонерів. Ця стаття частково базується на “Новій справедливій та сталой продовольчій економіці в Бостоні”, співавтором якої є Глінн Ллойд.

Рекомендована книга:

Гуманізація економіки: кооперативи в епоху капіталу
Джон Рестакіс.

Висвітлюючи надії та боротьбу повсякденних людей, які прагнуть зробити свій світ кращим, Гуманізація економіки є важливим читанням для кожного, хто піклується про реформу економіки, глобалізацію та соціальну справедливість. Це показує, як кооперативні моделі економічного та соціального розвитку можуть створити більш справедливе, справедливе та гуманне майбутнє. Його майбутнє як альтернативи корпоративному капіталізму досліджується на широкому діапазоні реальних прикладів. Маючи понад вісімсот мільйонів членів у вісімдесяти п’яти країнах та довгу історію, що пов’язує економічні із соціальними цінностями, рух кооперативів є найпотужнішим низовим рухом у світі.

Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.