Ми давно знаємо, що кишечник відповідає за перетравлення їжі та витіснення відходів. Зовсім недавно ми зрозуміли, що кишечник має набагато більше важливих функцій і діє як міні-мозок, впливаючи на наш настрій та апетит. Зараз, свідчать нові дослідження це також може зіграти свою роль у нашій тязі до певних видів їжі.

Як працює міні-мозок?

Міні-мозок кишечника виробляє широкий спектр гормонів і містить багато тих самих нейромедіаторів, що і мозок. Кишечник також містить нейрони, які розташовані в стінках кишечника в розподіленій мережі, відомій як ентеральна нервова система. Насправді цих нейронів у кишечнику більше, ніж у всьому спинному мозку.

Кишково-кишкова нервова система повідомляє мозок через вісь мозок-кишка і сигнали течуть в обох напрямках. Вважається, що вісь мозок-кишечник бере участь у багатьох регулярних функціях та системах здорового тіла, включаючи регулювання харчування.

Давайте розглянемо, що відбувається з віссю мозок-кишечник, коли ми їмо їжу. Коли їжа надходить у шлунок, виділяються певні гормони кишечника. Вони активують сигнальні шляхи від кишечника до стовбура мозку та гіпоталамуса, щоб зупинити споживання їжі. До таких гормонів належать гормони, що пригнічують апетит пептид YY та холецистокінін.

Гормони кишечника можуть безпосередньо зв'язувати та активувати рецепторні мішені в мозку, але є вагомі докази того, що блукаючий нерв відіграє важливу роль у передачі сигналів мозку та кишечнику. Блукаючий нерв діє як головна магістраль по осі мозок-кишечник, з'єднуючи понад 100 мільйонів нейронів в кишково-кишковій нервовій системі з довгастим мозком (розташований біля основи мозку).

Дослідження Показав що блокада блукаючого нерва може призвести до помітної втрати ваги, тоді як стимуляція блукаючого нерва є відомо, що спрацьовує надмірне вживання їжі у щурів.

Це підводить нас до теми харчової тяги. Вчені мають значною мірою розвінених міф про те, що тяга до їжі - це спосіб нашого тіла повідомити нам, що нам потрібен певний тип поживних речовин. Натомість, нове тіло досліджень припускає, що наша харчова пристрасть насправді може суттєво формуватися бактеріями, які ми маємо всередині нашого кишечника. Для подальшого вивчення цього питання ми розглянемо роль кишкових мікробів.

Кишкова мікробіота

Цілих 90% наших клітин є бактеріальними. Насправді бактеріальні гени перевершує людські гени в 100 разів до одиниці.

Кишечник - надзвичайно складна мікробна екосистема з безліччю різних видів бактерій, деякі з яких можуть жити в безкисневому середовищі. У середньої людини приблизно 1.5 кілограма кишкових бактерій. Термін "мікробіота кишечника" використовується для опису бактеріального колективу.

У кожному з нас у кишечнику близько 1.5 кг бактерій. Крістофер Пулі, CC BYМікробіота кишечника передає сигнали мозку через вісь мозок-кишечник і може мати значний вплив на поведінку та здоров'я тварин.

In одне дослідженнянаприклад, миші, які були генетично схильні до ожиріння, залишалися худими, коли їх вирощували в стерильних умовах без мікробіоти кишечника. Однак ці миші без мікробів були перетворені на ожирених мишей при годуванні фекальними гранулами, отриманими від ожирілої миші, вирощеної звичайно.

Роль мікробіоти кишечника у харчовій тязі

З'являється все більше доказів, що підтверджують роль мікробіоти кишечника у впливі на те, чому ми жадаємо певної їжі.

Ми знаємо, що мишей, яких вирощують у середовищі, що не містить мікробів віддайте перевагу більше солодощів і мають більшу кількість рецепторів солодкого смаку в кишечнику порівняно із звичайними мишами. Дослідження мають також знайдено що люди, які “бажають шоколаду”, мають у сечі продукти розпаду мікробів, які відрізняються від продуктів “індивідуумів, які байдужі до шоколаду”, не дивлячись на однакові дієти.

Багато кишкових бактерій можуть виробляти спеціальні білки (так звані пептиди), які дуже схожі на такі гормони, як пептид YY та грелін які регулюють голод. Люди та інші тварини продукували антитіла проти цих пептидів. Це піднімає чітку можливість того, що мікроби можуть мати прямий вплив на харчову поведінку людини за допомогою своїх пептидів, що імітують гормони, що регулюють голод, або опосередковано через антитіла, які можуть перешкоджати регуляції апетиту.

Практичні наслідки

Є суттєві проблеми, які потрібно подолати, перш ніж ми зможемо застосувати ці знання про мікробіоти кишечника в практичному сенсі.

По-перше, існує проблема збирання кишкових мікробів. Традиційно це збирається зі стільцем, але відомо, що мікробіота кишечника варіюються в різних регіонах кишечника, наприклад, тонкої кишки та товстої кишки. Отримання бактеріальної тканини за допомогою ендоскопії або іншої інвазивної методики збору на додаток до зразків стільця може призвести до більш точного представлення мікробіома кишечника.

По-друге, тип секвенування, який зараз використовується для скринінгу мікробіоти кишечника, є дорогим і трудомістким. Перш ніж ця технологія буде регулярно використовуватися, потрібно буде досягти успіху.

Ймовірно, найбільшим викликом у дослідженнях мікробіоти кишечника є встановлення сильної кореляції між структурою мікробіоти кишечника та захворюваннями людини. Наука про мікробіоти кишечника перебуває в зародковому стані, і потрібно провести набагато більше досліджень, які б визначали взаємозв’язки захворювань.

Але є підстави сподіватися. Зараз існує великий інтерес до використання обох пребіотики та пробіотики щоб змінити наш мікробіом кишечника. Пребіотики - це не засвоювані вуглеводи, що викликають ріст корисних кишкових бактерій, тоді як пробіотики - це корисні живі мікроорганізми, що містяться в продуктах харчування та добавках.

Трансплантація фекалій в даний час також прийнято лікування для тих пацієнтів, у яких є важка форма кишкової бактеріальної інфекції, яка називається Clostridium незговірливий, який не реагував на антибіотики.

Використання таких цілеспрямованих стратегій, швидше за все, стає все більш поширеним, оскільки ми краще розуміємо, як мікробіота кишечника впливає на наші функції організму, включаючи тягу до їжі.

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда
Читати оригінал статті.

Про автора

Д-р Вінсент Хо був призначений клінічним академічним гастроентерологом Медицинської школи Університету Західного Сіднея в 2011. Він закінчив ступінь медицини та хірургії в університеті Нового Південного Уельсу в 2002. Його основну та вдосконалену підготовку лікарів з гастроентерології закінчили у Квінсленді.

Заява про розголошення: Вінсент Хо не працює, не консультується, не володіє акціями та не отримує фінансування від будь-якої компанії чи організації, яка мала б користь від цієї статті, і не має відповідних відносин.

Рекомендована книга:

Food Inc .: Посібник для учасників: Як промислова їжа робить нас хворішими, вгодованішими та біднішими - і що ви можете з цим зробити - під редакцією Карла Вебера.

Звідки взялася моя їжа та хто її переробив? Що таке гігантські агропідприємства та яку частку вони мають у підтримці статусу кво у виробництві та споживанні продовольства? Як можна зручно годувати сім’ю здоровою їжею? Розширюючись на теми фільму, книга Food, Inc відповість на ці запитання за допомогою серії складних нарисів провідних експертів та мислителів. Ця книга буде заохочувати тих, кого надихає фільм щоб дізнатися більше про проблеми та діяти, щоб змінити світ.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.