Природні сполуки в багатьох овочах під назвою індол можуть боротися з жировими захворюваннями печінки, повідомляють дослідники.
Дослідження показує, що індол, який присутній у кишкових бактеріях та хрестоцвітних овочах, таких як капуста, капуста, цвітна капуста та брюссельська капуста, може контролювати безалкогольне захворювання жирної печінки (NAFLD). Він також розглядає, як ця природна сполука може призвести до нових методів лікування або профілактичних заходів для NAFLD.
"Виходячи з цього дослідження, ми вважаємо, що здорові продукти з високою потужністю для виробництва індолу мають важливе значення для запобігання НАФЛД і корисні для поліпшення здоров'я тих, хто ним займається", - каже Чаодун Ву, викладач Техаського університету A&M AgriLife Research та головний дослідник дослідження.
«Це ще один приклад, коли зміна дієти може допомогти запобігти або лікувати хвороба покращити добробут особистості ».
«Продукти харчування з високою потужністю виробництва індолу або ліки, що імітують його ефекти, можуть бути новими методами лікування НАФЛД».
НАФЛД виникає, коли печінка стає «мармурованою» жиром, іноді через нездорове харчування, наприклад надмірне споживання насичених жирів. Якщо його неправильно усунути, цей стан може призвести до небезпечних для життя захворювань печінки, включаючи цироз або рак печінки.
Багато факторів сприяють NAFLD. Жирна печінка в сім-10 разів частіше зустрічається у людей з ожирінням, ніж у загальній популяції. Крім того, ожиріння викликає запалення в організмі. Макрофаги, типи лейкоцитів, які зазвичай борються з інфекцією, призводять до цього запалення. Це запалення посилює ураження печінки у осіб із захворюваннями печінки.
Бактерії кишечника також можуть мати вплив - позитивний чи негативний - на прогресування жирових захворювань печінки. Ці бактерії виробляють безліч різних сполук, одним з яких є індол. Клінічні дієтологи та вчені з дієтології визначили цей продукт амінокислоти триптофану як імовірний, що має профілактичні та терапевтичні переваги для людей з НАФЛД.
Національний інститут раку також відзначає переваги індол-3-карбінолу, що міститься у хрестоцвітних овочах, включаючи їх протизапальні та протиракові властивості.
Вплив Індола на захворювання печінки
Нове дослідження вивчало вплив концентрації індолу на людей, тваринні моделі та окремі клітини, щоб допомогти визначити вплив індолу на запалення печінки та його потенційну користь для людей із НАФЛД. Дослідники дослідили ступінь, в якій індол полегшує безалкогольне захворювання жирової печінки, включивши попередні дані про бактерії кишечника, кишкові запалення та запалення печінки. Вони також включили дослідження про те, як індол покращує жирну печінку на тваринних моделях.
Для дослідження дослідники досліджували вплив індолу на людей у Китаї із жировою печінкою. Оскільки науковий співробітник Цифу Лі був лікарем медичного університету Чунцін у Китаї, команда вирішила, що він повинен вести клінічні дослідження з використанням китайських учасників.
У 137 досліджуваних група дослідників виявила, що люди з більш високим показником маси тіла мають тенденцію до зниження рівня індолу в крові. Крім того, рівень індолу у пацієнтів з клінічним ожирінням був значно нижчим, ніж у тих, хто вважався худорлявим. А у тих, хто має нижчий рівень індолу, також спостерігалася більша кількість відкладення жиру в печінці.
Цей результат, ймовірно, пошириться на інші етноси, зазначає Лі, хоча етнічне походження може мати певний вплив на популяцію кишкових бактерій та точний рівень метаболітів.
Для подальшого визначення впливу індолу дослідницька група використовувала тваринні моделі, що годували дієтою з нежирним жиром, як контрольну та з високим вмістом жиру дієта для моделювання наслідків NAFLD.
"Порівняння моделей тварин, що годували дієтою з низьким вмістом жиру та дієтою з високим вмістом жиру, дало нам краще зрозуміти, наскільки індол має відношення до NAFLD", - каже Джанфранко Альпіні, співробітник дослідження та колишній професор Техаського наукового центру охорони здоров'я A&M, і зараз директор Центру досліджень печінки Індіани.
Альпіні говорить, що лікування моделей тварин, що імітують NAFLD, індолом значно зменшило накопичення жиру та запалення в печінці.
З’єднання печінка-кишечник
Окрім зменшення кількості жиру в клітинах печінки, індол також діє на клітини кишечника, які розсилають молекулярні сигнали, що гасять запалення, - каже Шеннон Глазер, професор Наукового центру охорони здоров’я.
"Зв'язок між кишкою та печінкою додає ще один рівень складності дослідженням щодо безалкогольних захворювань жирової печінки, і майбутні дослідження дуже потрібні, щоб повністю зрозуміти роль індолу", - говорить Глазер.
"Продукти харчування з високою потужністю виробництва індолу або ліки, що імітують його ефекти, можуть бути новими методами лікування НАФЛД", - каже Ву, який додає, що ще одним важливим аспектом слід вважати профілактику.
"Запобігання розвитку та прогресуванню НАФЛД може залежати від харчових підходів для забезпечення того, щоб мікроби кишечника дозволяли індолу та іншим метаболітам ефективно функціонувати", - говорить він. "Необхідні майбутні дослідження, щоб дослідити, наскільки певні дієти можуть досягти цього".
Ву каже, що в майбутньому дослідженні він сподівається співпрацювати з харчовими вченими та клінічними дієтологами, щоб вивчити, які здорові продукти можуть змінити мікробіоти кишечника та збільшити виробництво індолу.
Дослідження з'являється в гепатологія.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
