Згідно з аюрведичним вченням, початок будь-якої форми лікування без попередньої роботи з токсинами в системі, що спричинили захворювання, лише погіршить ситуацію. У короткостроковій перспективі лікування може поверхнево полегшити симптоми, але дисбаланс в дошах знову проявиться як хвороба або в тому самому місці, або в іншому місці. Токсини можуть бути усунені або нейтралізовані. Це стосується як фізичного, так і емоційного рівня захворювання. 

(Примітка редактора: Доші стосуються трьох енергій або сил, що відповідають трьом основним типам тіла в аюрведичній медицині: Вата, Пітта, Капха.)

Емоційний рівень

Тривога, злість, страх, невпевненість, ревнощі та жадібність - це людські емоції, які ми усвідомлюємо всі, але, будучи дітьми, нас навчають, що не доречно висловлювати ці "негативні" почуття. Аюрведа вчить нас, що це неправильне мислення і що важливо звільнити ці емоції, інакше відбудеться дисбаланс у дошах, що призведе до накопичення токсинів, що викликають хвороби.

Перш за все, ми повинні знати, які у нас пригнічені емоції. Іноді їх настільки ефективно поховали, що ми про них зовсім не знаємо. Єдиний спосіб дізнатись - це спостереження. Це трохи більше, ніж просто спостереження за тим, що відбувається в нашому житті - воно передбачає спостереження за спостерігачем, хоча це звучить майже неможливо. Допомагає поставити запитання: «Хто такий, хто спостерігає, що ти щасливий (чи сумний, чи злий тощо)?»; "Хто знає, що ви бачите цю сторінку?" Відповідь - справжнє «Я», або душа, незмінна і не зазнала життєвих потреб; у західній медицині це іноді називають прозрінням - буквально дивлячись всередину.

Існує багато методів, які допомагають у цьому процесі спостереження. Це допомагає зробити паузу на пару секунд, перш ніж щось робити; дискусія з групою однодумців вдосконалює здатність налагоджувати контакт із цим розумінням; медитація надзвичайно корисна.

Спостереження - це ключ до розуміння ваших емоцій. Наприклад, якщо виникає гнів, ви повинні повністю усвідомлювати це - не намагайтеся нічого з цим робити, просто спостерігайте за цим. Таким чином ви дізнаєтесь, як воно виникло і до чого воно призвело. Звільнення гніву є важливою особливістю, і, знову ж таки, це передбачає нічого не робити; просте спостереження дозволить його звільнити.

Фізичний рівень: дієта

Керівним принципом Аюрведи є те, що кожна людина має силу зцілити себе. Багато можна зробити для виведення або нейтралізації токсинів в організмі, збалансувавши доші, використовуючи відповідну дієту як частину програми заходів у всіх аспектах життя. Такі коригування раціону також служать для підтримки балансу дош і, отже, ідеального здоров'я. Духовний розвиток життєво важливий, але його важко підтримувати, якщо тіло і розум хворіють, тому наші харчові звички повинні бути перевірені.

Те, що їдять, слід вибирати, щоб збалансувати індивідуальну конституцію. Вибір правильної дієти - це просте питання, якщо зрозуміти конституцію та те, як вона пов’язана з якостями різних продуктів. Також слід враховувати смак їжі (солодкий, кислий, солоний, гострий, гіркий чи терпкий) та сезон року.

Ви не повинні їсти, якщо не відчуваєте почуття голоду, і не пийте, якщо не відчуваєте спраги. Не плутайте ці два почуття; це велика спокуса пити, щоб вгамувати голод, але все, що трапиться, - це травний вогонь розбавиться.

У процесі їжі ви годуєте не тільки тілом, але й розумом і духом. Тому важливо годувати всі п’ять органів почуттів, готуючи та споживаючи їжу, привабливу на вигляд, приємну на смак, надихаючу на запах та приємну за конституцією. Може здатися важким задовольнити почуття слуху, але звук їжі, яку готують, або палички сирої селери, що жується, може зробити це дуже приємно.

Завжди готуйте, подавайте та їжте їжу з любов’ю. Ми всі мали досвід, що їжа, приготована тим, хто нас любить, якимось чином приємніше, ніж їжа, приготована без любові. Тримання нелюбських почуттів під час їжі, як правило, викликає розлад травлення. Погане травлення призведе до утворення ами (токсичного матеріалу, спричиненого поганим травленням) і, отже, до розвитку хвороби. Пийте воду під час їжі ковтками. Після того, як ви закінчите їсти, суміш йогурту та води допоможе травленню. Цей напій повинен складати приблизно половину йогурту і половину води, але подивіться, що вам найбільше підходить. Якщо у вас сильна характеристика вата, додайте трохи лимонного соку. Якщо ваша основна доша - пітта, додайте трохи цукру. Для особин капхи, мабуть, гарною ідеєю є трохи меду та посипання свіжим чорним перцем. Це спеціально напій для закінчення, а не під час їжі. Найкращий напій під час самої трапези - це вода; не пийте молоко під час їжі, особливо якщо їжа містить м’ясо.

Якщо можливо, дозвольте їжі проходити через травну систему перед будь-якими важкими вправами. Під час виконання вправ організм зменшує кровопостачання кишечника і робить його доступним для відповідних м’язів; це порушує весь процес травлення, і його слід уникати, якщо не хочеться виробляти аму. Те ж саме стосується і сну; циркуляція крові в організмі глибоко змінюється, і кишечник більше не постачається тим, що йому потрібно, щоб забезпечити правильне перетравлення та засвоєння того, що ви щойно з’їли. Уникайте обох цих «дій» протягом двох годин після їжі. Це не означає, що ви не можете гуляти після їжі - майже напевно корисно зробити легку прогулянку після їжі.

Що стосується травлення, їжа має властивість бути важкою або легкою, що значною мірою пов’язано з необхідною кількістю травлення. До легкої їжі належать варений рис та картопля, тоді як до важкої їжі належать такі речі, як сира їжа та варене м’ясо. На Заході ми схильні вважати, що салати - це «легка» їжа, але насправді вони вимагають набагато більше травлення, ніж варені овочі. У сирій та приготованій їжі міститься різна кількість агні (травного вогню), і її ніколи не можна їсти в один і той же прийом їжі, за винятком дуже малих кількостей.

Легка їжа полегшує інтеграцію тіла, розуму та духу, оскільки відбувається менший перерозподіл крові до кишечника для травлення. Важка їжа завжди викликає почуття втоми і млявості, і часто насправді викликає сон.

Дієта і розум

Все, що ви їсте, вплине на ваш розум, а також на ваше тіло. В Аюрведе розум має три можливі стани, які пов'язані зі станом конституції в цілому:

- саттва, або мирна рівновага, в якій сила дискримінації є найбільш доступною

- раджас, або діяльність, при якій надмірні думки перешкоджають доступу до дискримінації

- тамас, або інерція, в якій існує важкість і прив’язаність до фізичної сфери, така що немає ні активності, ні дискримінації.

Цей розподіл душевних станів є причиною ще одного з тих порочних кіл, які, як правило, характеризують наше життя. Сила дискримінації дозволяє нам знати правильний баланс і те, що є найбільш прийнятною дією в певній ситуації. Якщо це затьмарено або доступ до нього неможливий, то ми не можемо вирішити, наприклад, що їсти і скільки; це може породжувати більш тамасичний стан (з властивостями тамасу чи інерції), що ще більше приховує дискримінацію!

Їжа, яка погано, ферментована або зберігається занадто довго, збільшує кількість тамасу в організмі, а потім у свідомості. Хорошим прикладом ферментованої їжі є алкоголь. Це не означає, що ми не повинні вживати алкоголь, але всі ми усвідомлюємо наслідки занадто великої кількості! Бобові та їжа з високим вмістом білка, як м’ясо, риба та птиця, збільшують раджас, як і будь-яка гостра спеція. Щоб збільшити саттва, ми повинні збільшити споживання зерна, фруктів та більшості овочів.

Що потрібно і чого не можна робити

Завжди їжте свіжу їжу, коли це можливо, і уникайте консервованих, консервованих або заморожених продуктів, хоча останні допустимі, якщо свіжих немає. Їжте легку їжу, поки апетит не буде задоволений, але не спокушайтеся очистити тарілку лише тому, що на ній є їжа. Важкою їжею намагайтеся задовольнити лише наполовину апетит цим видом інгредієнтів. Якщо ви хворі, їжте тільки легку їжу, а потім в невеликих кількостях, поки половина апетиту - максимум - не задовольниться.

Одне з найважливіших правил Аюрведи - ніколи не поєднувати в одному прийомі їжі продукти, які «борються», або з точки зору сигналів, які вони подають в кишечник, або з точки зору їх якостей:

- не їжте варену їжу та сиру їжу за один і той же прийом їжі, оскільки вони вимагають різних видів травлення

- уникайте поєднання важкої та легкої їжі

- уникайте вживання молока під час вживання редиски, помідорів, картоплі, бананів, м’яса, риби, яєць, цитрусових, дині, хліба чи вишні

- не змішувати молоко та йогурт

- їсти свіжі фрукти окремо від інших страв (варені фрукти можна їсти одночасно з вареною їжею)

- уникайте змішування різних видів білків, таких як м’ясо та сир.

Останніми роками західні медичні дослідження виявили й інші корисні комбінації їжі, що відповідають традиційним аюрведичним, наведеним вище. Зберігайте важкі продукти з високим вмістом білка або жиру в окремих стравах від легших продуктів, таких як крохмаль та овочі. Ці види їжі вимагають досить різних процесів травлення в кишечнику для правильного харчування. Якщо ви їсте їх разом, буде конкуренція за відповідний травний механізм, і жоден з них не засвоїться належним чином. Білки і жири вимагають повільного перетравлення і всмоктування в тонкому кишечнику, тоді як крохмаль повинен швидко переходити в товстий кишечник, де на них діє бактерія, щоб виробляти особливі форми поживних речовин. Ваша тонка кишка потребує такої їжі. Якщо їх їсти разом, то жир і білок уповільнюють проходження крохмалів, і вони не досягають товстої кишки вчасно, щоб засвоїтися цим спеціальним бактеріальним механізмом. Ваша кишка страждає і не може нормально функціонувати як контролер надходження поживних речовин в організм.

Зробіть все можливе, щоб підтримувати розділення між різними видами їжі, як зазначено вище - ні в одному з них немає нічого «неправильного», вони просто погано поєднуються.

Ця стаття була витягнута з:

Відкрийте для себе Аюрведу
Анжела Хоуп-Мюррей та Тоні Пікап.

Ця стаття витримана з дозволу Ulysses Press. Книги Ulysses Press/Seastone доступні в книгарнях США, Канади та Великобританії, або їх можна замовити безпосередньо в Ulysses Press, зателефонувавши за номером 800-377-2542, надіславши факс 510-601-8307, або написавши на Ulysses Press, поштову скриньку 3440, Берклі, Каліфорнія 94703.

Інформація / Замовлення цієї книги.

Про авторів

Анджела Хоуп-Мюррей навчалася в оздоровчому центрі Аюрведи в США і практикує аюрведу у Великобританії Анжела практикує додаткову медицину більше 30 років. Вона здобула ступінь доктора остеопатії в Британському коледжі остеопатії. Дуже затребувана лекторка, відома своїми глибокими презентаціями на обрані теми, доктор Хоуп-Мюррей є завзятим світовим мандрівником. Вона є відданою прихильницею медитації та ведичної традиції. Щоб зв’язатися з нею, відвідайте www.lifestorythetherapycentre.com.

Тоні Пікап - лікар та консультант фармацевтичної та здорової харчової промисловості.