Більші порції можуть змусити дітей їсти більше овочів

Маленька дівчинка їсть овочі з тарілки, сидячи за столом

Може бути важко змусити маленьких дітей їсти достатньо овочів, але нове дослідження виявляє, що просто додавання більше овочів до своїх тарілок може призвести до того, що діти споживають більше овочів під час їжі.

Дослідники виявили, що коли вони подвоїли кількість кукурудзи та брокколі, поданих під час їжі - з 60 до 120 грамів - діти з’їли на 68% більше овочів, або додатково 21 грам. Приправа овочів вершковим маслом і сіллю, однак, не вплинула на споживання.

Щоденна рекомендована кількість овочів для дітей становить близько 1.5 склянки на день, згідно з офіційними дієтичними рекомендаціями для американців, встановленими Департаментами сільського господарства та охорони здоров’я та соціальних служб США.

"Збільшення, яке ми спостерігали, дорівнює приблизно третині порції або 12% від щоденного рекомендованого споживання для маленьких дітей", - говорить Ханім Дікташ, аспірант з харчових наук у штаті Пенсільванія. «Використання цієї стратегії може бути корисним для батьків, вихователів та вчителів, які намагаються це зробити заохочувати діти вживають рекомендовану кількість овочів протягом дня ".

Барбара Роллс, голова та директор Лабораторії вивчення поглинаючої поведінки людини в штаті Пенсільванія, повідомляє результати цього журналу Апетит підтримати керівництво MyPlate від Міністерства сільського господарства США, яке рекомендує їжу з високим вмістом фруктів та овочів.

«Важливо подавати дітям багато овочів, але також важливо подавати їх ті, які їм подобаються тому що вони повинні конкурувати з іншими продуктами на тарілці », - говорить Роллс. "Батьки можуть полегшити це, поступово піддаючи дітям нові овочі, готуючи їх так, як подобається їх дитині, і експериментуючи з різними смаками та приправами, коли ви їх знайомите".

На думку дослідників, більшість дітей у США не вживають рекомендовану добову кількість овочів, що, можливо, можна пояснити тим, що діти мають низьку перевагу до них. І хоча було виявлено, що подача більших порцій збільшує кількість їжі, яку їдять діти, що називається «ефектом розміру порції», - діти, як правило, їдять меншу кількість овочів у відповідь на більші порції порівняно з іншими продуктами.

У цьому дослідженні дослідникам було цікаво, якщо збільшення лише кількості овочів при збереженні однакових порцій інших продуктів допоможе збільшити споживання овочів у дітей. Вони також хотіли поекспериментувати з тим, чи додавання легкого вершкового масла та солі до овочів збільшить їх смакові якості, а також вплине на споживання.

Для дослідження вчені набрали 67 дітей у віці від трьох до п’яти років. Раз на тиждень протягом чотирьох тижнів учасникам подавали обід з одним із чотирьох різних овочевих препаратів: звичайна порція звичайної кукурудзи та брокколі, звичайна порція з додаванням вершкового масла та солі, подвійна порція звичайної кукурудзи та брокколі та подвоєна порція з додаванням вершкового масла та солі.

Під час кожного прийому їжі овочі подавали разом з рибними паличками, рисом, яблучним пюре та молоком. Їжу зважували до і після їжі, щоб виміряти споживання.

"Ми вибрали їжу, яка зазвичай сподобалася, але також не улюблену їжу дітей", - говорить Роллс. “Якщо ви пропонуєте овочі поряд із, скажімо, нагетсами з курки, ви можете бути розчаровані. Харчові пари - це те, про що вам слід пам’ятати, адже те, наскільки відчутним є овоч порівняно з іншими продуктами на тарілці, впливає на реакцію на розмір порції. Потрібно переконатись, що ваші овочі мають досить хороший смак порівняно з іншими продуктами харчування ”.

Проаналізувавши результати, дослідники виявили, що, хоча більші порції овочів були пов'язані з більшим споживанням, додавання вершкового масла і солі не було. Діти також повідомили, що обидві версії - сезонну та несезонну - їм сподобались приблизно однаково. Близько 76% дітей оцінили овочі як "смачні" або "просто нормально".

"Ми були здивовані, що вершкове масло і сіль не потрібні для поліпшення споживання, але овочами, які ми подавали, були кукурудза та брокколі, які, можливо, вже були знайомі і подобалися дітям", - каже Дікташ. "Отже, для менш звичних овочів можливо, додаткові ароматизатори можуть допомогти збільшити споживання".

Діктас каже, що поки виступаючої більші порції можуть збільшити споживання овочів, він також може збільшити відходи якщо діти не їдять всю їжу, яку подають.

"Ми працюємо над додатковим дослідженням, яке стосується заміщення овочів іншою їжею замість того, щоб просто додавати більше овочів", - говорить Дікташ. "У майбутньому ми можемо дати рекомендації щодо розміру порції та заміни овочів іншими продуктами, щоб ми могли як обмежити відходи, так і сприяти споживанню овочів у дітей".

Національний інститут діабету, захворювань органів травлення та нирок допоміг підтримати це дослідження.

Джерело: штат Пенсільванія

 

про автора

Кеті Бон-Пенн

Ця стаття спочатку з’явилася на сайті Futurity

 


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Інші статті цього автора

Вам також може сподобатися

ВНУТРІШНІ ГОЛОСИ

логотипи інтернет -компаній
Чому Google, Facebook та Інтернет зазнають невдач у людства та маленьких кривавників
by Роберт Дженнінгс, InnerSelf.com
Все більш очевидним є темна сторона, яка поглинає Інтернет і поширюється ...
Повний місяць на нічному небі
Гороскоп Поточний тиждень: 18-24 жовтня 2021 року
by Пем Янгханс
Цей щотижневий астрологічний журнал базується на планетарних впливах і пропонує перспективи та…
дівчина в масці Covid на вулиці з рюкзаком
Ви готові зняти маску?
by Алан Коен
На жаль, пандемія Covid стала важкою поїздкою для багатьох людей. У якийсь момент поїздка стане…
дівчина в капелюсі глибоко замислилася
Новий поворот у наших думках та досвіді
by Джуд Біжу
Те, що відбувається у світі, просто так є. Як ми інтерпретуємо інших людей, речі та…
ілюстрація фільмової стрічки з різними мальовничими зображеннями на кожному кадрі
Розробка нового майбутнього для себе
by Карл Грир, кандидат технічних наук
У фізичному світі речі мають минуле і майбутнє, початок і кінець. Наприклад, я…
вчитель, що стоїть перед учнями у відкритій класі
Знову захоплюйтеся суспільною освітою
by Роберт Дженнінгс, InnerSelf.com
Майже всім нам пощастило, що у нашому житті є хтось, хто б нас заохочував, мотивував і намагався показати…
люди, що йдуть і їздять на велосипеді через парк
Знайти свій шлях і рухатися з таємницею життя
by Марі Т. Рассел, InnerSelf.com
Життя. Це спільне для всіх нас, незалежно від нашої релігії, раси, статі, ...
Квітка росте через рабицю
Так багато питань ... Так багато відповідей?
by Марі Т. Рассел, InnerSelf.com
Ми йдемо по життю з безліччю питань. Деякі прості. Який сьогодні день? Що мені буде за…
Цілюща сила образної гри
Цілюща сила образної гри
by Кармен Вікторія Гампер
Подібно до того, як дорослим приносить користь розмова про свої проблеми з друзями чи терапевтом, багато хто ...
Що таке далекоглядний активіст? Як ти можеш бути одним?
Що таке далекоглядний активіст? Чи можете ви бути одним?
by Буде Вілкінсон
Прозорливий активіст розуміє, що кожна їхня думка, почуття, слово та дія породжують…
Не йдіть за мною: вирушайте в дорогу з вашим ім’ям
Не йдіть за мною: вирушайте в дорогу з вашим ім’ям
by Алан Коен
Я побачив наклейку на бампер, яка проголошувала: "Не йди за мною - я йду за своїм блаженством". Хороша порада! Як ...

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

Як життя на узбережжі пов’язане з поганим здоров’ям
Як життя на узбережжі пов’язане з поганим здоров’ям
by Джекі Касселл, професор епідеміології первинної медичної допомоги, почесний консультант з питань охорони здоров'я, медична школа в Брайтоні та Сассексі
Нестабільна економіка багатьох традиційних приморських міст ще більше занепала з…
Найпоширеніші проблеми для земних ангелів: любов, страх і довіра
Найпоширеніші проблеми для земних ангелів: любов, страх і довіра
by Соня Грейс
Переживаючи земного ангела, ви виявите, що шлях служіння пронизаний ...
Як я можу знати, що для мене найкраще?
Як я можу знати, що для мене найкраще?
by Барбара Бергер
Одна з найбільших речей, які я відкрив для щоденної роботи з клієнтами, - це те, як надзвичайно важко…
Які ролі чоловіків у 1970-х рр. Антисексистські кампанії можуть навчити нас про згоду
Які ролі чоловіків у 1970-х рр. Антисексистські кампанії можуть навчити нас про згоду
by Люсі Делап, Кембриджський університет
Чоловічий антисексистський рух 1970-х років мав інфраструктуру журналів, конференцій, чоловічих центрів ...
Чесність: Єдина надія на нові стосунки
Чесність: Єдина надія на нові стосунки
by Сьюзен Кемпбелл, доктор філософії
Згідно з більшістю синглів, яких я зустрічав у своїх подорожах, типова ситуація знайомств загрожує ...
Лікувальна терапія чакрами: Танці до внутрішнього чемпіона
Лікувальна терапія чакрами: Танці до внутрішнього чемпіона
by Глен Парк
Танці фламенко - захоплення для перегляду. Хороший танцюрист фламенко випромінює пишну впевненість у собі ...
Відмова від усієї надії може бути для вас корисною
Відмова від усієї надії може бути для вас корисною
by Джуд Біжу, магістратура, MFT
Якщо ви чекаєте змін і розчаровані, що це не відбувається, можливо, було б корисно…
Астролог представляє дев'ять небезпек астрології
Астролог представляє дев'ять небезпек астрології
by Трейсі Маркс
Астрологія - це потужне мистецтво, здатне покращити наше життя, даючи нам змогу зрозуміти своє власне ...

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.