Ділитися їжею та насолоджуватися їжею з іншими покращує наше ставлення до їжі. клара кулікова/Unsplash
Нещодавно подорожуючи потягом, ви не могли не почути розмову двох жінок про взаємну одержимість їжею, включаючи емоційні тригери, які підштовхнули їх до шоколаду та піци.
Вони поділилися почуттям провини через уявну відсутність сили волі щодо їжі та регулярно нишпорили в холодильнику в пошуках смачних ласощів, щоб заспокоїти емоції. Обидва скаржилися, що не можуть зупинитися й подумати перед їжею.
Їхнє обговорення було далеким від розмов про фізіологічні вимоги до їжі для живлення вашого тіла та задоволення основних потреб у поживних речовинах. Навпаки, це було дуже емоційно.
Це змусило мене задуматися про значення здорових стосунків із їжею, про те, як розвивається харчова поведінка людини та як можна виховувати «хороші» стосунки. Ось як можуть виглядати «здорові» харчові відносини.
Що означає «добрі стосунки з їжею»?
Ви можете перевірити, чи ваші стосунки з їжею "здоровий», подивившись, біля скількох пунктів у цьому списку ви відзначили «так». Ти:
-
відповідно до сигналів вашого тіла, тобто ви усвідомлюєте, коли ви голодні, коли ні, і коли відчуваєте ситість?
-
їсти відповідну кількість та різноманітність їжі з усіх груп продуктів, через регулярні проміжки часу, щоб задовольнити ваші потреби в поживних речовинах, здоров’ї та самопочутті?
-
комфортно їсти з іншими, а також їсти наодинці?
-
здатні насолоджуватися їжею без почуття провини чи того, що воно домінує у вашому житті?
Якщо ви не отримали багато кліщів, можливо, вам потрібно попрацювати над покращенням ваших стосунків з їжею.
Чому хороші стосунки з їжею важливі?
Багато відповідей «ні» вказують на те, що ви, можливо, використовуєте їжу як механізм подолання негативні емоції. Проблема така запускає центр винагороди мозку, тобто, незважаючи на те, що ви почуваєтеся краще, ця поведінка посилюється, тому ви, швидше за все, продовжите їсти у відповідь на негативні емоції.
Емоційне харчування та напади неконтрольованого прийому їжі, швидше за все, пов’язані з симптоми розладу харчової поведінки і з гіршою якістю дієти, включаючи менше споживання овочів і більше споживання бідної поживними речовинами їжі.
Огляд досліджень щодо харчової залежності та психічного здоров’я виявив, що здорові схеми харчування пов’язані з меншим ризиком як неправильного харчування, так і харчова залежність. Виявлено, що більш високе споживання овочів і фруктів пов’язане з нижчий сприйнятий стрес, напруга, занепокоєння та відсутність радості в когорті з понад 8,000 дорослих австралійців.
Як розвинути відносини щодо здорового харчування
Є способи покращити ваші стосунки з їжею. Ось кілька порад:
1. підтримуйте "харчовий настрій" щоденник. Записуючи, коли і де ви їсте і п’єте, з ким ви, що ви робите, і як усе це викликає у вас почуття, ви зможете особисто зрозуміти, коли, що і чому ви споживаєте те, що робите. Це допомагає підвищити усвідомлення емоцій, зокрема стресу, тривоги, депресії та факторів, які впливають на їжу та пиття.
2. поміркуйте над написаним у вашому щоденнику харчового настрою, особливо «чому» ви їсте, коли ви їсте. Якщо причиною є стрес, поганий настрій чи інші емоції, створіть список відволікаючих заходів із такими заходами, як прогулянка чи прослуховування музики, і покладіть його на холодильник, дошку оголошень або в телефон, щоб до нього було легко отримати доступ.
3. практика розумне харчування. Це означає уповільнення, щоб ви стали добре усвідомлювати, що відбувається у вашому тілі та розумі, мить за мить, коли їсте та п’єте, не виносячи жодного судження про свої думки та почуття. Бездумне поїдання виникає, коли ви їсте, зовсім не замислюючись. буття уважний означає витратити час, щоб перевірити, чи справді ви голодні, чи це «очний» голод викликається спогляданням їжі, «носовий» голод, викликаний запахами, що доносяться з магазинів чи кафе, «емоційний голод», викликаний почуттями, або справжній голод, який бурчить у животі.
4. дізнатися про ваші потреби в поживних речовинах. Дізнавшись, чому вашому тілу потрібні певні вітаміни та мінерали, а також продукти, які вони містять, а не просто подумки кодувати їжу як «хорошу» чи «погану», ви можете позбутися почуття провини. Заборона на «погану» їжу змушує вас більше її хотіти та більше подобається. Уважність може допомогти вам отримати оцінка продуктів, які є обома приємний і живильний.
5. зосередитися на отриманні задоволення від їжі. Бездумне поїдання можна зменшити, зосередившись на насолоді їжею та задоволенні, яке приходить від приготування та обміну їжею з іншими. Один втручання для жінок, які були стурбовані дієтою та контролем ваги, використовували семінари, щоб підвищити свою обізнаність про харчові сигнали, які спонукають до їжі, включаючи емоції або перебування в місцях, які вони зазвичай асоціюють з їжею, а також сенсорні аспекти їжі, включаючи смак, дотик, запах, звук і текстура. Це також мало на меті навчити їх тому, як отримувати задоволення від соціальних, емоційних і культурних аспектів їжі. Втручання призвело до зменшення переїдання у відповідь на такі емоційні сигнали, як смуток і стрес. інший огляд з 11 інтервенційних досліджень, які сприяли отриманню задоволення від їжі та задоволення від їжі, виявили багатообіцяючі результати щодо здорового харчування, включаючи кращу якість дієти, здоровіші розміри порцій, вибір здоровішої їжі та більше захоплення здоровою їжею. Учасники також повідомили, що здорова їжа стає смачнішою, і її легше готувати вдома.
Де отримати допомогу, щоб покращити стосунки з їжею
Здорові стосунки з їжею також означають відсутність невпорядковане харчування, включаючи переїдання, булімію та анорексію.
Якщо ви або хтось із ваших знайомих покаже ознаки, що вказують на порушення режиму харчування, як-от регулярне використання обмежувальних практик для обмеження споживання їжі, пропуск прийомів їжі, харчові ритуали, що диктують, які продукти або комбінації їсти в певний час, переїдання, відчуття втрати контролю над їжею, таємне вживання їжі, викликання блювоти або використання таблеток для схуднення, проконсультуйтеся з лікарем загальної практики або медичним працівником.
Ви можете отримати більше інформації з Навиворіт, Австралійський інститут розладів харчової поведінки. Спробуйте їх онлайн харчові відносини «перевірка» інструмент.
Команда Фонд метеликів також має спеціальні ресурси для батьки та вчителя і гаряча лінія, яка працює з 8 ранку до півночі, сім днів на тиждень за номером 1800 334673.
Клер Коллінз, лауреат професора з харчування та дієтології, Університет Ньюкасла та Трейсі Берроуз, професор харчування та дієтології, Університет Ньюкасла
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі
Самін Носрат і Венді Макнотон
Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак
Гіна Гомолка
Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз
д-р Марк Хайман
Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг
Іна Гартен
Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Як приготувати все: Основи
від Марка Біттмана
Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.
