Якщо ми прагнемо до місцевої харчової промисловості, ми можемо зібрати врожай. віслюкова візка / Flickr, CC BY-NC
Хоча національні дискусійні центри Австралії з питань продовольчого та сільського господарства щодо збільшення виробництва та збільшення експорту, нашою місцевою харчовою промисловістю знехтують. Це ганьба, оскільки такі країни, як США та Канада, які чітко визначили місцевий продовольство, зараз отримують економічні вигоди.
Кілька тижнів тому федеральний уряд вирішив скасувати 1.5 мільйона доларів Громадські гранти програми.
Це означало, що 364 общинні сади, фермерські ринки, організації з порятунку продуктів харчування, громадські кухні та інші групи - понад 200 з яких вже було затверджено на отримання грантів до 20,000 XNUMX австралійських доларів - були проінформовані про те, що програма буде ліквідована і кошти не будуть виплачені через “жорстке фіскальне середовище”.
Спочатку гранти були частиною вже неіснуючої Національний продовольчий план, ключова ініціатива лейбористів, розпочата у травні 2013 року.
Міф про їжу
Було сказано, що “обідній бум»Чекає на наших фермерів та виробників продуктів харчування, що викликано розбухаючими рядами середнього класу Азії, які вимагають наших сільськогосподарських товарів.
Це мислення, яке інформує федеральний уряд Біла книга про сільське господарство, який вимагає подання до 17 квітня.
Але його основна мотивація не має нічого спільного з “годуючи світ”, Хоча це дає ідеологічний фіговий лист. Швидше за все, двопартійна продовольча та сільськогосподарська політика в цій країні є головним задоволення корпоративного голоду для отримання прибутку.
Що втрачається в цьому короткозорому потязі до зростання та прибутку, це багато інших вимірів та функцій наших продуктів харчування та сільськогосподарських систем, включаючи місцеві системи харчування.
США: місцева їжа має економічний сенс
За океаном все роблять трохи інакше.
Протягом більш ніж 20 років, Міністерство сільського господарства США (USDA) надав десятки мільйонів доларів як гранти та позики під низькі відсотки місцевому продовольчому сектору. Ось деякі результати повернення цієї державної інвестиції:
* Кількість фермерських ринків у США зросла з 340 у 1970 р. До 8144 в 2013.
* У 1997-8 рр. Було дві програми від ферми до школи; тепер є понад 2000 І Стан 46 або прийняли, або запропонували законодавство для підтримки програм від ферми до школи в їх юрисдикції.
* Закінчено 200 харчових центрів В даний час існує кілька років тому в країні менше десяти років, забезпечуючи масштабні рішення щодо розподілу та збуту для багатьох фермерів та підприємств.
* Досягнуто загального обсягу місцевих продажів продуктів харчування 4.8 млрд. Доларів США у 2008/9, причому 1.2 млрд. дол. США становлять прямі продажі споживачам.
Власні економісти USDA пояснюють вагомий економічний випадок:
«У плодоовочевих фермах, що продають на місцевих та регіональних ринках, працюють 13 штатних працівників на 1 мільйон доларів США заробленого доходу ... Порівняно з цим, у фруктово-овочевих фермах, які не займаються місцевими продажами продуктів харчування, працювали три штатні працівники на 1 мільйон доларів США доходу . "
Це перетворюється на те, що темпи створення робочих місць у місцевій економіці є втричі вище ніж національна та / або глобальна продовольча економіка.
Щодо мультиплікативного ефекту, дослідження показують, що відсоток грошей, що витрачаються на місцевому бізнесі, що утримується в місцевій економіці, як правило, становить більше 50%порівняно із лише 15-30% грошей, витрачених на немісцевий бізнес.
В штаті Іллінойс, згідно з a Звіт про місцеву їжу за 2009 рік, збільшення місцевого виробництва продовольства на 20% призведе до 20–30 млрд. доларів нової економічної діяльності, що призведе до тисяч нових робочих місць.
Застосування однакової логіки у всіх австралійських штатах (із загальним сукупним річним витратами на їжу 158 млрд. Дол. США порівняно з 48 млрд. Дол. США в Іллінойсі) означало б, що ті самі зміни на 20% до місцевих продуктів харчування в Австралії призведуть до принаймні 50 австралійських доларів мільярди нової економічної діяльності, що призведе до значних наслідків для створення робочих місць та місцевого бізнесу.
Порівняйте цю цифру з імпорт продовольства, який у 2010 р. досяг 10.6 млрд. доларів США, майже втричі з 1991 р.
Я навіть не торкався неекономічних переваг місцевої їжі: збільшення споживання фруктів та овочів, зменшення впливу на навколишнє середовище та збільшення соціального капіталу.
Канада: місцева їжа та законодавство
Саме з усіх цих причин Канада йде тим самим шляхом. Місцевий закон про їжу минулого року прийняв законодавчий орган провінції Онтаріо з одностайною двосторонньою підтримкою.
В Онтаріо та на більшій частині Канади місцева їжа є суперечливою. Кожна політична партія підтримує її, як і Walmart Canada, Cisco та інші транснаціональні провайдери послуг харчування, лікарні, школи, кухарі, фермери та місцеві громади.
Це вже не політичне питання: це просто хороший, здоровий глузд. Як зазначається в преамбулі Закону:
«Різноманітність продуктів харчування, вироблених, зібраних та виготовлених в Онтаріо, відображає різноманітність людей. Цей сорт - це те, що слід відзначати, плекати та підтримувати. Міцні місцеві та регіональні системи харчування приносять економічні вигоди та створюють сильні громади ».
Місцевий Закон про їжу зобов'язує Міністра сільського господарства та продовольства встановлювати цілі щодо:
* Поліпшення харчової грамотності щодо місцевої їжі
* Заохочення більшого використання місцевих продуктів харчування організаціями державного сектору
* Збільшення доступу до місцевої їжі
Місцевий Закон про їжу також створює 25% податковий кредит для фермерів, які дарують продукцію місцевим продовольчим банкам, безпосередньо покращуючи свою нижчу лінію, отримуючи більше хорошої їжі тим, хто її потребує. Враховуючи безпрецедентний рівень попиту в австралійських агентствах з надання продуктів харчування, це також є основною можливістю та потребою.
Ще одна планка канадської стратегії - це спеціальна робота Місцевий продовольчий фонд, вартістю до 30 мільйонів канадських доларів протягом трьох років для підтримки інноваційних проектів, що сприяють закупівлі місцевих продуктів харчування та сприяють економічному розвитку.
Розширення місцевої їжі
В Австралії місцеві органи влади почали аналізувати переваги більшої місцевої харчової промисловості. Півострів Вікторія на півострові Морнінгтон, знайдений в попереднє моделювання що розширення місцевої харчової промисловості на 5% призведе до 15 млн. доларів і створить майже 200 робочих місць.
Це запрошення до будь-якого політика чи політичної партії, що має мужність розширити це мислення до державного та національного масштабу. Це не повинен бути ні експорт, ні просто місцева їжа: це може бути і те, і інше. Якщо США і Канада можуть це зробити, ми можемо і ми.
Ніколи не було кращого часу.
про автора
Нік Роуз, науковий співробітник, Дейкін університет
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Суміжні книги
at InnerSelf Market і Amazon
