Смак печива такий приємний. Запах підказує нам, що ще до того, як ми навіть вкусимо. Як? Дженніфер Палліан / Unsplash
Пі-ти! Твої старі шкарпетки пахне оооочень погано.
Але чому?
Можливо, ви навчилися не любити запах. Можливо, у ваших шкарпетках повно бактерій. А може, це і те, і інше. Наша команда вивчає мозок і нюх - це одна з наших улюблених тем. Але спочатку, як ти відчуваєш запах?
Що це за запах?
Повітря наповнене безліччю дрібних молекул запаху, які виділяються із “смердючих” речей, таких як парфуми або їжа. Ваш ніс має дивовижну здатність нюхати тисячі різних запахів, тому що в вашому носі мільйони рецептори запаху - клітини, здатні розпізнавати молекули запаху. Коли ви нюхаєте повітря, ці спеціальні клітини отримують попередження.
Потім ці рецепторні клітини посилають сигнал до вашого мозку. Ваш мозок розпізнає безліч запахів, коли різні типи запахів потрапляють у ваш ніс. Наприклад, складається запах випічки печива багато молекул запаху. Ваш мозок може зібрати всю цю інформацію і повідомити вам, що печиво випікається в духовці.
Запахи, які роблять спогади
Ваш мозок дуже добре запам’ятовує хороший і поганий досвід і пов'язує з ним певні запахи. Вчені називають це “спогади, пов’язані з нюхом».
{встановлено Y = BjBOel3A6n4} Що це за запах? Тепер я пам’ятаю.
Одним із прикладів цього є відчуття запаху улюбленої їжі. Це може нагадати вам про когось, хто робить це для вас, що запускає ваш мозок виділяти хімічні речовини, які змушують вас почувати себе добре і втішеними.
Пам'ять може сигналізувати про запах, прив'язаний до щастя. Фотографія AP / Нг Хань Гуань
Звичайно, запах також може бути пов’язаний з неприємними переживаннями. Ви, напевно, їли погану їжу і, можливо, виявите, що зараз ненавидите цю їжу. Це ваш мозок, пов’язуючи хворобу з певним запахом, який заважає їсти щось, що може бути шкідливим для вас. Спогади, пов'язані з запахами, можуть формуватися через хороші і погані почуття.
Запахи попереджають вас
Але як щодо речей, які, як ви знаєте, пахнуть добре чи погано, навіть якщо ви ніколи їх не відчували? Вчені виявили, що хоча багато запахів, якими люблять люди, походять з минулого досвіду, інстинкти відіграють велику роль.
Скунси милі, але вау, цей запах! Брайан Падрон / Unsplash
Аромат розповідає багато про ваше оточення, а ваші інстинкти допомагають вирішити, що є безпечним чи небезпечним. Наприклад, кров було показано, що він відштовхує людей та багато видів здобичі, таких як олені, але приваблює хижаків, таких як вовки. Це спрямовує людей подалі від хижаків, які, можливо, захочуть нас з’їсти, але дозволяє хижакові отримувати їжу.
Запах може попередити вас, коли від чогось ви можете захворіти. Коли яйця гниють, бактерії всередині них розмножуються, як божевільні, розщеплення білків що виділяють токсичну хімічну речовину, яка називається сірководнем. Це створює сморід, який викликає бажання триматися подалі, не даючи їсти яйце і хворіти.
Щодо ваших шкарпеток ... якщо зараз вони мають неприємний запах, не чекайте. Мийте їх водою з милом! Бактерії, що ростуть на ваших шкарпетках, будуть вбитий, який зупинить цей неприємний запах.
про автора
Ракайя Кенні, науковий співробітник, Університет Меріленда, округ Балтимор; Кайла Лемонс, науковий співробітник, к.т.н., Університет Меріленда, округ Балтимор, і Вейхун Лін, професор біологічних наук, Університет Меріленда, округ Балтимор
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
книги_науки
