Користь квасолі, сочевиці та інших бобових культур виходить за межі живота. (Шаттерсткі) Мері Бур, Університет Саскачевану

Нелогічна революція охопила канадські прерії і може охопити світ. Зараз сільськогосподарські угіддя ніколи не відпочивають - їх садять і збирають щороку - і все ж здоров’я ґрунту покращилось.

Виробництво їжі з цієї постійно оброблюваної землі стрімко зросло - і її харчова цінність зросла. Сьогоднішнє виробництво більшої кількості якісних продуктів харчування з такої ж кількості здорових земель означає, що завтрашнє населення може не зголодніти. Але чи є за цією нелогічною революцією логічна наука?

Наука, як і революції, має багато складнощів, але ключовим для цієї великої зміни є трійка тактик ведення сільського господарства: посадка бобових культур (наприклад, квасоля, сочевиця та нут), обертання сільськогосподарських культур та охоплення землеробства без нуля.

Якщо говорити простими садівниками, це означає, що ми садимо бобові один рік, зернові, такі як пшениця або ячмінь, наступного року, а потім олійні насіння, такі як ріпак, на третій рік. І ми ніколи не прибираємо безлад! Зібравши зерно або насіння, ми залишаємо решту рослинних частин на полі і сіємо урожай наступного року безпосередньо на поле серед усіх залишків рослинних залишків.

Це не виглядає охайно, і для цього потрібно спеціальне обладнання - але о, переваги!

Чому пульс?

Бобові природним чином виробляють власний азот. Вони беруть азот із повітря в ґрунті і змушують бактерії, що живуть у спеціалізованих кишенях у своїх коренях, “закріпити” або затримати азот так, щоб він залишався в ґрунті у формі, доступній для використання рослинами.

Канадський провідний посібник зробив акцент на сочевиці, нуті та інших бобових. (Шаттерсткі)

Оскільки азот є основним компонентом добрива, бобові в основному виробляють власне добриво. Їх коріння, залишені в землі після збирання врожаю, залишають азот для наступного врожаю, тому йому не потрібно так багато добрив.

За дев'ятирічний тест у преріях, посадка послідовності імпульсно-імпульсно-твердої пшениці кожні три роки давала на 13 відсотків більше пшениці, ніж посадка зерно-зерно-твердої пшениці. Посів бобових культур також зменшив вуглецевий слід твердих сортів пшениці на 34 відсотки: фермери використовували менше добрив і менше палива, і заощадили більше вуглецю.

Команда імпульси також дуже поживні. Вони містять вітаміни та мікроелементи, а також неймовірно багаті на білок, оскільки вміст білка в зернах злаків у два-чотири рази перевищує вміст білка, а також значно більше заліза, фолієвої кислоти та цинку, які мають вирішальне значення для здоров’я та зору.

A дієта з поживними речовинами імпульсів може принести користь дівчатам молодого та підліткового віку. Імпульс може бути особливо цінним для дітей, які страждають від затримки росту, мають недостатню вагу та недоїдають через недостатню кількість дієти, в основному на основі злаків з обмеженими поживними речовинами.

Новий продовольчий путівник Канади також відзначає цінність імпульсів, радячи людям їсти більше квасолі, гороху та сочевиці. Поєднання мікроелементів, що запобігають захворюванням, і високий вміст білка в бобових, а також їх порівняно легке та дешеве вирощування справді заслуговують на поняття "суперпродукт".

Обробка грунту

І не забуваймо про переваги залишення всього нашого рослинного сміття в полі. Це робить ґрунт більш здоровим, продуктивним і перетворює його на кращий поглинач вуглецю. У міру розкладання рослинних залишків він потрапляє в грунт. Весь вуглець рослинного матеріалу потрапляє в ґрунт і не сприяє надходженню в атмосферу вуглекислого газу. Рослинні залишки допомагають ґрунті краще утримувати воду, а вода рухається глибше в землю, тому вологість ґрунту збільшується.

Зрізані та опалі стебла з торішнього врожаю лежали розкиданими на полі для поліпшення якості ґрунту. (Шаттерсткі)

Поєднуйте це з нульовою обробкою, де ми не оремо і не очищаємо землю, а скоріше вбиваємо насіння спеціальними сівалками. Усе, що вуглець, вода та азот залишаються в ґрунті і не потрапляють в атмосферу, і зменшити викиди на 25% до 50%.

Тепер додайте переваги імпульсів до сміття та відмови. Це потрійна комбінація покращує кожен показник випробуваного впливу на навколишнє середовище - від ресурсів, вкладених в охорону екосистеми, до викидів парникових газів - деякі на цілих 35 відсотків. Вражаюче, що вплив на здоров'я людини також зростає від трьох до 28 відсотків.

Цього року Організація Об'єднаних Націй оголосила 10 лютого першим у світі Всесвітнім днем ​​імпульсу. Воістину, це важливо і варто святкувати. Але революційна інтеграція бобових, управління агроекосистемами - найкраще поєднання сільськогосподарських культур, тварин, добрив, шкідників та вод - найкращі технології землеустрою та всі інші знання, які ми маємо і вивчаємо, ТО ця революція допоможе нам годувати світ.

про автора

Мері Бур, декан та професор, Коледж сільського господарства та біоресурсів, Університет Саскачевану

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon