П'ять продуктів харчування, які раніше були для вас поганими ... Але зараз це не так

П'ять продуктів харчування, які раніше були для вас поганими ... Але зараз це не так

Харчові настанови та рекомендації постійно змінюються у світлі нових досліджень. Не може бути в курсі, які продукти є здоровими, а які - ні. Тут ми розглядаємо п’ять продуктів, які пройшли цикл буття злодіїв науки про харчування, але тепер, виходячи з старої та нової науки, очевидно, їсти знову.

Яйця

Довгий час вважали, що яйця шкодять вашому серцю. Велике яйце містить здоровенних 185 мг холестерину. Вважалося, що дієтичний холестерин сприяє підвищенню рівня холестерину в крові. Але протягом останніх 20 років дослідження харчування та медицини неодноразово показували, що при нормальному споживанні харчовий холестерин дуже мало впливає на рівень холестерину в крові людини.

Хоча це зайняло деякий час, експерти з питань харчування зараз виправляють показники щодо яєць та інших продуктів, що містять холестерин (наприклад, куряча печінка та молюски), вилучаючи його як поживну речовину з дієтичні рекомендації. Яйця є прекрасним джерелом білка, корисних жирів та кількох вітамінів та мінералів.

Жир поширюється

Історія жирових спредів, таких як маргарин та масло, мабуть, одна з найбільш заплутаних історій у харчуванні. Походження маргарину, виготовленого з рослинного жиру, сягає середини 1800-х років. З цього часу маргарин замінив масло як розподіл жиру на вибір у більшості розвинених країн. Цей перехід був зумовлений нижчою ціною на маргарин у порівнянні з вершковим маслом, а також рекомендаціями медичних працівників вживати менше насичених жирів для запобігання ішемічній хворобі серця (ІХС).

Хоча цей перехід від насичених жирів почав демонструвати зниження захворюваності на ІХС серед населення, дослідники також виявили незалежний зв'язок між ними Транс-жири (жир, що утворюється при частковому гідруванні рослинних жирів для отримання маргаринів) споживання та ІХС. Оскільки цей зв’язок між трансжирами та ІХС був підтверджений у багатьох дослідженнях регуляторні органи у всьому світі прагнули виключити з раціону трансжири.

Харчова промисловість швидко реагувала і вже багато років виробляє маргарин без жиру. Однак серед споживачів все ще існує плутанина щодо того, чи безпечно вживати рослинні спреди на основі жиру. Коротка відповідь - так, якщо на етикетці продуктів харчування інгредієнт не містить „частково гідрованого рослинного масла”.

Сучасні жирові спреди на рослинній олії - це спосіб замінити насичені дієтами жири, одночасно збільшуючи поліненасичені жири - зміна дієти, яка, як було показано зменшити ІХС у великих когортних дослідженнях.

Картопля

Картопля - один з небагатьох овочів, який вважається нездоровим. Тому що вони є їжа з високим глікемічним індексом вони, як правило, потрапляють в їжу, виготовлену з рафінованих вуглеводів, як їжу, якої слід уникати. Але картопля - це багате джерело вуглеводів, вітамін С, деякі вітаміни групи В та мікроелементи.

Те, як ви готуєте картоплю, також змінює аспекти тих крохмалів, які отримують поганий реп. Приготування та охолодження картоплі збільшує кількість стійкого крохмалю в картоплі. Потім цей стійкий крохмаль діє як харчова клітковина, яка «протистоїть» травленню в кишечнику, потенційно позитивно впливаючи на ваш кишкові бактерії.

молочний

Молочна продукція - включаючи молоко, масло, йогурт та сир - колись вважалася основним продуктом харчування багатьох людей, але схема споживання частково змінилася через важкі для інтерпретації повідомлення про здоров’я.


 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

Позитивні сторони молочних продуктів включають високий вміст білка та кальцію. Вміст жиру та тип жиру важливі при виборі молочних продуктів, оскільки деякі містять велику кількість жиру на порцію, і цей жир, як правило, містить багато насичених жирів.

Хоча краще уникати дієти з високим вмістом насичених жирів (фактор ризику ІХС), регулярне вживання молочних продуктів не повинно викликати занепокоєння, якщо загальне споживання калорій та споживання жиру здорове. Оскільки є численні дослідження, які вказують як на здоровий, так і на нездоровий аспекти молочної продукції, важко рекомендувати конкретні споживання або типи молочних продуктів для поліпшення здоров'я. Останні оновлення Великобританія їсть добре тарілку як і раніше пропагує молочну їжу як частину здорового харчування, якщо молочний вибір має менше жиру.

Сирі горіхи та горіхові масла

Горіхи також отримують погану репутацію з високим вмістом жиру та калоріями, що призводить до того, що деякі припускають, що їх слід уникати тим, хто хоче схуднути. Але є безліч доказів того, що сирі горіхи є ключем до здорового харчування та підтримки здорової ваги тіла. Недавнє дослідження, опубліковане в Британський журнал харчування, показав, що вживання сирих горіхів зменшує смерть від усіх причин, серцево-судинні захворювання, ішемічну хворобу серця та раптову серцеву смерть.

Незважаючи на те, що дослідження все ще тривають, щоб визначити, які компоненти деревних горіхів сприяють цим позитивним результатам для здоров'я, ми вже знаємо харчові переваги. Сирі горіхи містять білки, здорові жири (з низьким вмістом насичених жирів та високим вмістом мононенасичених та поліненасичених жирів), харчові волокна та мікроелементи.

Горіхові масла, такі як арахісове масло, також можуть бути частиною здорового харчування. Жир в арахісовому маслі має здоровий профіль а також арахісове масло є прекрасним джерелом білка, клітковини, вітаміну В6 і магнію. Деякі останні докази показав збільшення втрати ваги для людей, які замінюють менш здорові білки, такі як оброблене м’ясо, арахісовим маслом.

Вживання горіхового та горіхового масла може бути частиною здорової дієти, але потрібно пам’ятати про калорії.

Пам’ятайте, що стосується їжі та здоров’я: всі продукти входять у здоровий раціон. Не потрапляйте в пастку віри у «суперпродукти» чи «негідників». Ентузіазм споживання однієї конкретної «суперпродукти» може бути гіршим, ніж споживання так званого «харчового лиходія».

про автора

хардінг СкоттСкотт Хардінг, гостьовий старший викладач з харчових наук, Королівський коледж Лондона. Його дослідження зосереджено на підходах до дієти та способу життя для зменшення ризику розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця та діабет.

Ця стаття спочатку з’явилася у розмові

Пов’язана книга:

at

Вам також може сподобатися

слідкуйте за InnerSelf далі

значок facebookзначок Twitterзначок YouTubeinstagram iconпінтрест значокrss значок

 Отримайте останні по електронній пошті

Щотижневий журнал Щоденне натхнення

ДОСТУПНІ МОВИ

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

ВНУТРІШНІ ГОЛОСИ

Місячне затемнення, 12 травня 2022 року
Астрологічний огляд і гороскоп: 23 - 29 травня 2022 року
by Пем Янгханс
Цей щотижневий астрологічний журнал базується на планетарних впливах і пропонує перспективи та…
05 21 відродження уяви в небезпечні часи 5362430 1920
Відродження уяви в небезпечні часи
by Природа Габріель Крам
У світі, який часто здається прагне знищити себе, я виявляю, що курирую красу - таку...
група багаторасових людей, що стоять на груповому фото
Сім способів проявити повагу до своєї різноманітної команди (відео)
by Келлі Макдональд
Повага має глибоке значення, але нічого не коштує. Ось способи, які ви можете продемонструвати (і…
слон ходить перед західним сонцем
Астрологічний огляд і гороскоп: 16 - 22 травня 2022 року
by Пем Янгханс
Цей щотижневий астрологічний журнал базується на планетарних впливах і пропонує перспективи та…
фотографія Лео Бускальї з обкладинки його книги: «Жити, любити та навчатися».
Як змінити чиєсь життя за кілька секунд
by Джойс Вісселл
Моє життя кардинально змінилося, коли хтось використав цю секунду, щоб вказати на мою красу.
композиційна фотографія повного місячного затемнення
Астрологічний огляд і гороскоп: 9 - 15 травня 2022 року
by Пем Янгханс
Цей щотижневий астрологічний журнал базується на планетарних впливах і пропонує перспективи та…
05 08 розвиток милосердного мислення 2593344 завершено
Розвиток співчутливого мислення по відношенню до себе та інших
by Марі Т. Рассел, InnerSelf.com
Коли люди говорять про співчуття, вони здебільшого мають на увазі співчуття до інших...
чоловік пише листа
Писати правду і дозволяти емоціям текти
by Барбара Бергер
Записування — це хороший спосіб практикувати говорити правду.
Що робити, коли ви хочете кричати на своїх дітей (або на інших дорослих)
Що робити, коли ви хочете кричати на своїх дітей (або на інших дорослих)
by Мисливець Кларк-Філдс MSAE
Це дивно, ми сподіваємось, що діти будуть шанобливі, але ми постійно замовляємо їх. Ми робимо…
Ранкове сяйво над Лесе, Данія.
Астрологічний огляд і гороскоп: 2 - 8 травня 2022 року
by Пем Янгханс
Цей щотижневий астрологічний журнал базується на планетарних впливах і пропонує перспективи та…
Радість і мужність просити про допомогу
Радість і мужність просити про допомогу
by Баррі Вісселл
Мушу визнати. Мені важко просити допомоги. У мене є така "помилкова гордість" про те, що я…

НАЙБІЖ ЧИТАТИ

відновлення середовища 4 14
Як рідні птахи повертаються до відновлених міських лісів Нової Зеландії
by Елізабет Елліот Ноу, Університет Лінкольна та ін
Урбанізація та знищення середовища проживання, яку вона тягне за собою, є основною загрозою для місцевих птахів…
Історія страждань і смерті за забороною на аборт в Ірландії та подальшою легалізацією
Історія страждань і смерті за забороною на аборт в Ірландії та подальшою легалізацією
by Гретхен Е. Елі, Університет Теннессі
Якщо Верховний суд США скасує рішення «Роу проти Вейда» від 1973 року, яке легалізовано аборти в…
скільки вам потрібно спати 4 7
Скільки вам дійсно потрібно спати
by Барбара Жаклін Саакян, Кембриджський університет та ін
Більшість із нас намагаються добре думати після поганого сну, відчуваючи туман і невиконання…
користь лимонної води 4 14
Чи буде лимонна вода детоксикувати або заряджати вас енергією?
by Еванджелін Манціоріс, Університет Південної Австралії
Якщо ви вірите анекдотам в Інтернеті, пити теплу воду з крапелькою лимонного соку – це…
товариства довіри щасливі 4 14
Чому довірчі товариства загалом щасливіші
by Енджамін Редкліфф, Університет Нотр-Дам
Люди — соціальні тварини. Це означає, майже з логічної необхідності, що люди…
навчитися звертати увагу 4 14
Ці стратегії та лайфхаки можуть допомогти кожному, хто має проблеми з увагою
by Роб Розенталь, Університет Колорадо
Через постійний потік негативних відгуків, які люди отримують про свою продуктивність,…
група багаторасових людей, що стоять на груповому фото
Сім способів проявити повагу до своєї різноманітної команди (відео)
by Келлі Макдональд
Повага має глибоке значення, але нічого не коштує. Ось способи, які ви можете продемонструвати (і…
економіка 4 14
5 речей, які знають економісти, але для більшості інших людей звучать неправильно
by Рено Фукар, Ланкастерський університет
Цікавим у нашій професії є те, що коли ми, вчені-економісти, значною мірою згодні з кожним…

Нове ставлення - нові можливості

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Ринок InnerSelf
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Всі права захищені.