Зображення на Стів Буйсінне

Дієтичні практики мають великий вплив на артрит. Насправді, якщо ви харчуєтесь типовою американською дієтою, це може погіршити ваш артрит. Серед порушників - насичені жири (які трапляються в оліях та смажених продуктах), біле борошно та цукор, червоне м’ясо, хімічні добавки, дріжджі, молоко та молочні продукти. Ці продукти можуть посилити запалення, викликати алергію та перешкоджати виробленню гормонів, цілісності клітин, а також функції та рухливості суглобів.

Зміна способу їжі змінить і ваше почуття. Правильно підібрані продукти можуть позбавити вас від скутості суглобів, набряків та втоми, а також сприятимуть довголіттю та загальному здоров’ю. Вибирайте правильну їжу, виключаючи проблематичну їжу та збільшуючи щоденне споживання овочів, фруктів та цільного зерна.

"Дієта при артриті"

Те, що ми називаємо "дієтою при артриті", - це, перш за все, вегетаріанська дієта з повноцінними продуктами, що складається з фруктів та овочів, сирих насіння та горіхів та їх вершкового масла, ферментованих бобових продуктів, риби та зернових - все це вважається "безпечною для артриту" їжею. Ці продукти містять багато харчових волокон, які допомагають переміщати їжу та відходи через шлунково-кишковий тракт, перш ніж вони матимуть можливість утворювати токсичні речовини. Багато дегенеративних захворювань, включаючи артрит, пов'язані з дієтою з низьким вмістом клітковини.

Цілісні (необроблені) продукти багаті поживними речовинами, необхідними для боротьби з руйнівними вільними радикалами, зміцнення здоров’я шкіри та тканин, відновлення кісток, м’язів та сухожиль та сприяння регулярності. Окрім того, цілісні продукти, які мають більше поживних речовин, є більш ситними та зменшують ймовірність переїдання та подальшого набору ваги; схуднення та зменшення навантаження на суглоби, що несуть вагу, є найважливішими кроками до одужання від артриту. Цілісні продукти також створюють менший загальний стрес на організм, оскільки вони легше засвоюються і містять менше токсичних речовин, ніж оброблені продукти.

Дієтичні жири

Дієтичні жири є важливим фактором для тих, хто страждає артритом. Неправильний тип жиру може посилити запалення в суглобах, тоді як «хороші» жири допоможуть утримати запалення. У відсотках калорій більшість овочів містять менше 10% жиру, а більшість зерен містить 16% -20% жиру. Для порівняння, цільне молоко та сири містять 74% жиру (навіть молоко з низьким вмістом жиру містить 38% жиру на основі процентного вмісту калорій). Більшість харчових продуктів тваринного походження містять велику кількість жиру, переважно насичених жирів, які підвищують рівень запальних сполук в організмі та посилюють симптоми артриту.

М’ясні та молочні продукти та молюски, що випускаються комерційно, також містять арахідонову кислоту, яка перетворюється організмом на потужні протизапальні сполуки. Арахідонова кислота - це жирна кислота, що міститься насамперед у продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, птиця та молочні продукти, і меншою мірою в рибі та овочах. Коли дієта рясна арахідоновими кислотами, вони зберігаються в клітинних мембранах: фермент перетворює ці накопичені кислоти в хімічні речовини, які називаються простагландинами та лейкотрієнами, викликаючи запалення.

Однак цілісні продукти, як правило, містять багато корисних жирів, включаючи незамінні жирні кислоти, які, як показали дослідження, допомагають зменшити запалення та покращити стан здоров’я людей із ревматоїдним артритом, псоріатичним артритом та остеоартритом.

Високий рівень кислотності

Хворі на артрит зазвичай мають високий рівень кислотності (рН сечі нижче 6.3), що збільшує потенціал розвитку запальних станів. Термін рН представляє шкалу відносної кислотності або лужності розчину. Кислотність вимірюють як рН від 0.1 до 6.9. лужність становить 7.1-14, а нейтральний рН 7.0. Цифри стосуються кількості атомів водню в порівнянні з ідеальним або стандартним розчином. Зазвичай кров слаболужна, від 7.35 до 7.45; рН сечі може коливатися від 4.8 до 8.0, але, як правило, є дещо кислим, при нормальних показниках від 5.0 до 6.0.

Кислотність можна зменшити, зменшивши споживання кислотоутворюючих продуктів та збільшивши споживання лужноутворюючих продуктів у раціоні. Найбільш кислотоутворююча їжа - це цукор, алкоголь, оцет, кава, м’ясо та молочні продукти. Продукти, які, як відомо, підвищують лужність організму, включають всі овочі (крім помідорів), алое вера та зелені продукти, такі як хлорела, ячмінна трава, пшениця, хлорофіл, петрушка та люцерна. Як правило, чим зеленішим є овоч, тим більше він допоможе збільшити лужність в організмі.

Поради щодо полегшення переходу до здорової їжі

1. Почніть із зміни одного прийому їжі на день на здорове харчування. Це робить покупки та приготування їжі більш керованими, поки ви пристосовуєтесь до нового способу життя. Зберігайте це приблизно місяць, поки не вирішите наступний прийом їжі. Протягом трьох місяців ваші звички будуть змінені.

2. Припиніть купувати закуски, такі як газовані напої, чіпси та печиво. Проміжна суміш слідів, попкорн та трав'яні чаї як проміжний крок.

3. Приготуйте велику кількість рецептів основних страв, щоб залишилось залишків на обід або вечерю наступного дня. Уникайте заморожування продуктів, оскільки цей процес може вбити важливі поживні речовини.

4. Не наполягайте на тому, щоб діти або інші члени сім'ї харчувались вашими дієтами. Просто подавайте все більшу кількість корисних виборів з кожним прийомом їжі. Це в поєднанні з відлученням їх від цукру та рафінованих борошняних продуктів призведе до відчуття голоду за смачною їжею.

5. Вечеряючи в домах інших людей, їжте злегка, зосередьтесь на тому, що ви можете, і відмовтеся від алергенних продуктів. Уникайте суперечок щодо дієти. Незабаром ваше поліпшення здоров'я може викликати великий позитивний інтерес до вашої дієти.

6. Вибирайте ресторани, де є здоровий вибір. Запитайте, чи кухар модифікує блюдо (наприклад, пропустить вершковий соус), щоб воно відповідало вашій новій дієті. Якщо це неможливо, ви можете їсти заздалегідь вдома і просто ковтнути напій, насолоджуючись соціальним контактом. Будьте налаштовані позитивно, не відволікайте увагу від дієти і, перш за все, не будьте самовдоволеними.

Передруковано з дозволу видавця,
Книги AlternativeMedicine.com, Тібурон, Каліфорнія, США. © 1999.

Стаття Джерело:

Артрит: Посібник з альтернативної медицини
Елен Камхі, Юджин Зампірон та Бертон Голдберг. 

У цьому незамінному довідковому матеріалі наведено новітні альтернативні підходи до діагностики, лікування та профілактики артриту. Він також детально описує, як точно визначити основні фактори, що призводять до артриту, а також включає перевірені та нетоксичні способи зцілення та лікування артриту природним шляхом без ризику серйозних побічних ефектів.

Клацніть тут, щоб отримати більше інформації або замовити цю книгу. (Це посилання на оновлене та розширене видання, опубліковане Небесними мистецтвами.) Також доступне як видання Kindle.

Про авторів

Еллен Камхі, доктор філософії, РН, HNC сертифікований з рефлексотерапії, ліків від квітів Баха, гербології, мікроскопії темних полів та корінних ліків. Євген Зампієрон, штат Нью-Йорк, AHG є ліцензованим лікарем-натуропатом, професійним травником та медичним ботаніком, що спеціалізується на нетоксичному лікуванні аутоімунних та ревматологічних розладів, особливо артриту та фіброміалгії. Разом з Еллен Каммі він пише Скриня природних ліків. Він є співвиконавцем з доктором Камхі ЕкоТури для лікування.

Бертон Голдберг, доктор філософії, почесний, опублікував Альтернативна медицина: остаточний посібник, 1100-сторінковий довідник, який називають "Біблією нетрадиційної медицини". Для отримання інформації перейдіть на www.alternativemedicine.com.