Їжте органічне, це краще для планети. thebittenword.com/flickr, CC BY

Непередбачувані наслідки нашої харчової системи сільського господарства - забруднене повітря і воду, мертві зони в прибережних морях, ерозія ґрунту - глибокі наслідки та цінності людина здоров'я і навколишнє середовище. Тому необхідні більш стійкі сільськогосподарські практики якнайшвидше.

Деякі фермери звернулися до менш хімічно інтенсивних методик для зменшення негативного впливу сільського господарства, наприклад, органічного землеробства показаний до перевершує звичайне землеробство за багатьма стандартами екологічної стійкості. Питання полягає в тому, чи зможемо ми відповідати цим екологічним стандартам і все ще задовольнити попит на продукти харчування, який, як передбачається, зросте істотно в наступні 50 роки.

Порівняння харчових систем

У нашому новому вчитися, опубліковані в Proceedings of the Royal Society B, ми виявили, що системи органічного землеробства, якщо це зроблено правильно, наближаються до відповідності продуктивності звичайних систем.

Розробити єдиний експеримент, який, можливо, міг би представити величезну різницю в посівах, погоді та ґрунті, необхідних для отримання повної відповіді, неможливо. Натомість ми розглянули безліч конкретних досліджень, які вже були проведені, та об'єднали їх результати - метааналіз. Ми зібрали дослідження по всьому світу, в яких порівнювали органічні та звичайні врожаї за три десятиліття, представляючи більше, ніж порівняння 1,000 видів культур 52 з країн 38.

Це не перший раз, коли дослідники робили спроби відповісти на це питання, але попередні дослідження мали суперечливі результати. Поєднання досліджень, проведених різними вченими з різних причин, є великим викликом. Залежно від того, які дані включені та як обробляються, відповіді можуть суттєво відрізнятися. Багато попередні дослідження знайдений органічні врожаї були на 8-25% нижчі, ніж у звичайних систем. Ще одна вчитися встановлено, що органічне землеробство переважає звичайне в країнах, що розвиваються. Переглядаючи це питання, ми використовували найбільш обширний набір даних на сьогоднішній день та методи, які намагаються врахувати складність даних.

Дзеркало природі

Ми виявили, що хоча урожайність органічних культур приблизно на 19% нижча, ніж звичайні врожаї, схоже, що деякі практики управління значно зменшують цей розрив. Насправді посадка кількох різних культур одночасно (полікультура) та посадка послідовності культур (сівозміна) на органічному фермі скоротили різницю в урожайності навпіл. Цікаво, що обидві ці практики базуються на техніках, що імітують природні системи, і практикуються вже тисячі років. Наше дослідження настійно говорить про те, що ми можемо розробити високопродуктивні методи органічного землеробства, якщо наслідувати природу, створивши екологічно різноманітні ферми, які б черпали силу від природних взаємодій між видами.

Сівозміна і полікультура є відомий для поліпшення здоров'я ґрунтів та зниження тиску шкідників. Оскільки ці практики додають різноманітності до ландшафту, вони також підтримують біорізноманіття, тому вони можуть покращувати врожаї, захищаючи навколишнє середовище.

Ми також виявили, що для деяких культур, таких як овес, помідори та яблука, взагалі не було різниці в урожаї між органічним та промисловим землеробством. Найбільші розриви врожаю були у двох зернових культур, пшениці та ячменю. Однак, оскільки сільськогосподарська Зелена революція в середині 20 ст., покращення врожаю зернових, вирощених за допомогою звичайного, промислового сільського господарства, отримало: величезний обсяг досліджень та фінансування - набагато більше, ніж органічне сільське господарство. Тож не дивно, що ми бачимо велику різницю в урожайності.

Наприклад, деякі насіння спеціально розводять для того, щоб вони добре працювали в умовах, багатих на поживні речовини, без шкідників, що зустрічаються у звичайних господарствах через велике використання добрив та пестицидів, тому вони можуть не працювати в органічних господарствах. Але якби ми інвестували в органічні сільськогосподарські дослідження та розробки, ми, без сумніву, побачимо і велике збільшення врожаю.

Ми також знайшли докази того, що оцінка розриву в урожайності, яку ми та інші розраховували, ймовірно, завищена. Ми знайшли докази упередженості у проведених нами дослідженнях, які сприяли звітуванню про вищі традиційні врожаї відносно органічних. Це може виникнути з декількох причин: дослідження можуть надавати перевагу конкретним культурам або практикам, щоб результати не були репрезентативними або вносили упередженість під час відбору результатів для публікації. Неможливо знати походження зміщення, але необхідно визнати, який вплив він матиме на оцінки врожайності.

Не вирішить усе

Важливо пам’ятати, що просто вирощування більше їжі недостатньо для подолання кризи-близнюків голоду та ожиріння. Нинішнє глобальне виробництво продуктів харчування вже значно перевищує необхідне для харчування світового населення, проте соціальні, політичні та економічні фактори заважають багатьом жити здоровим, здоровим життям. Зосередженість виключно на підвищенні врожаю не вирішить проблеми світового голоду.

Щоб поставити розрив в урожайності в контекст, у світі харчові відходи поодинці це 30-40% виробництва їжі на рік. Якби харчові відходи скоротили вдвічі, це би більше ніж компенсувало різницю врожаю від переходу до органічного сільського господарства, а також значно зменшило б вплив на довкілля сільського господарства.

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда.
Читати оригінал статті.

Про автора

Лорен К. Понісіо - кандидат докторських наук з питань консерваційної біології в Каліфорнійський університет, Берклі. Як біолог із охорони природи, вона зосереджується на розумінні механізмів, що лежать в основі збереження біорізноманіття в природних та людських ландшафтах. Особливо цікавить, як ми можемо зібрати громади шляхом відновлення.

Заява про розкриття інформації: Лорен К. Понісіо не працює, не консультується, не володіє акціями або не отримує фінансування від будь-якої компанії чи організації, яка отримала б користь з цієї статті, і не має відповідних приналежностей.

Рекомендована книга InnerSelf:

Вирощуйте стійку дієту: планувати та вирощувати, щоб годувати себе та землю
автор Сінді Коннер.

Виробити стійку дієту допоможе вам розробити всебічний, пристосований план саду для отримання максимальної кількості калорій і поживних речовин з будь-якого наявного простору. Уникайте приїзду в серпні закопаного під гору капусти або кабачків (і не багато іншого), роблячи продуманий вибір на етапі планування, орієнтуючись на дієтичні скоби та ключові поживні речовини. Дізнайтеся, як обчислити: * Який продовольчий і покрівельний урожай найкращий для ваших конкретних вимог * Скільки насінин і рослин кожного сорту ви повинні сіяти * Що і коли садити, збирати врожай та садити для максимального врожаю. Орієнтуючись на принципи пермакультури, біоінтенсивні методи садівництва, подачу їжі до столу з мінімальним внесенням викопного палива та вирощування сільськогосподарських культур, які підтримують і вас, і ваш ґрунт, цей повний посібник є обов’язковим для ознайомлення для всіх, хто працює над досягненням харчової продуктивності. себе чи свою сім’ю.

Клацніть тут, щоб отримати більше інформації та / або замовити цю книгу на Amazon.