Інтелектуальні рішення для зростання

Компанія в Шотландії оприлюднила те, що, на її думку, є, мабуть, найбільшим у світі технічно вдосконалена крита ферма. Вертикальна ферма Intelligent Growth Solutions використовує штучний інтелект та спеціально розроблені енергетичні та комунікаційні технології. Фірма заявляє, що це зменшує витрати на енергію на 50% та витрати на робочу силу на 80% у порівнянні з іншими середовищами вирощування в приміщеннях, і може дати врожайність на 200% більше, ніж у традиційних теплицях.

Вертикальні ферми як це, метою є мінімізація використання води та максимізація продуктивності шляхом вирощування сільськогосподарських культур "гідропонічно" в невеликій кількості води, багатої поживними речовинами, складеної в будівлі, що контролюється кліматом. Але важливо визнати, що збільшення продуктивності вертикального землеробства в приміщеннях відбувається за рахунок набагато більшого споживання енергії через потребу в штучному освітленні та системах клімат-контролю.

До 2050 року глобальне виробництво продовольства потрібно буде збільшити за оцінками 70% у розвинених країнах та 100% у країнах, що розвиваються, щоб відповідати сучасним тенденціям зростання населення (на основі інформації про виробництво за 2005-2007 рр.). Але в країнах, які вже використовують більшу частину своєї землі для сільського господарства, це простіше сказати, ніж зробити.

Наприклад, Великобританія використовує 72% суші для сільськогосподарської практики, але імпорту майже половина їжі, яку він споживає. Щоб поліпшити внутрішню продовольчу безпеку та запобігти знищенню природних середовищ існування для нових сільськогосподарських угідь, такі країни, як Великобританія, повинні розглянути нові методи виробництва продуктів харчування.

Ферми не потребують полів. Ендрю Дженкінс, Автор надано

Міське сільське господарство представляє унікальну можливість вирощувати їжу на вже освоєних землях, збільшити внутрішнє виробництво їжі та мінімізувати відстань проїзду їжі. З моменту публікації книги Діксона Десмом’є 2010 року Вертикальна ферма: живлення світу у 21 столітті, вертикальне землеробство стало синонімом міського господарства. Хоча сільськогосподарські хмарочоси, проілюстровані в книзі Деспом'є, ще не реалізовані, ідея вирощування їжі вертикально захопила розум Дизайнери та інженери так.

Потреба в енергії, пов'язана з вертикальним землеробством, набагато вища, ніж інші способи виробництва їжі. Наприклад, салати, вирощені в традиційно опалюваних теплицях у Великобританії, потребують кошторисна 250 кВт-год енергії на рік на кожен квадратний метр площі вирощування. Для порівняння, салати, вирощені у спеціально побудованих вертикальних фермах, потребують кошторисна 3,500 кВт / год на кожен квадратний метр площі вирощування. Примітно, що 98% цього споживання енергії відбувається завдяки штучному освітленню та контролю клімату.

Ферма на даху в Солфорді, Великобританія. Ендрю Дженкінс, Автор надано

Навіть за умови скорочення, обіцяного Intelligent Growth Solutions, попит на енергію, пов'язаний з більшістю вертикальних ферм, все ще буде дуже високим, що розміщує вертикальне землеробство в сірій зоні. З одного боку, у світі потрібно виробляти більше їжі, а з іншого - потрібно зменшувати споживання енергії та виробництво парникових газів.

Міські альтернативи

Але вертикальне землеробство в приміщеннях - не єдиний спосіб вирощування їжі в містах. Існує також безліч природних освітлених методів - від піднятих ліжок у комунальних садах до даху аквапонічні системи що вирощують їжу за допомогою риби. Всі ці методи вимагають менше енергії порівняно з вертикальним землеробством, оскільки їм не потрібне штучне освітлення.

Природньо освітлена аквапонічна ферма. Ендрю Дженкінс, Автор надано

Переглядаючи міста зверху, стає зрозуміло, скільки плоских дахів залишається вільними та які сільськогосподарські можливості вони представляють. У місті Манчестер у Великобританії на незайняті плоскі дахи припадає площа 136 га, що представляє третину внутрішньої міської зони міста.

Готем Зелені у Нью-Йорку та Росії Ферми Луфа Наприклад, у Монреалі є комерційні ферми, які використовують вільний простір на даху для вирощування їжі в природно освітлених гідропонних теплицях. З огляду на успіх таких проектів та доступну площу даху, здається дивним, що стільки компаній пропускають методи виробництва харчових продуктів, які все ще потребують значних витрат, а також більше енергії для роботи. Хоча вони не можуть виростити стільки їжі, теплиці на даху потребують принаймні 70% менше енергії на кожен квадратний метр площі вирощування, ніж штучно освітлені вертикальні ферми.

Теплиця на даху Lufa Farms. Фаді Хаге / Wikimedia Commons, CC BY-SA

Я спроектував і побудував аквапонічну систему на даху в колишня промислова будівля в Солфорді, Великобританія, Я здивований тим, що більше компаній не розглядають і не максимізують можливості, що надаються природним освітленим міським середовищем. Якщо нічого іншого, я вважаю, що нам слід вивчити потенціал природного освітленого середовища, перш ніж заглиблюватися в слабо освітлені будівлі, де для виробництва їжі потрібні спеціальні технології, штучне освітлення та кондиціонери.

Існує мало питань, що вертикальні ферми відіграватимуть велику роль у міському сільському господарстві та сільському господарстві в майбутньому. Але, розглядаючи будь-який спосіб виробництва харчових продуктів, ми повинні розуміти вплив та енергоспоживання практики, щоб переконатися, що вона є стійкою та всебічною відповіддю на глобальні потреби у продуктах харчування.

Вертикальне землеробство в даний час вимагає багато енергії, яка, сподіваємось, з часом зменшиться, оскільки такі компанії, як Intelligent Growth Solutions, роблять технічний прогрес. Але наразі практика вертикального землеробства ще далека від того, щоб бути стійким методом ведення сільського господарства.

про автора

Ендрю Дженкінс, науковий співробітник Школи природного та забудованого довкілля, Королівський університет Белфаст

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at InnerSelf Market і Amazon