Нема чого смажити. Квоні Наварро

Я член третього покоління фермерської родини в Гондурасі. Я з радістю пам’ятаю, що кожен день вставав перед світанком і проїжджав кілька миль на спині мула, щоб приєднатися до сімейного збору кави.

Ви берете участь у всьому, від дегустації ягід кави, щоб перевірити, чи вони готові, до збору та підготовки їх до сушіння на сонці. Кожна сім’я має свій рецепт кінцевого продукту: у нашому випадку ми збирали кору кориці з дерев на фермі та змішували її з меленою квасолею.

Моя сім’я - одна з тисяч, які забезпечують світ щоденною дозою кофеїну, постачаючи квасолю з усіма її характерними ароматами для смажених та баристів скрізь. У звичайний час близько 2 мільярдів чашок кави споживаються по всьому світу щодня.

Але кавовий бізнес сильно постраждав від COVID-19-особливо такі виробники, як моя родина, які віддані справі вирощування високоякісної кави на експорт. Вони не звикли продавати каву в межах країни і не диверсифікуються на інші сільськогосподарські продукти. Через пандемію уряд ввів обмеження, які перешкоджали експорту мільйонів мішків кави.

Гондурас є шостий за величиною світового виробника кави, а кілька виробників досягли рекордних цін на міжнародних кавових аукціонах за останнє десятиліття та отримали нагороди за якість своєї кави. Це допомогла сім’ї, які займаються виробництвом кави розвивати міцні комерційні відносини з великими і малими покупцями.

Аллан Діскуа-Крус працює на сімейній кавовій фермі. Аллан Діскуа Крус

Я зв’язався з сім’ями-виробниками кави в різних районах Гондурасу, щоб поговорити про те, як вони живуть. Вони відчували безпрецедентні зриви у бізнесі. Багато фермерів бачили, як їхні доходи знищуються, і їм доводиться копати глибоко, щоб вижити. Проте я був здивований тим, як люди виявляють стійкість до спілкування. Ось деякі з їхніх історій:

Кафе Аруко: кооператив

Генеральний директор компанії Дональдо Гонсалес Кафе Аруко, великий кавовий кооператив із понад 200 фермерів на північному заході Гондурасу:

Ми щойно закінчили збір врожаю кави в перші місяці 2020 року, і наш основний склад був заповнений. Минулого року ми експортували каву до семи країн. Ми надіслали близько 40,000 XNUMX мішків, і цього року ми хотіли надіслати подібну або більшу кількість.

Більша частина нашого врожаю була готова до упаковки та відвантаження. Уже були підписані контракти на доставку кави до Великобританії, США та інших міжнародних напрямків. Але раптом все довелося зупинити. Це було сюрреалістично, коли ми отримали телефонні дзвінки від наших міжнародних покупців, які сказали, що ми не можемо доставити нашу продукцію, тому що вона не буде розвантажена.

Повністю укомплектований: склад кафе Aruco. Аллан Діскуа Крус

Змушений припинити торгівлю і залишитися вдома, Дональдо висаджував кавові дерева зі своїми дітьми у сімейній фермі. Він був ними «хитрощами торгівлі», які були передані йому та поділилися історіями попередніх поколінь - такого роду речі, для яких час зазвичай дуже обмежений у неймовірно довгі дні фермерів.

Він сказав, що карантин був шансом для нього та інших зайнятих фермерів у кооперативі відновити зв’язок з колегами по телефону. Вони поділилися ідеями щодо адаптації своїх процесів для запобігання поширенню вірусу.

Вони обговорювали шляхи максимізації того, що вони можуть продати на місцевому рівні - правда, значно менший ринок, ніж експорт. Це випливає із спроб допомогти країні під час кризи, наприклад, давши каву місцевим лікарням. Фермери в кооперативі думають про те, як залучити гондурасів із міст і міст, щоб вони приїхали випити кави в сільській місцевості.

Наші клієнти за кордоном чекають, щоб наш продукт був у їхніх магазинах, а ми просто чекаємо, поки зняття блокування. Ця криза дозволила нам переглянути, як ми можемо вести бізнес.

Кафе Papatoño: сімейний бізнес

Леонардо Борхас-член третього покоління родини виробників кави на південному сході країни. Сімейні ферми пропонували різні інші продукти, включаючи тваринництво, і кілька років тому попросили Леонардо використати свої навички інженера-сільського господарства, щоб розвивати свій урожай кави як високоякісний експорт.

У 2018 році він представив асортимент смажених кавових продуктів для гурманів під торговою маркою Café Papatoño, названу на честь його діда, і відкрив кав'ярню високого класу під тим же маркою. Він сказав мені:

З початком карантину нас чекали складні часи. Люди не зможуть відвідувати та купувати нашу продукцію. Ми не могли нікуди експортувати. Крім того, міжнародні ціни на каву залишалися низькими порівняно з попередніми роками.

У мене є два варіанти. Або я дозволяю цій кризі побити мене, або це дозволить мені побити рекорди. Люди в Гондурасі хочуть кави під час кризи. Для деяких людей кава є доступною розкішшю. Вони вимагають кавових зерен розмолоти вдома або випити хорошу чашку з нашого магазину під час карантину.

Плантація Борхас. Аллан Діскуа Крус

Леонардо розповів, як він запровадив такі зміни, як рюкзаки, щоб мотоциклісти могли доставити його продукцію до дверей людей, а також систему, яка дозволяє людям платити за каву в сільській місцевості по телефону.

Зараз він намагається впоратися з місцевим попитом, побачивши, що клієнти вибирають його каву замість альтернатив популярних мереж. Це великий контраст із попередженнями, які друзі зробили йому у 2018 році про те, що йому буде важко переконати людей доплачувати.

Він вважає, що клієнти купують його каву як через її якість, так і через те, що він зараз передає її цінності та спадщину в упаковці. За його словами, «якість говорить сама за себе, а в часи кризи цей голос стає голоснішим».

Оскільки міжнародні клієнти залишаються в режимі очікування під час кризи, сім’ї, що займаються виробництвом кави, які інвестували у поліпшення якості кави та ефективно повідомляли свою історію, сподіваємось, знову стануть сильнішими, коли попит повернеться.

про автора

Аллан Діскуа-Крус, старший викладач з підприємництва, Lancaster University

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Рекомендовані книги:

Капітал в XXI столітті
Томас Пікетті. (Переклад Артура Голдхаммера)

In Столиця у двадцять першому столітті, Томас Пікетті аналізує унікальну колекцію даних із двадцяти країн, починаючи з XVIII століття, щоб виявити ключові економічні та соціальні закономірності. Але економічні тенденції - це не дії Бога. Політичні дії в минулому стримували небезпечну нерівність, вважає Томас Пікетті, і можуть зробити це знову. Твір надзвичайних амбіцій, оригінальності та строгості, Капітал в XXI столітті переорієнтує наше розуміння економічної історії та ставить перед нами витрезливі уроки на сьогодні. Його висновки змінять дискусію та встановлять порядок денний для наступного покоління думок про багатство та нерівність.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.

Доля природи: як бізнес та суспільство процвітають, інвестуючи в природу
Марк Р. Терчек та Джонатан С. Адамс.

Чого варта природа? Відповідь на це запитання, яке традиційно було охарактеризовано в екологічному плані, - революціонізує спосіб ведення нашого бізнесу. В Доля природиМарк Терчек, генеральний директор The Nature Conservancy та колишній інвестиційний банкір та науковий письменник Джонатан Адамс стверджують, що природа - це не лише фундамент людського добробуту, але й найрозумніші комерційні інвестиції, які може зробити будь-який бізнес чи уряд. Ліси, заплави та устричні рифи часто розглядаються просто як сировина або як перешкоди, які необхідно усунути в ім'я прогресу, насправді такі важливі для нашого майбутнього процвітання, як технологія чи закон, або бізнес-інновації. Доля природи пропонує важливе керівництво щодо світового економічного та екологічного добробуту.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.

Поза межами обурення: що пішло не так у нашій економіці та нашій демократії, і як це виправити -- Роберт Б. Райх

У цій своєчасній книзі Роберт Б. Райх стверджує, що у Вашингтоні нічого доброго не відбувається, якщо громадяни не піддаються енергії та організовуються для того, щоб Вашингтон діяв на користь громадськості. Перший крок - побачити велику картину. Beyond Outrage з'єднує крапки, показуючи, чому зростаюча частка доходу та багатства, що йде до вершини, призвела до погіршення робочих місць та зростання для всіх інших, підриваючи нашу демократію; змусили американців ставати все більш цинічними щодо суспільного життя; і обернуло багатьох американців один проти одного. Він також пояснює, чому пропозиції "регресивного права" є невірними, і дає чітку дорожню карту того, що потрібно зробити замість цього. Ось план дій для всіх, хто дбає про майбутнє Америки.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації або для замовлення цієї книги на Amazon.

Це все змінює: окупуйте Уолл-стріт і рух на 99%
Сара ван Гелдер та співробітники YES! Журнал.

Це змінює все показує, як рух "Окупуй" змінює спосіб сприйняття людьми себе та світу, тип суспільства, яке вони вважають можливим, та їхню власну участь у створенні суспільства, яке працює на 99%, а не лише на 1%. Спроби розбити цей децентралізований, швидко розвивається рух призвели до плутанини та неправильного сприйняття. У цьому томі редакція ТАК! Журнал об'єднати голоси зсередини та зовні протестів, щоб передати проблеми, можливості та особистості, пов'язані з рухом "Окупуй Уолл-стріт". У цій книзі представлені внески Наомі Кляйн, Девіда Кортена, Ребекки Солніт, Ральфа Надера та інших, а також активістів "Окупації", які були там з самого початку.

Натисніть тут для отримання додаткової інформації та / або для замовлення цієї книги на Amazon.