Пік що зараз? Rawpixel / Shutterstock
Січень - популярний місяць, коли газети публікують статті про здоров’я та фітнес, і цей січень не є винятком. Остання стаття, яка потрапила мені в очі, була опублікована в The Times і показав трьох фанатиків здоров’я, які досягли “піку дзен” (що б там не було). Є Алекс Бір (38), модель, Тім Грей (39), засновник компанії з веб-маркетингу, і Даша Максимова (30), позаштатний бізнес-консультант.
Почнемо з режиму Алекса Біра. Він любить пити “злегка рожеву” сиру кокосову воду щохвилини, коли прокидається. Залишатися гідратованим важливо, але немає жодної причини вибирати кокосову воду замість звичайних речей. A Недавнє дослідження не виявили різниці в гідратації при використанні водопровідної води або кокосової води.
Між зустрічами Пиво любить випити вугільний постріл. Активоване вугілля часто продається як допоміжний засіб для позбавлення організму від токсинів. Якщо ви отруїлися, активоване вугілля - це чудово, якщо ні, то користі від цього мало. Це не детоксикує вас - для цього вам потрібні нирки. Те саме стосується травних ферментів (які пиво також любить приймати) - ви вже отримали їх у своєму організмі, і вони досить добре справляються самі.
Переходимо до Тіма Грея. Столова ложка кокосової олії, яку він додає до кави, зможе лише зробити її смак схожим на сонячний крем. Якщо це те, за чим ви переслідуєте, наповніть черевики. Але кокосова олія - це жир, а це означає, що в ньому багато калорій. А щоб ще гірше справа, він багатий на насичені жири, який навіть ми, не зен як правило, їдять занадто багато. Чому ви хочете мати ще більше?
Грей каже, що він не їсть "жодної обробленої їжі", що добре звучить, якби це було можливо. Оброблені продукти - це ті продукти, які зазнали змін, щоб зробити їх їстівними або безпечними для вживання. Молоко пастеризують, щоб позбутися будь-яких помилок, від яких може захворіти. Це обробка. І вам доведеться його переробити ще раз, щоб перетворити на сир або йогурт. Якби свинячий живіт, який Грей любить їсти на обід, не оброблявся, він потрапляв би на його тарілку цілою свинею разом із брудом та паразитами.
Свинина необроблена. Gareth Weeks / Shutterstock
Снобізм навколо оброблених продуктів харчування є в основному необгрунтованим. Існує різниця між переробкою харчових продуктів, щоб зробити їх безпечними, та переробкою їжі, яка робить їх нездоровими, наприклад, додаванням солі в готові страви, щоб зробити їх смачнішими. Оброблені продукти можуть бути більш доступним способом отримати п’ять на день (консерви, заморожені та сушені фрукти - це все враховує), і вони можуть стати благом для людей з артритом або людей, які не можуть подрібнити овочі, щоб приготувати його до обіду. Заморожений горох - це не те саме, що біфбургер і чіпси.
Не зовсім неправильно
Однак не все, що мають сказати ці дзен-істоти, слід скидати з рахунків. Даша Максимова має рацію щодо того, що риба для вас корисна. А також багато овочів у раціоні - це також добре. Але деякі твердження Максимова, такі як зерна викликають запалення, потенційно шкідливі. Люди, які харчуються без глютену, як правило, мають менше клітковини, вітамінів і мінералів. Якщо немає медичних причин уникати глютену, ви ризикуєте завдати здоров’ю більше шкоди, ніж користі.
Грей каже, що "життя занадто коротке, щоб не насолоджуватися світом та людьми в ньому", і я з ним погоджуюсь. Але життя також занадто коротке, щоб витрачати його, слідуючи хитромудрим рекомендаціям щодо харчування, які заважають вам насправді насолоджуватися ними, що в кращому випадку витратить ваші гроші, а в гіршому може мати тривалий згубний вплив на ваше здоров'я.
про автора
Алі Хілл, керівник курсу з прикладного харчування людини, Солентський університет
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Суміжні книги
at InnerSelf Market і Amazon
