Едвард Аткінсон Горнел «Котання великодніх яєць» (1905). Рада столичного округу Колдердейл
Багато великодніх традицій, включаючи гарячі булочки та баранину в неділю, походять з середньовічне християнство або навіть більш ранні язичницькі вірування. Шоколадне великоднє яйце, однак, є більш сучасним поворотом до традицій.
Протягом століть на Великдень їли курячі яйця. Яйця здавна символізують відродження та оновлення, що робить їх ідеальними для вшанування історії воскресіння Ісуса, а також приходу весни.
Хоча зараз яйця можна їсти під час посту, в середні віки вони були заборонені разом з м’ясом і молочними продуктами. Середньовічні кухарі часто знаходили дивовижні способи обійти це, навіть готувати бутафорські яйця щоб замінити їх.
На Великдень – період святкування – на столі поверталися яйця та м’ясо, наприклад баранина (також символ оновлення).
Навіть коли яйця були дозволені в пісних стравах, вони займали особливе місце у великодньому бенкеті. Автор кулінарної книги XVII ст Рекомендував Джон Муррел «яйця з зеленим соусом», різновид песто з листям щавлю.
По всій Європі яйця теж були дається як десятина (свого роду річна орендна плата) до місцевої церкви у Страсну п’ятницю. Можливо, звідси виникла ідея подарувати яйця. У багатьох протестантських регіонах ця практика вимерла після Реформації, але деякі англійські села зберегли цю традицію аж до 19 століття.
Точно невідомо, коли люди почали прикрашати свої яйця, але дослідження вказали до 13 століття, коли король Едуард I дарував своїм придворним яйця, загорнуті в сусальне золото.
Через кілька століть ми знаємо, що люди по всій Європі фарбували свої яйця в різні кольори. Зазвичай обирали жовтий, використовуючи лушпиння цибулі, або червоний, використовуючи коріння марени чи буряка. Вважається, що червоні яйця символізують кров Христа. Один автор XVII ст припустив, що ця практика пішла ще в ранні християни в Месопотамії, але це важко знати напевно.
В Англії найпопулярнішим способом прикраси були пелюстки, на яких залишалися різнокольорові відбитки. Музей Вордсворта в Озерному краї все ще є колекція яєць виготовлений для дітей поета з 1870-х років.
Від фарбованих до шоколадних
Хоча фарбування яєць з візерунками все ще є поширеним заняттям на Великдень, сьогодні яйця частіше асоціюються з шоколадом. Але коли відбувся цей зсув?
Коли шоколад прибув до Великобританії в 17 столітті, це була захоплююча і дуже дорога новинка. У 1669 році Граф Сендвіч заплатив 227 фунтів – еквівалент приблизно 32,000 XNUMX фунтів стерлінгів сьогодні – за рецепт шоколаду від короля Карла II.
Сьогодні шоколад вважається твердою їжею, але тоді він був лише напоєм і зазвичай приправлений перцем чилі слідуючи традиціям ацтеків і майя. Для англійців цей новий екзотичний напій не був схожий ні на що, з чим вони коли-небудь стикалися. Один автор назвав це «Американський нектар»: напій для богів.
Невдовзі шоколад став модним напоєм для аристократії, який часто дарували завдяки високому статусу, традиція дотримується й сьогодні. Це також насолоджувалося в нововідкриті кав'ярні навколо Лондона. Кава та чай також тільки щойно з’явилися в Англії, і всі три напої швидко змінювали спосіб соціальної взаємодії британців один з одним.
католицьких теологів дійсно пов’язував шоколад із Великоднем у цей час, але через занепокоєння, що вживання шоколаду буде суперечити традиціям посту під час Великого посту. Після бурхливих дебатів було вирішено, що шоколад, приготований на воді, може бути прийнятним під час посту. Принаймні на Великдень – час бенкетів і святкувань – шоколад був чудовим.
Шоколад залишався дорогим до 19 століття, коли Fry's (тепер частина Cadbury) виготовила Перші тверді плитки шоколаду в 1847 році, революціонізувавши торгівлю шоколадом.
Для вікторіанської епохи шоколад був набагато доступнішим, але все ж чимось на кшталт поблажки. Через тридцять років, у 1873 році, Фрай розробив перше шоколадне пасхальне яйце як розкішне частування, об’єднавши дві традиції дарування подарунків.
Навіть на початку 20 століття ці шоколадні яйця вважалися особливим подарунком, і багато людей навіть ніколи не їли своїх. Жінка в Уельсі зберіг яйце з 1951 року протягом 70 років, а музей у Торкі нещодавно купив яйце, яке було зберігається з 1924 року.
Лише в 1960-1970-х роках супермаркети почали пропонувати шоколадні яйця за дешевшою ціною, сподіваючись отримати вигоду від великодньої традиції.
Із зростанням занепокоєння закінчено довготривале виробництво шоколаду і пташиний грип спровокував дефіцит яєць, майбутні Пасхи можуть виглядати дещо інакше. Але якщо є щось, що можуть показати нам писанки, так це адаптивність традиції.
про автора
Серін Квінн, кандидат історичних наук, Університет Уорвіка
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Схожі книги:
Молитовний щоденник для жінок: 52-тижневий щоденник зі Святого Письма, духовних і керованих молитов
Шеннон Робертс і Пейдж Тейт & Ко.
У цій книзі подано керований молитовний щоденник для жінок із щотижневим читанням Святого Письма, релігійними підказками та молитовними підказками.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Вийдіть з голови: зупиніть спіраль токсичних думок
Дженні Аллен
Ця книга пропонує ідеї та стратегії подолання негативних і токсичних думок, спираючись на біблійні принципи та особистий досвід.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Біблія за 52 тижні: річне біблійне вивчення для жінок
д-р Кімберлі Д. Мур
Ця книга пропонує річну програму вивчення Біблії для жінок із щотижневими читаннями та роздумами, навчальними запитаннями та молитовними підказками.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Безжальне усунення поспіху: як залишатися емоційно здоровим і духовно живим у хаосі сучасного світу
Джон Марк Комер
Ця книга пропонує ідеї та стратегії, як знайти мир і мету в метушливому та хаотичному світі, спираючись на християнські принципи та практики.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
Книга Еноха
переклад Р. Х. Чарльза
Ця книга пропонує новий переклад стародавнього релігійного тексту, який був виключений з Біблії, пропонуючи розуміння вірувань і практики ранніх єврейських і християнських громад.
