Великдень може стати складним та тривожним часом для дітей з харчовою алергією та їхніх сімей.
По-перше, це продукти, які ми часто асоціюємо з Великоднем - шоколад та гарячі булочки з хрестом. Тоді Великдень - це час, коли сім’ї та друзі об’єднуються. Тож святкування вдома, в дитячому садку чи в школі можуть включати поширення інших продуктів, що містять загальні алергени, включаючи молочні продукти, яйця, арахіс та горіхи.
Однак є багато речей, які батьки та вихователі можуть зробити, щоб зробити Великдень безпечним та інклюзивним для дітей з харчовою алергією та їхніх сімей.
Дитяча харчова алергія є загальним явищем, яке стає все більш поширеним
Поширеність харчової алергії зростає у всьому світі, особливо серед заможні, західні нації.
Харчова алергія та пов'язані з нею лікарняний прийом серед австралійських дітей значно зросли з 1990-х років. Близько 11% однорічних та 4% дошкільнят мають діагностовану харчову алергію. Одне дослідження в ACT показало кожне з 30 дітей Початкова школа мала сильну алергію на горіхи.
Дев'ять продуктів викликають переважна більшість алергічних реакцій в Австралії: коров’яче молоко, яйця, арахіс, горіхи на деревах (наприклад, кешью та волоські горіхи), соя, кунжут, пшениця, риба та молюски (наприклад, креветки та краби).
Алергічні реакції можуть варіюватися від легких, таких як сльозотеча в очах або свербіж, до анафілаксії, найважчої форми алергічної реакції. Анафілаксія включає утруднення дихання і може загрожувати життю.
Як алергія впливає на сім'ї?
Харчова алергія впливає не тільки на дитину; це може мати психосоціальний вплив на всю сім’ю.
Страх перед серйозною алергічною реакцією може змусити батьків та вихователів виключити дітей з особливих заходів та свят, таких як шкільні табори, екскурсії чи дні народження. Деякі батьки також перестають відправляти свою дитину в школу.
Вони можуть бути стурбовані рятувальними ліками (наприклад, автоін'єктором адреналіну EpiPen), можуть бути відкладені або недоступні, або турбувати їх маленьку дитину може бути не в змозі протистояти спокусі, особливо коли їх друзі пропонують їжу. Це може бути тому, що діти, які страждають алергією, бояться бути позначеними як «інші» або вони не розуміють ризику.
За словами одного оглядового дослідження, для постраждалих сімей, соціальні події може “мати різне значення [...], що породжує почуття виключеності та різниці”.
Важливо включити дітей
Святкування можуть сприяти розвитку дружніх стосунків, сімейних стосунків і є життєво важливими для соціально-емоційного розвитку та добробуту дітей. Отже, дітей не слід залишати поза увагою чи виключати з урочистостей та заходів через їх алергію.
Інші діти також отримують вигоду, коли діти мають додаткові потреби включені. Вони можуть навчитися цінувати та розвивати емпатію та толерантність до відмінностей - рис, які потрібно виховувати у дітей у перші роки.
Кілька порад для батьків та вихователів
-
Відмітьте увагу на їжі під час святкування Великодня, організувавши полювання на нехарчові писанки, наприклад, на фаршированих зайчиків чи іграшки, або інші види діяльності, такі як мистецтво, ремесла та вбрання на тему Великодня. Однак предмети ручної роботи, включаючи яєчну шкаралупу, картонні коробки, коробки з молоком, банки та кришки з арахісовим маслом, все ще можуть становити ризик алергії
-
розгляньте непродовольчі ласощі для всіх дітей, такі як наклейки чи книги з розповідями
-
якщо ви запросили дитину з алергією, попросіть її батьків запропонувати альтернативні, безпечні від алергії ласощі для їхньої дитини, якщо ласощі для їжі поширюватимуться серед інших дітей. Іноді батьки дитини з харчовою алергією пропонують пропонувати однакові страви для всіх, щоб їхня дитина не отримувала чогось іншого (завжди попередньо проконсультуйтеся з іншими батьками дітей з харчовою алергією)
-
якщо ви вихователь, переконайтеся, що батьки з радістю дають їжу дитині з харчовою алергією, прочитавши етикетки інгредієнтів і дотримуючись суворого процесу, розробленого з родиною. Шукайте приховані інгредієнти в упакованих продуктах і розумійте, що означає кожна етикетка. Наприклад, сироватка - це білок у коров’ячому молоці, і дитині, яка страждає алергією на коров’яче молоко, потрібно уникати цього. Заохочуйте всіх дітей їсти великоднє здобич вдома, щоб батьки могли перевірити інгредієнти
-
заохочуйте всіх дітей мити руки до і після їжі. Наприклад, арахісовий білок може тривати на руках протягом трьох годин після їжі. Миття рук милом, а не лише водою, може допомогти зменшити ризик перехресного забруднення
-
переконайтесь, що діти знають, що вони не повинні ділитися пляшками їжі та напоїв
-
якщо у дитини виявляються ознаки алергічної реакції, батьки та вихователі повинні дотримуватися вказівок, що відповідають дитині план лікування алергії. Отже, переконайтеся, що у вашої дитини він є, він актуальний, і люди знають, що робити в екстрених випадках.
За певного планування, співпереживання та плану управління Великдень може стати радісним та безпечним святом для дітей з харчовою алергією та їхніх сімей.
Для отримання додаткової інформації про алергію та анафілаксію звертайтесь Алергія та анафілаксія Австралія, 1300 728 000; або Австралазійське товариство клінічної імунології та алергії.
Про автора
Пратюша Санагаварапу, Старший викладач, дошкільна освіта, Університет Західного Сіднея
Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.
Книги про харчування зі списку бестселерів Amazon
«Кухня блакитних зон: 100 рецептів, щоб дожити до 100»
Ден Бюттнер
У цій книзі автор Ден Бюттнер ділиться рецептами з «блакитних зон» світу, регіонів, де люди живуть найдовше та найздоровіше. Рецепти засновані на цілісних, необроблених харчових продуктах і акцентують увагу на овочах, бобових і цільнозернових. Книга також містить поради щодо дотримання рослинної дієти та ведення здорового способу життя.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Медичне очищення засобу для одужання: плани лікування для тих, хто страждає від тривоги, депресії, акне, екземи, хвороби Лайма, кишкових проблем, туману мозку, проблем із вагою, мігрені, здуття живота, запаморочення, псоріазу, Cys»
Ентоні Вільям
У цій книзі автор Ентоні Вільям пропонує вичерпний посібник з очищення та оздоровлення організму за допомогою харчування. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо продуктів, які слід включати та уникати, а також плани харчування та рецепти для підтримки очищення. Книга також містить інформацію про те, як вирішити певні проблеми зі здоров’ям за допомогою харчування.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«План «Виделки над ножами»: як перейти на рятівну рослинну дієту, що складається з цільної їжі»
Альона Пульде та Метью Ледерман
У цій книзі автори Альона Пулде та Метью Ледерман пропонують крок за кроком інструкцію щодо переходу на повноцінну рослинну дієту. Вони надають науково обґрунтовані рекомендації щодо харчування, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки переходу.
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«Парадокс рослин: приховані небезпеки в «здоровій» їжі, яка спричиняє хвороби та збільшення ваги»
д-р Стівен Р. Гандрі
У цій книзі доктор Стівен Р. Гандрі пропонує суперечливий погляд на харчування, стверджуючи, що багато так званих «здорових» продуктів насправді можуть бути шкідливими для організму. Він надає засновані на доказах рекомендації щодо оптимізації харчування та уникнення цих прихованих небезпек. Книга також містить рецепти та плани харчування, які допоможуть читачам реалізувати програму «Парадокс рослин».
Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити
«The Whole30: 30-денний посібник із повного здоров’я та свободи їжі»
Меліса Гартвіг Урбан і Даллас Гартвіг
У цій книзі автори Мелісса Хартвіг Урбан і Даллас Хартвіг пропонують вичерпний посібник із програми Whole30, 30-денного плану харчування, розробленого для зміцнення здоров’я та благополуччя. Книга містить інформацію про науку, що стоїть за програмою, а також практичні поради щодо покупок, планування та приготування їжі. Книга також містить рецепти та плани харчування для підтримки програми.
