Моніка Грабковська / UNSPLASH

Дієта Sirtfood була у новинах знову на цьому тижні після того, як співачка Адель продемонструвала свою схудлу фігуру в американському комедійному шоу Saturday Night Live.

Адель має раніше зараховано її значне зниження ваги до дієти Сіртфуд. Після її появи на каналі SNL у людей, які шукали дієту, спостерігався сплеск у Google.

Але що ж таке дієта Sirtfood, і чи працює вона?

Яка передумова?

Двоє дієтологів з Великобританії запустили дієту Sirtfood У 2016.

Припущення полягає в тому, що група білків називається сиртуїни, які беруть участь у регуляція обміну речовин, запалення та старіння, можна прискорити, вживаючи конкретні продукти, багаті класом фітонутрієнтів, які називаються поліфенолами.

Фітонутрієнти є хімічними сполуками, які рослини виробляють, щоб допомогти їм добре рости або захищатися. Дослідження продовжують висвітлювати їх потенційну користь для здоров’я людини.

Ідея полягає в тому, що їсти продукти, багаті поліфенолами, що називається "Sirtfoods", збільшить здатність організму спалювати жир, посилюючи обмін речовин і що призводить до різкої втрати ваги.

До загальноприйнятих продуктів Sirtfood належать яблука, соя, капуста, чорниця, полуниця, темний шоколад (85% какао), червоне вино, зелений чай матча, цибуля та оливкова олія. Дієта Sirtfood отримує частину популярності, оскільки в цьому списку є червоне вино та шоколад.

Дві фази

Дієта передбачає дві фази протягом трьох тижнів. Протягом перших трьох днів загальне споживання енергії обмежується до 4,200 кілоджоулів на день (або 1,000 калорій).

Щоб досягти цього, ви п’єте три напої з зеленим соком, які включають капусту, селеру, ракету, петрушку, зелений чай матча та лимонний сік. Ви також їсте одну страву “Sirtfood”, таку як каррі з курки та капусти.

У дні чотири-сьомі ви отримуєте 2-3 зелених соку та один або два прийоми їжі до загального споживання енергії 6,300 кДж / день (1,500 ккал).

Протягом наступних двох тижнів - другий етап - загальне споживання енергії має бути в межах 6,300 7,500–1,500 1,800 кДж / день (XNUMX–XNUMX ккал) при триразовому харчуванні, одному зеленому соку та одній або двох закусках Sirtfood.

Там в книга дієт доступні для придбання, що дає вам рецепти.

Через три тижні рекомендується харчуватися «збалансованою дієтою», багатою на Sirtfoods, разом із звичайними зеленими соками.

Червоне вино - це "Sirtfood". Але цим все одно слід насолоджуватися в міру. Келсі Найт / Unsplash

Позитивних

Ідея схуднути лише за три тижні сподобається багатьом людям.

План харчування заохочує цілий ряд продуктів, багатих на поліфеноли, які також є хорошими джерелами вітамінів, мінералів та харчових волокон, і їх рекомендують у цілому ряді дієт, призначених для допомоги у регулюванні ваги, або як частина плану здорового збалансованого харчування .

Дієта для схуднення буде ефективною, якщо вона досягає стійкого загального добового обмеження енергії. Тож найбільшою перевагою дієти Sirtfood є щоденне обмеження енергії - ви, швидше за все, схуднете, якщо будете дотримуватися її.

Крім того, допоможе виключення енергетично щільної, ультра-обробленої «сміттєвої» їжі знизити ризик хронічного захворювання.

Але є й недоліки, які слід враховувати.

Негативних

Було б розумно стежити за розміром порції деяких з перерахованих продуктів, таких як червоне вино та шоколад.

Як і більшість обмежувальних дієт, перший етап може бути складним і не рекомендується людям з основні умови здоров'я без нагляду медичного працівника.

Швидка втрата ваги на першій фазі відображатиме втрату води та глікоген, накопичена форма енергії в м’язах та печінці, а не весь жир.

Швидка втрата ваги може збільшити ризик розвитку жовчні камені та аменорея (відсутні менструації).

Список продуктів харчування включає конкретні продукти, які важко знайти в Австралії, наприклад любисток, європейська листяна зелена рослина, листя якої можна використовувати як траву, коріння як овоч, а насіння як пряність. Деякі інші пункти у списку можуть бути дорогими.

Дієта Sirtfood може призвести до швидкої втрати ваги, але це не завжди добре. Shutterstock

Sirt науки

Більшість досліджень розглядали опосередковані сиртуїном ефекти обмеження енергії у глистів, мишей або певних тканин організму. Жодні дослідження не перевіряли вплив дієт, що змінюють вміст поліфенолу, на дію сиртуїнів при опосередкуванні втрати ваги.

Пошук у PubMed, науковій базі даних дослідницьких досліджень, не виявив жодних випробувань дієти Sirtfood на людях. Тож коротка відповідь про те, діє дієта Sirtfood чи ні, ми не знаємо.

Твердження авторів щодо ефективності базуються на анекдотичній інформації їх власних досліджень та особистих свідчень, таких як інформація Адель.

Враховуючи ажіотаж навколо дієти Sirtfood проти контрольного списку виявлення примхливої ​​дієти звучить тривожний дзвінок. Наприклад:

• пропагує чи забороняє певні продукти харчування?

• чи пропагує він універсальний підхід?

• це обіцяє швидкі, драматичні результати?

• це зосереджується лише на короткотермінових результатах?

• чи подає він претензії на основі особистих свідчень?

Дивлячись на дієту Sirtfood, відповіді на більшість цих питань здаються «так» або, принаймні частково, так.

Найкраща дієта для схуднення - це така, яка відповідає вашим потребам у поживних речовинах, зміцнює здоров’я та самопочуття, і якої ви можете триматися довго.

Про авторів

Клер Коллінз, професор з питань харчування та дієтології, Університет Ньюкасла; Лі Ештон, науковий співробітник докторантури, Університет Ньюкаслата Ребекка Вільямс, докторантура, Університет Ньюкасла

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Схожі книги:

Сіль, жир, кислота, тепло: оволодіння елементами гарного приготування їжі

Самін Носрат і Венді Макнотон

Ця книга пропонує вичерпний посібник із приготування їжі, зосереджуючись на чотирьох елементах солі, жиру, кислоти та тепла, а також пропонує ідеї та методи приготування смачних і добре збалансованих страв.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Кулінарна книга Skinnytaste: мало калорій, великий смак

Гіна Гомолка

Ця кулінарна книга пропонує колекцію здорових і смачних рецептів, зосереджених на свіжих інгредієнтах і яскравих смаках.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Food Fix: як зберегти наше здоров’я, нашу економіку, наші спільноти та нашу планету – один укус за раз

д-р Марк Хайман

Ця книга досліджує зв’язки між їжею, здоров’ям і навколишнім середовищем, пропонуючи ідеї та стратегії для створення більш здорової та стійкої системи харчування.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Кулінарна книга «Босонога графіня»: секрети спеціального продуктового магазину Іст-Гемптона для простих розваг

Іна Гартен

Ця кулінарна книга пропонує колекцію класичних і елегантних рецептів від улюбленої Barefoot Contessa, зосередженої на свіжих інгредієнтах і простому приготуванні.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити

Як приготувати все: Основи

від Марка Біттмана

Ця кулінарна книга пропонує вичерпний посібник з основ кулінарії, який охоплює все, починаючи від навичок володіння ножем і закінчуючи базовими прийомами, і пропонує колекцію простих і смачних рецептів.

Натисніть, щоб дізнатися більше або замовити