Дієтичні та харчові дефіцити

Їжа може зробити чи порушити наше здоров’я, і дедалі частіше фактори, пов’язані з їжею - її якість, харчові компоненти, навіть спосіб її вирощування та переробки - вважаються основним агентом для сприяння ініціації та сприянню розвитку раку. За даними Національної академії наук, 60% усіх видів раку у жінок та 40% усіх видів раку у чоловіків можуть бути обумовлені дієтичними та харчовими факторами.62

Одним з основних факторів, що обумовлюють постійне зростання захворюваності на рак та смертності, є харчовий дисбаланс. Зростання дегенеративних захворювань паралельно прийняв надмірно рафіновану та фальсифіковану дієту з високим вмістом білка та жиру протягом останніх 100 років. Після Другої світової війни населення США відмовилось від регулярного вживання цільнозернових та свіжих овочів, а натомість збільшило споживання менш корисних, надмірно рафінованих продуктів.

Ця так звана дієта з високим вмістом жиру, яка може легше концентрувати такі хімічні речовини, як пестициди, консерванти та промислові забруднювачі. Обширний звіт Національної дослідницької ради під назвою Дієта, харчування та рак дав вагомі докази того, що більша частина зростання захворюваності на рак може бути пов’язана із типовими дієтичними практиками США, серед інших факторів.

Надмірне споживання тваринного білка

Високе споживання тваринного білка пов’язане з підвищеним ризиком раку молочної залози, товстої кишки, підшлункової залози, нирок, передміхурової залози та ендометрія. Надмірна кількість білка може утворювати велику кількість азотистих відходів у кишечнику, деякі з яких можуть бути перетворені у висококанцерогенні сполуки нітрозаміни та солі амонію. Дієти з великим вмістом білка можуть також спричинити накопичення метаболічних кислот в організмі та спричинити вимивання великої кількості кальцію з кісток, що є серйозною шкодою у випадку раку кісток, коли запаси кальцію в кістках мають тенденцію до мобілізації та виснаження.

Причинно-наслідковий зв’язок між споживанням червоного м’яса та раком підтверджується кількома великими дослідженнями, проведеними в США. Зокрема, жінки з найвищим рівнем споживання м’яса мали подвоєний рівень раку молочної залози порівняно з тими, хто вживав невелику кількість м’яса.63 Чоловіки, які їли червоне м'ясо протягом п'яти років, мали майже втричі більше шансів захворіти на рак передміхурової залози, ніж чоловіки, які споживали переважно вегетаріанські страви.64 Високі показники раку товстої кишки нещодавно пов’язані з регулярним споживанням яловичини, свинини або баранини.65 У кожному з цих досліджень ризики вживання м’яса пов’язані також із споживанням жиру, оскільки в американському м’ясі зазвичай багато жиру.

Смажені продукти

У всьому світі чітко виявляється взаємозв'язок між найвищими показниками раку молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози, а також країн, які мають найжирніші дієти.66 Але зв'язок між раком та вживанням м'ясоїдами токсичних хімічних речовин стає ще глибшим. Усі смажені та смажені страви містять мутагени, хімічні речовини, які можуть пошкодити клітинний репродуктивний матеріал, але смажене та смажене м’ясо містить набагато більше мутагенів, ніж рослинні продукти, приготовані аналогічним чином.

Остерігайтеся зараженої риби

Промислове та сільськогосподарське забруднення призвело до того, що хімічні речовини, такі як ртуть, нікель, нафта, синильна кислота та лактонітрил, поглинаються океанським планктоном. Звідти токсини переміщуються по харчовому ланцюгу, концентруючись у тканинах великих жирних хижих риб, таких як тунець і риба-меч. Промислові хімічні речовини, такі як ПХБ (поліхлоровані біфеніли) та метилртуть, як правило, накопичуються у значній кількості в деяких рибах та більшості молюсків. На думку токсикологів, потрібно лише 1/10 чайної ложки ПХБ, щоб зробити людину важкою хворобою або, можливо, спричинити рак.

Надмірне споживання жиру

Споживання жиру, особливо тваринного, є одним із ключових факторів, що постійно причетний до вищих показників раку.67 Раки, найбільш тісно пов’язані з високим споживанням жиру, включають молочну залозу, товсту кишку, пряму кишку, матку, простату та нирки.68 Частково гідровані рослинні олії, які зазвичай зустрічаються в оброблених харчових продуктах, вважаються головним фактором, що сприяє канцерогенному ефекту жирів.69 Деякі дані свідчать про те, що вживання насичених жирів може бути фактором.

У дослідженнях раку молочної залози, проведених на лабораторних мишах, ріст пухлин посилювався завдяки дієті з високим вмістом жиру лише після введення хімічного канцерогену.70 Це свідчить про те, що жир, ймовірно, не є ініціатором, а промотором раку. Дослідження пригнічуючого впливу жиру на імунну систему, а також здатність жиру виробляти вільні радикали підтверджують це тлумачення.

Ейкозаноїди

Ейкозаноїди - це гормоноподібні речовини, що виробляються в результаті метаболізму арахідонової кислоти та інших жирних кислот. Ейкозаноїди, що виробляються майже кожною клітиною в організмі, є сильнодіючими речовинами: лише одна мільярдна частина грама може мати вимірюваний біологічний ефект.71 Людський організм виробляє різноманітні ейкозаноїди, які керують різноманітним спектром функцій, включаючи активність імунних клітин, агрегацію тромбоцитів, запалення, вироблення стероїдних гормонів, шлунково-кишковий секрет, артеріальний тиск та відчуття болю.

Факти свідчать, що один з ейкозаноїдів, PGE2, сприяє розвитку різних видів раку, паралізуючи деякі ключові частини імунної системи (зокрема, клітини-природні кілери), стимулюючи запальні процеси та сприяючи розмноженню пухлинних клітин. Омега-3 жирні кислоти, здається, зменшують індуковане запаленням PGE2, інгібують проліферацію пухлинних клітин і посилюють функцію імунної системи, як було показано в дослідженні, в якому омега-3 жирні кислоти уповільнювали або затримували розвиток метастазів у хворих на рак молочної залози. Зокрема, жінки, які мали високий вміст жирової тканини альфа-ліноленової кислоти (основний омега-3 ОЖВ), мали вп’ятеро меншу ймовірність розвитку метастазів, ніж жінки з низьким вмістом.72

Надмірне споживання рафінованих вуглеводів / цукру

Вважається, що цукор та продукти з білого борошна мають прямий вплив на ріст раку, а також зводить нанівець позитивний вплив захисних продуктів, таких як клітковина.73 Крім того, вони можуть значно збільшити ризик раку молочної залози, каже дослідник раку Вейн Мартін з Ферхоупа, штат Алабама. "Коли хтось їсть цукор, організм виробляє інсулін, і інсулін може сприяти розвитку раку молочної залози так само, як це робить естроген", - пояснює він.

Цукор надзвичайно ефективно знижує здатність імунної системи працювати належним чином. Вживання лише трьох унцій (100 г) за одне засідання може зменшити здатність білих кров’яних клітин імунної системи знищувати бактерії. Імуносупресивний ефект починається протягом 30 хвилин після прийому цукру і може тривати до п’яти годин. Оскільки середньостатистичний американець споживає близько п’яти унцій (150 г) сахарози (цукрового піску, що міститься в оброблених харчових продуктах) щодня, імунітет багатьох людей хронічно пригнічується лише дієтичними факторами.74

Надмірне споживання заліза

Перевантаження залізом означає надлишок заліза в організмі. Датське дослідження показало, що перевантаження залізом значно підвищує ризик розвитку раку.7576 Значна частина раку серед населення США сьогодні може бути пов’язана з надмірним споживанням червоного м’яса, багатого джерелом заліза. Два інших повідомлення свідчать про те, що навіть помірно підвищений накопичення заліза в організмі може збільшити ризик розвитку раку.

Ніл Барнард, доктор медичних наук, з Комітету лікарів з відповідальної медицини, заявляє: "Хоча незрозуміло, чи сприяє залізо в м'ясі ріст пухлин більше, ніж жир, залізо однозначно сприяє виробленню вільних радикалів, що лише збільшує ризик захворювання на рак ".77 Подальшими джерелами впливу є приготування їжі в залізних каструлях або сковородах, укріплений хліб, рис та макаронні вироби, а також полівітаміни із залізом. Укріплення заліза в основному непотрібне, оскільки дефіцит заліза в США є рідкістю, крім випадків у жінок, які менструюють.

Надмірне вживання алкоголю

Регулярне споживання алкоголю, включаючи пиво, пов'язане з підвищеним ризиком розвитку раку.78 За словами Чарльза Б. Сімона, доктора медицини, з Принстона, штат Нью-Джерсі, алкогольна звичка може значно збільшити ризик раку молочної залози, рота, горла (глотки, гортані та стравоходу), підшлункової залози, печінки, голови та шиї. Алкоголь може прискорити ріст існуючого раку, пригнічуючи NK-клітини, імунні клітини, які в іншому випадку допомогли б відбити рак.79

Надмірне споживання кофеїну

Вважається, що кофеїн, який міститься в каві, чаї, колі та шоколаді, є фактором розвитку раку нижніх сечових шляхів, включаючи сечовий міхур. Дослідження показали, що показники цих видів раку значно вищі у людей, які випивають більше трьох чашок кави на день.80 Кофеїн може спричинити пошкодження генетичного матеріалу та погіршити нормальний механізм відновлення ДНК, тим самим збільшуючи потенційний ризик раку.81

Токсичність кишечника та порушення травлення

Багато хвороб, таких як низка видів раку, більшість алергій, інфекцій, хвороб печінки, вугрів, псоріазу та астми, починаються в кишечнику. Кишечник засмічується, токсичний і хворіє тим, що і як ми їмо, і тим, наскільки погано ми усуваємо відходи. Як тільки кишечник токсичний, він створює токсичність для всього організму і не здатний засвоювати поживні речовини, необхідні для здоров’я.

Близько 1900 року більшість людей у ​​США мали короткий час кишкового транзиту. Це означає, що з моменту надходження їжі в рот пройшло лише близько 15 - 20 годин, поки вона не виводилася з калом. На сьогоднішній день у багатьох серйозно затримується час транзиту на 50 - 70 годин. Це означає, що у стільця більше часу на гниття, на розквіт шкідливих мікроорганізмів, на відмирання пробіотиків і на розвиток токсинів і отруєння тканин.

Коли ви їсте продукти, що виробляють слиз, це ще більше уповільнює час транзиту. Продукти, що виробляють слиз - це майже всі продукти, окрім більшості овочів та фруктів; однак найбільше продуктів, що виробляють слиз, - це молочні продукти. Інші продукти харчування включають м’ясо, рибу, птицю, яйця, сою, жирні насіння та горіхи, а також варені боби та зерна (але не квасоля та зерна, які проросли). Фрукти та овочі, як правило, призводять до того, що слизова речовина в кишечнику руйнується і виводиться.

Оскільки ця липка слизова фальшива оболонка накопичується в тонкому кишечнику, вона блокує всмоктування необхідних поживних речовин у кров і створює схованку для бактерій, грибків, дріжджів та паразитів, які шкідливі для здоров’я людини. Коли ці ненормальні форми життя починають надто вільно рости в кишечнику, вони вбивають Lactobacillus acidophilus та інші «дружні» бактерії. Вони також створюють ситуацію під назвою дисбіоз (дисбаланс між кишковою мікрофлорою), коли вміст кишечника гниє і утворюються шкідливі хімікати.

Результатом є токсичний кишечник і загальний стан токсичності, оскільки токсини витікають з кишечника в інші тканини. Якщо токсинів занадто багато, лімфатична система блокується і перевантажується і більше не може ефективно відводити і фільтрувати отрути. Оскільки токсини накопичуються у всіх тканинах, результатом може бути набряк тулуба та ніг та пошкодження імунної системи, печінки та інших органів.

Додатковою причиною кишкової токсичності є зниження вироблення соляної кислоти та пепсину в шлунку у міру старіння людей. Неперетравлені білки, які переходять у тонкий і товстий кишечник, не розщеплюючись на складові амінокислоти, виробляють токсичність. Це пов’язано з тим, що бактерії перетворюють ці білки в нітрозаміни та інші збудники раку, або через те, що неперетравлені харчові білки в цілому поглинаються через кишкову стінку в кров, створюючи «циркулюючі імунні комплекси». Ці комплекси створюють непотрібне навантаження на імунну систему, так що вона стає менш здатною ідентифікувати та атакувати ракові клітини. Це полегшує і, швидше за все, процес раку закріплюється в організмі.

Ця стаття має витяг із:

Посібник з нетрадиційної медицини Діагностика раку - що робити далі,
Дж. Джон Даймонд, доктор медицини та В. Лі Кауден, доктор медичних наук? 2000. Передруковано з дозволу видавця, AlternativeMedicine.com.

Для отримання додаткової інформації або замовлення цієї книги.

Про авторів

В. Джон Даймонд, доктор медицини, сертифікований патологоанатом, має широку підготовку з нетрадиційної медицини, включаючи медичну акупунктуру, класичну гомеопатію та нейронну терапію. В даний час він є медичним директором Медичного центру Тріади в Ріно, штат Невада, юристом-консультантом та консультантом з питань альтернативної медицини Центру сімейної медицини Бейкерсфілд та Мережі лікарів спадщини в Бейкерсфілді, Каліфорнія, медичним директором ботанічних лабораторій та директором асоційованих досліджень додаткової медицини Група, обидва у Ферндейлі, штат Вашингтон. В. Лі Кауден, доктор медицини є сертифікованою комісією з питань внутрішньої медицини, серцево-судинних захворювань та клінічного харчування. Доктор Кауден займається прикладною кінезіологією, електродермальним скринінгом, гомеопатією, рефлексотерапією, голковколюванням, точковим масажем, біологічним зворотним зв’язком та кольоровою, звуковою, нейронною, магнітною, електромагнітною та дезінтоксикаційною терапією. Зараз доктор Кауден проводить клінічні дослідження та викладає альтернативну медицину в Інституті консервативної медицини в Річардсоні, штат Техас.