Деякі фермери починають застосовувати органічну практику у своїй діяльності. (Pexels), CC BY-SA 

Одним з найбільших ударів щодо руху органіки є те, що він почав озвучувати традиційне сільське господарство, приймаючи монокультури останнього, покладаючись на придбані ресурси та промислові процеси.

“Велика органіка” часто висміюється прихильниками сталого сільського господарства. Наприклад, американські автори продуктів харчування Майкл Поллан та Джулі Гатман стверджують, що в міру того, як органічне сільське господарство розрослося та перейшло в основне русло вона втратила свою прихильність до створення альтернативної системи забезпечення продуктами харчування, натомість “тиражуючи те, проти чого він задумав».

Однак нові дослідження показують, що взаємозв’язок між органічним та звичайним землеробством є більш складним. Потік впливу починає зворотно рухатись.

Практики звичайного сільського господарства зараз запозичують “органічні” методи, щоб зменшити використання пестицидів, штучних добрив та надмірний обробіток ґрунту, а також збільшити біорізноманіття на фермах, корисних комах та збереження грунту.

Раптом багато звичайних овочевих ферм починають виглядати органічно.

Органічне перетворюється на основне

З цього приводу майже нічого не написано. Рідкісним винятком є ​​стаття 2016 року в Нью-Йорк Таймс Що профільні звичайні фермери в штаті Індіана, який почав використовувати “покривні культури”.

Ці некомерційні культури вбудовують органічні речовини в ґрунт, фіксують атмосферний азот та додають біорізноманіття до агроекосистеми, одночасно дозволяючи фермерам зменшити внесення штучних добрив.

Зі збільшенням масштабів органічного сільського господарства воно завоювало авторитет як на ринку, так і на фермах. Органічне землеробство має коріння в ринкових садах та менших фермах, але немає нічого, що б забороняло органічне виробництво у більших масштабах.

Це часто означає більші ферми, розміром сотні - або тисячі - гектарів.

Цей рух до мейнстріму привернув увагу багатьох звичайних фермерів, які або перейшли до сертифікованого органічного виробництва, або почали інтегрувати органічні практики на звичайних ділянках.

Частка на ринку не вся історія

Навіть з підвищенням масштабу, ринкові позиції органічного сільського господарства залишаються обмеженими.

У Канаді продажі органічної продукції зростають майже на 10 відсотків на рік, а загальна вартість органічного ринку становить близько 5.4 млрд. Доларів. Однак реальність така, що галузь все ще заважає звичайному сільському господарству.

Існує більше 4,000 сертифікованих органічних ферм у Канаді, загальною площею 2.43 млн. акрів. Але це становить лише 1.5 відсотка від загальної кількості сільськогосподарських угідь країни.

Крім того, окрім двох органічних важковаговиків - кави (імпортної) та змішаної зелені (переважно імпортної) - частка органічних продовольчих товарів на ринку досить мала - близько трьох відсотків.

Проте вплив органіки відчувається далеко за межами власного обмеженого ринку.

Тестування ринку

Багато виробників ділять свої ферми на окремі звичайні та сертифіковані органічні зони. Це „роздвоєне виробництво” - це спосіб вивчити органічне вирощування, протестувати ринок та хеджувати свої ставки проти проблем урожайності.

У 2017 році в рамках дослідницького проекту з органічного переходу, що фінансується канадськими органічними виробниками (COG), я подорожував країною та проводив поглиблені інтерв’ю у фермах, які нещодавно перейшли від звичайного до органічного землеробства.

Половина з 12 ферм, які я відвідав, практикувала розділене виробництво. Важливим (і абсолютно непередбачуваним) є те, що усі ферми, що працюють у розділеному виробництві, також впровадили органічні методи до звичайних частин операції.

З фамільярністю прийшла довіра.

Прийняття органічних методів

Це не мамо-і-поп-операції. Список включає найбільші в Канаді органічні овочеві господарства - Kroeker Farms / PoplarGrove у Вінклері, Манітоба - та багато інших великих овочевих ферм по всій країні.

Вони використовували компост, гній та / або покривні культури, скоротили токсичні та стійкі пестициди, зменшена обробка грунту і охопила триваліші та більш різноманітні сівозміни. У процесі вони також захищали та просували запилювачів та корисних хижаків-комах.

Kroeker Farms, мегаферма, яка має 4,800 гектарів органічного виробництва та ще близько 20,000 XNUMX у звичайному виробництві, веде до тенденції до більш органічної системи.

"Ми намагаємось дуже, дуже важко використовувати пестициди органічного типу або біологічні [засоби контролю] в нашій традиційній системі, тому що, як тільки ви обприскуєте більш смертоносним спреєм широкого спектру дії [пестицидом], шкідники спалахують після цього", генеральний директор компанії, Вейн Ремпель, сказав мені.

Тенденція на національному рівні

Подібні тенденції спостерігаються по всій країні.

На острові Принца Едварда компанія Red Soil Organics почала висаджувати осіннє жито - класичну органічну покривну культуру - як частину сівозміни на звичайній стороні, трохи як фермери в Індіані.

Інша ферма PEI, Square One Organics, використовує на своїх звичайних ділянках покривні культури, гній та прополювання зубів (звичайний, малоефективний, механічний спосіб прополювання).

Покривні культури та гній дозволили фермі скоротити використання азотних добрив приблизно на 10 відсотків. Це зменшує стік азоту у водні шляхи, що може спричинити цвітіння водоростей та знищити водні види.

Поєднання прополки зубців та багаторічних покривних культур також дозволило фермі зменшити або виключити використання гербіцидів на звичайній стороні ферми. "Ми управляємо органічними речовинами в грунті абсолютно різними способами", - каже власник Метт Рамзі.

Неможливо знати кумулятивні екологічні переваги цієї тенденції, що зростає. Органічні методи, такі як компостування та використання покривних культур, є не відстежується впритул за статистикою Канади. Якщо провести більше досліджень, ми могли б краще зрозуміти переваги.

Підстави для дії

Мотивацію визначити простіше. Фермери чітко дали зрозуміти, що органічні методи працюють добре, органічні сировини, як правило, дешевші за звичайні, а органічні методи мають сприятливий вплив на агроекосистему.

Проте, поки звичайний фермер не розпочне перехід до сертифікованого органічного вирощування, він часто знає чи мало піклується про органічну практику. Зараз найкращий спосіб для фермера дізнатися про органічне вирощування - це читання довідників, відвідування конференцій та проходження курсів.

Може бути так, що Big Organics почав виглядати як звичайне землеробство. Але, здається, так буває, що, принаймні на деяких канадських фермах, Big Conventional починає виглядати як органічний.

про автора

Джеремі Лоуренс Карадонна, ад'юнкт-професор екологічних досліджень, Університет Вікторії

Ця стаття була спочатку опублікована на Бесіда. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

at

Дякуємо за відвідування InnerSelf.com, де є 20,000 + статті, що змінюють життя, пропагуючи «Нові погляди та нові можливості». Усі статті перекладено на 30+ мов. Підписуватися для журналу InnerSelf, що виходить щотижня, та щоденного натхнення Марі Т. Рассел. Журнал InnerSelf видається з 1985 року.