Артишоки, що ростуть на півдні Веррібі, в районі, де використовується поливна вода для зрошення. Джен Шерідан

Австралійці їдять багато води - води, яка використовується для виробництва нашої їжі. Нові висновки наших Дослідження Foodprint Мельбурна оцініть це більше, ніж 475 літрів води використовується для вирощування їжі кожної людини щодня.

Це просто зрошувальна вода, яка використовується для вирощування нашої їжі. Ми споживаємо набагато більше, ніж 475 L, якщо ви включаєте дощову воду (яка не відстежується в національних водних обліку) або воду, що використовується для переробки та виготовлення.

Для цього, кількість води, яка використовується для вирощування їжі для Мельбурна щороку (758 GL), приблизно вдвічі перевищує кількість води використовується в будинках людей (376 GL).

Кількість води, необхідної для живлення Австралії, збільшуватиметься із зростанням населення, але доступність води для виробництва продуктів харчування, ймовірно, зменшиться, внаслідок наслідки зміни клімату і більша конкуренція. Це може зменшити виробництво їжі в основній кухонної чаші країни, басейні Мюррей-Дарлінг.

Нестача води для виробництва продовольства може призвести до зростання цін на продовольство, як це спостерігалось під час Австралійської посухи тисячоліття. Між 2005 і 2007 ціни на продукти зросли вдвічі більше, ніж індекс споживчих цін. Ціни на фрукти та овочі зросли на 33-43%.

Правила переробки

Зі збільшенням конкуренції за воду перероблена вода, ймовірно, набуде більшого значення. Утилізовану воду можна використовувати для виробництва їжі якщо ставитися до високого стандарту.

Він уже використовується для виробництва їжі в поливних схемах поблизу Мельбурн та Adelaide які використовують воду з міських очисних споруд. Але відносно мало доступної вторинної води використовується. На перероблену воду припадає лише 1% зрошувальна вода, що використовується для сільського господарства в Австралії.

Міська бахрома представляють унікальну можливість зменшити вразливість виробництва продуктів харчування до посухи, оскільки вони близькі до джерел переробленої води з міських очисних споруд.

У Мельбурні є два основні очисні споруди на сході та заході, які знаходяться поблизу ключових овочівницьких районів на заході Мельбурна (Веррібі) і південний схід (Кейсі, Кардінія і Півострів Морнінгтон).

Приблизно 6% води з цих очисних споруд використовується для сільського господарства, а 10% використовується іншими способами. Інші 84% переробленої води утилізують у морі.

Не всі перероблені води, що виробляються на очисних спорудах Мельбурна, наразі можуть використовуватися для сільського господарства. Значна кількість води виробляється взимку, поза основним вегетаційним періодом, і Мельбурну бракує інфраструктури для зберігання переробленої води та передачі її фермерам.

Також можуть переживати фермери питання якості води. Можливо, їм доведеться скоригувати деякі методи ведення сільського господарства, щоб ефективно використовувати перероблену воду.

Однак наші висновки дозволяють припустити, що лише 10% переробленої води з міських очисних споруд може виробляти достатню кількість овочів для задовольняють близько половини потреб населення Мельбурна. Це може зробити цінний внесок у безпеку продовольчого забезпечення міста.

Інвестування в майбутнє

Інвестиції в інфраструктуру для зберігання та доставки вторинної води більшої кількості фермерів можуть «захистити від посухи» деякі частини харчової чаші Мельбурна, забезпечивши місцеве виробництво овочів у цих районах.

Подібні аргументи були зроблені нещодавно в Південній Австралії. Пропозиція зберігати перероблену воду взимку на одній з найбільших в Австралії схем утилізації води, схемі трубопроводів Вірджинії зробити воду доступною для фермерів протягом вегетаційного періоду.

Важливість інвестування в інфраструктуру для використання переробленої води для виробництва продуктів харчування стала зрозумілою у Вікторії під час посухи тисячоліття в Австралії. У 2004, уряд Вікторії вирішив інвестувати в покращення лікування на західній очисній станції в Мельбурні у Веррібі. Це означало, що перероблена вода може бути використана як «додаткове» джерело води для овочівників поблизу Werribee South, одна з найважливіших галузей виробництва овочівництва.

За 2006 було доступно дуже мало річкових чи підземних вод. Перероблена вода стала основним джерелом води для овочівників в районі, що дозволяє продовжувати виробництво через посуху.

В Австралії є одні з найбільших ініціатив з переробленої води у світі. Використання вторинної води для сільського господарства також зростає інші регіони, що відчувають тиск води, наприклад, Каліфорнія.

Як сухий регіон, який, швидше за все, стане більш сухим, в Австралії є вагомі причини, щоб Австралія розширила використання переробленої води для виробництва продуктів харчування, особливо в міських чашах, і зараз інвестувати в інфраструктуру, яка забезпечить запаси місцевих свіжих продуктів для майбутнього.

Про авторів

Рейчел Кері, науковий співробітник, Університет Мельбурна; Дженніфер Шерідан, науковий співробітник систем сталого харчування, Університет Мельбурната Сеона Кенді, науковий співробітник: Системи стійкого харчування, Університет Мельбурна

Ця стаття перевидана з Бесіда за ліцензією Creative Commons. Читати оригінал статті.

Суміжні книги

Фінанси та інвестиції в кліматичну адаптацію в Каліфорнії

Джессі М. Кінан
Ця книга служить керівництвом для місцевих органів влади та приватних підприємств, оскільки вони проводять в незвідану воду інвестицій в адаптації до зміни клімату та стійкість. Ця книга слугує не лише керівництвом з ресурсів для визначення потенційних джерел фінансування, але також як дорожня карта управління активами та процесами державних фінансів. Він висвітлює практичну взаємодію між механізмами фінансування, а також конфлікти, які можуть виникнути між різними інтересами та стратегіями. Хоча основна увага цієї роботи приділяється штату Каліфорнія, ця книга пропонує більш широке уявлення про те, як штати, органи місцевого самоврядування та приватні підприємства можуть зробити ті найважливіші перші кроки для інвестицій у колективну адаптацію суспільства до зміни клімату. Доступний на Amazon

Природні рішення для адаптації до зміни клімату в міських районах: зв'язки між наукою, політикою та практикою

автор: Надя Кабіш, Хорст Корн, Джутта Штадлер, Алетта Бонн
Ця книга з відкритим доступом об'єднує результати досліджень та досвід науки, політики та практики, щоб висвітлити та обговорити важливість природних рішень для адаптації до кліматичних змін у міських районах. Акцентовано увагу на потенціалі природоорієнтованих підходів до створення різноманітних переваг для суспільства.

Доповіді експертів містять рекомендації щодо створення синергії між поточними політичними процесами, науковими програмами та практичним впровадженням змін клімату та природоохоронних заходів у глобальних міських районах. Доступний на Amazon

Критичний підхід до адаптації до зміни клімату: дискурси, політика та практика

автор: Сіля Клепп, Лібертад Чавес-Родрігес
Цей відредагований том об'єднує критичні дослідження дискурсів, політики та практики адаптації до зміни клімату з багатопрофільної точки зору. Спираючись на приклади країн, включаючи Колумбію, Мексику, Канаду, Німеччину, Росію, Танзанію, Індонезію і Тихоокеанські острови, глави описують, як заходи адаптації трактуються, трансформуються та здійснюються на низовому рівні, і як ці заходи змінюються або заважають відносини влади, правовий плюралізм та місцеві (екологічні) знання. В цілому книга кидає виклик усталеній перспективі адаптації до зміни клімату, враховуючи питання культурного різноманіття, екологічного правознавства та прав людини, а також феміністський або міжсекційний підхід. Цей інноваційний підхід дозволяє проаналізувати нові конфігурації знань та влади, що розвиваються в ім'я адаптації до зміни клімату. Доступний на Amazon

Від видавця:
Покупки в Amazon йдуть на те, щоб покрити витрати на привезення вас InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, та ClimateImpactNews.com безкоштовно і без рекламодавців, які відстежують ваші звички перегляду. Навіть якщо ви натискаєте на посилання, але не купуєте ці вибрані продукти, все, що ви купуєте за той же візит на Amazon, платить нам невелику комісію. Додаткових витрат для вас немає, тому, будь ласка, внесіть свої зусилля. Ви також можете використовуйте цю посилання в будь-який час користуватися Amazon, щоб ви могли допомогти підтримати наші зусилля.